(Người Chăn Nuôi) – Nhu cầu tiêu thụ thịt gia cầm toàn cầu tiếp tục tăng nhờ giá thành hợp lý và hiệu quả sản xuất cao. Song song với xu hướng này, các công nghệ tự động hóa và trí tuệ nhân tạo đang nhanh chóng thay đổi ngành ấp nở, giúp nâng cao năng suất, giảm phụ thuộc lao động và cải thiện phúc lợi vật nuôi, mở ra một giai đoạn phát triển mới cho ngành gia cầm thế giới.
Thúc đẩy sản xuất quy mô lớn
2025 được xem là một năm tăng trưởng mạnh của ngành gia cầm toàn cầu. Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO), nhu cầu tiêu dùng thịt gia cầm vẫn duy trì ổn định nhờ ba yếu tố cốt lõi: giá thành cạnh tranh, hiệu quả sản xuất cao và khả năng thích ứng linh hoạt với nhiều mô hình chăn nuôi.
Xu hướng này được dự báo tiếp tục kéo dài trong năm 2026 khi gia cầm ngày càng trở thành nguồn protein phổ biến trên toàn thế giới.
Trong bối cảnh đó, đổi mới công nghệ đang đóng vai trò trung tâm, giúp ngành gia cầm tăng tốc cả về quy mô lẫn hiệu quả vận hành. Các công nghệ mới trong ngành ấp nở đang thay đổi sâu sắc cách thức vận hành truyền thống của các trại giống. Nếu trước đây nhiều công đoạn phụ thuộc vào lao động thủ công thì nay tự động hóa đang giúp các doanh nghiệp giảm đáng kể chi phí nhân công và hạn chế sai sót do con người. Điều này đặc biệt quan trọng ở những khu vực đang thiếu hụt lao động trong lĩnh vực nông nghiệp.
Song song với tự động hóa, trí tuệ nhân tạo (AI) đang trở thành động lực chính thúc đẩy quá trình chuyển đổi của ngành. Nhờ AI, nhiều quy trình vốn tốn thời gian và đòi hỏi kỹ năng cao đã được chuẩn hóa, cho phép các cơ sở ấp nở mở rộng sản lượng nhanh chóng mà vẫn đảm bảo độ chính xác và ổn định.
Một trong những ví dụ tiêu biểu cho xu hướng này là công nghệ WingScan do công ty công nghệ nông nghiệp TARGAN phát triển. Hệ thống này sử dụng máy học, công nghệ thị giác máy tính và hệ thống phân loại tự động để xác định giới tính gà con ngay sau khi nở – một khâu một khâu trước đây vốn phải thực hiện hoàn toàn bằng tay.
Trong năm 2025, WingScan đã đạt tốc độ xử lý hơn 30 triệu con mỗi tuần với độ chính xác trung bình khoảng 97%. Tại những trại giống có chất lượng gà con cao và quy trình kiểm soát chặt chẽ, độ chính xác thậm chí có thể đạt 98 – 99%.
Quy mô vận hành của hệ thống cũng đang mở rộng nhanh chóng. Một số trại giống ứng dụng công nghệ này có thể xử lý từ 250.000 gà con mỗi tuần, trong khi những cơ sở lớn hơn có thể đạt công suất trên 3 triệu con. Trong hai năm gần đây, các hệ thống này duy trì thời gian hoạt động ổn định trên 99%, cho thấy mức độ tin cậy cao của nền tảng công nghệ.
Đến cuối năm 2025, TARGAN đã lắp đặt hơn 50 hệ thống WingScan trên toàn cầu, chủ yếu tại Mỹ, Canada và nhiều quốc gia châu Âu như Tây Ban Nha, Italy và Ba Lan. Tháng 5/2025 đánh dấu bước mở rộng quan trọng khi công nghệ này được giới thiệu tại khu vực Mỹ Latinh. Các hệ thống đầu tiên dự kiến bắt đầu vận hành từ quý II/2026 tại những thị trường lớn như Mexico, Colombia và Brazil. Song song đó, quá trình mở rộng cũng đang được triển khai tại châu Á và châu Đại Dương, góp phần đưa các giải pháp ấp nở ứng dụng AI trở thành xu hướng chung của ngành gia cầm toàn cầu.
Ưu tiên phúc lợi vật nuôi
Bên cạnh mục tiêu nâng cao năng suất, ngành gia cầm hiện nay cũng phải đối mặt với áp lực ngày càng lớn từ người tiêu dùng và các cơ quan quản lý về vấn đề phúc lợi động vật. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến điều kiện chăn nuôi, trong khi nhiều quốc gia bắt đầu siết chặt tiêu chuẩn về chăm sóc vật nuôi trong chuỗi sản xuất thực phẩm.
Trong bối cảnh đó, công nghệ tự động hóa trong ấp nở không chỉ mang lại lợi ích kinh tế mà còn góp phần cải thiện đáng kể phúc lợi của gà con. Việc tự động xác định giới tính giúp giảm đáng kể thao tác xử lý thủ công, từ đó hạn chế căng thẳng cho gà con ngay từ những giờ đầu sau khi nở.
Các hệ thống hiện đại được thiết kế với độ chính xác cao và tốc độ xử lý nhanh, giúp quá trình phân loại diễn ra nhẹ nhàng và đồng đều hơn so với phương pháp thủ công truyền thống. Mỗi lần quét, mỗi lần phân loại và mỗi giây vận hành đều được tối ưu hóa nhằm giảm thiểu tiếp xúc không cần thiết, góp phần cải thiện điều kiện phúc lợi vật nuôi.
Thực tế cho thấy, các giải pháp ứng dụng AI đang giúp các trại giống đạt được sự cân bằng giữa năng suất và trách nhiệm đạo đức trong sản xuất. Nhờ đó, các doanh nghiệp không chỉ đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường mà còn phù hợp với các tiêu chuẩn phúc lợi động vật đang được áp dụng tại nhiều quốc gia.
Sự lan rộng của công nghệ này tại nhiều châu lục cũng phản ánh một xu hướng lớn hơn: các mục tiêu công nghệ và đạo đức trong ngành thực phẩm đang dần hội tụ. Trong tương lai, những giải pháp kết hợp giữa tự động hóa, dữ liệu và trí tuệ nhân tạo được kỳ vọng sẽ trở thành nền tảng của ngành chăn nuôi gia cầm hiện đại.
Sự chuyển đổi này phản ánh nhu cầu rõ ràng của ngành: giảm phụ thuộc vào lao động, nâng cao phúc lợi vật nuôi và đảm bảo hiệu suất sản xuất ổn định. Công nghệ tự động hóa trong ấp nở đang đáp ứng đồng thời cả ba yêu cầu này, đặc biệt tại những cơ sở xử lý hàng triệu gà con mỗi tuần.
Dũng Nguyên
(Theo WorldPoultry)
