Trong bối cảnh mưa lũ cuối năm gây ảnh hưởng nặng nề đến vật nuôi, cây trồng và toàn bộ chuỗi cung ứng tại nhiều địa phương miền Trung, các hợp tác xã và doanh nghiệp phân phối thực phẩm trên địa bàn Đà Nẵng đang nỗ lực duy trì kênh tiêu thụ, giữ ổn định thị trường.
Những câu chuyện từ các mô hình sản xuất khác nhau cho thấy sức chống chịu, sự linh hoạt trong tổ chức vận hành và quyết tâm không để đứt gãy nguồn hàng, đây là nền tảng quan trọng để bảo đảm an sinh, ổn định nhịp sống đô thị sau thiên tai.
Giữ nguồn hàng trong khó khăn
Tại HTX Phú Bình (xã Tam Xuân), đợt bão lũ vừa qua để lại tác động trực tiếp đến trang trại chăn nuôi H’Mông và chim trĩ. Tỷ lệ hao hụt đàn tăng nhanh sau mưa lớn kéo dài, một số khu vực chuồng trại bị ảnh hưởng khiến quá trình thu gom, sơ chế và vận chuyển bị gián đoạn.
Bên cạnh đó, nhóm sản phẩm con giống và trứng chim trĩ thiếu hụt tạm thời do sản lượng giảm đột ngột. Trong bối cảnh này, HTX phải tính toán lại toàn bộ kế hoạch sản xuất và cung ứng để duy trì đầu ra cho các nhà phân phối đã ký hợp đồng.
Anh Võ Hồng Long, Giám đốc HTX Phú Bình cho biết, ngay khi thiên tai qua đi, HTX đã điều phối lại sản lượng giữa các vùng nuôi, phân loại đàn gia cầm còn khỏe mạnh, ưu tiên nguồn hàng cho các kênh nhà phân phối và khách hàng cố định, đồng thời tạm dời lịch giao với nhóm khách lẻ nhằm giảm tải cho khâu vận chuyển. Việc tăng cường ấp nở và úm giống được triển khai ngay sau lũ để bù lại phần sản lượng bị hụt.
Trang trại của HTX Phú Bình thay đổi phương thức chăn nuôi đảm bảo an toàn nguồn cung cho thị trường. Ảnh: PHAN VINH
Theo anh Long, HTX đang từng bước hình thành mô hình “đa vùng chăn nuôi”, phân tán rủi ro thay vì tập trung vào khu vực duy nhất. Cùng với việc nâng cấp chuồng trại chống ngập, đơn vị đã bố trí kho vật tư và hệ thống máy phát điện dự phòng để giảm thiểu khả năng gián đoạn sản xuất trong những đợt thiên tai. “Chúng tôi chủ động tính đến kịch bản bất lợi nhất để không rơi vào tình thế bị động. Mục tiêu là giữ được mạch cung ứng, không để chuỗi phân phối bị đứt gãy, qua đó giữ niềm tin với đối tác lâu dài”, anh Long nói.
Trong khi đó, HTX Nông ngư nghiệp Núi Thành, đơn vị cung ứng chả cá cho doanh nghiệp tại Đà Nẵng, cũng đang đối mặt với áp lực rất lớn. Trước thời điểm mưa lũ, HTX duy trì đều đặn sản lượng 2 tấn chả cá thành phẩm mỗi tháng. Tuy nhiên, sau thiên tai, nguồn cá trong vùng giảm mạnh, buộc HTX phải mở rộng kênh thu mua ra các tỉnh như Quảng Ngãi, Gia Lai… để giữ hợp đồng đầu ra.
Anh Nguyễn Tiến Mạnh, Giám đốc HTX chia sẻ, giá cá tươi tăng khoảng một phần ba so với trước lũ. Các chi phí đi kèm như gia vị, vận chuyển, phí sơ chế cũng tăng theo, nhưng HTX không thể điều chỉnh giá bán vì phải giữ ổn định cho đối tác. “Kinh doanh là câu chuyện dài. Mình phải cố gắng xoay xở để thị trường không bị xáo trộn, đồng thời duy trì độ tin cậy với doanh nghiệp thu mua. Chúng tôi đang tích cực đàm phán để ký hợp đồng dài hạn với nguồn cung đầu vào nhằm giảm biến động giá”, anh Mạnh cho biết.
Điều tiết thị trường
Bên cạnh các hợp tác xã, những đơn vị tham gia phân phối thực phẩm cho hệ thống chợ, siêu thị và bếp ăn tập thể tại Đà Nẵng cũng đối diện nhiều khó khăn.
Đại diện một doanh nghiệp đầu mối cho biết, sau mưa lũ, nguồn thịt bò nhập từ khu vực biên giới Campuchia và Thái Lan giảm mạnh do tuyến vận chuyển bị gián đoạn, khiến giá bò hơi trong nước tăng và nguồn hàng khan hiếm cục bộ.
Trong khi đó, giá thịt heo tăng kéo theo xu hướng chuyển dịch tiêu dùng sang thịt gà, vịt, nhu cầu tăng đột biến khiến nhiều trang trại gia cầm không kịp tái đàn, buộc phải cắt giảm sản lượng giao.
Không chỉ ngành chăn nuôi, rau củ từ các vùng trọng điểm như Quảng Ngãi, Gia Lai, Lâm Đồng chịu thiệt hại lớn do ngập úng, sạt lở, mất điện kéo dài. Diện tích canh tác hư hại làm sản lượng giảm sâu; nhiều nông trại buộc phải tạm ngừng cung ứng để chờ phục hồi sản xuất.
Giá nhiều mặt hàng tăng gấp hai đến ba lần, buộc các doanh nghiệp phân phối tại Đà Nẵng phải giảm sản lượng giao cho khách hàng, đặc biệt là các bếp ăn công nghiệp và trường học.
Ông Nguyễn Thương Tín, Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm An toàn Đà Nẵng cũng là Chủ tịch Hội Doanh nghiệp và Khởi nghiệp phường Quảng Phú, nhận định, 2 tháng cuối năm 2025 là giai đoạn rất khó khăn, khi nguồn cung suy giảm trong lúc chi phí đầu vào tăng nhanh, khiến nhiều doanh nghiệp thua lỗ kéo dài. “Chúng tôi kỳ vọng từ tháng 1/2026, thời tiết ổn định hơn, nông dân có thể khôi phục sản xuất để đưa nguồn hàng trở lại thị trường, giúp doanh nghiệp giảm áp lực và phục hồi hoạt động”, ông Tín nói.
Theo ông Tín, để giảm việc đứt gãy nguồn cung, các cơ quan chức năng cần xem xét hỗ trợ tín dụng đối với doanh nghiệp phân phối, nhất là nhóm chịu ảnh hưởng trực tiếp của thiên tai. Đồng thời hỗ trợ kết nối với vùng nguyên liệu an toàn để bảo đảm nguồn hàng. Việc duy trì lưu thông hàng hóa thông suốt, giảm ách tắc trên các tuyến vận chuyển sau mưa bão cũng là yếu tố quan trọng để kiểm soát giá và ổn định thị trường.
“Dù đối mặt nhiều thách thức, cộng đồng doanh nghiệp vẫn đặt kỳ vọng vào sự phục hồi của sản xuất nông nghiệp tại các vùng trọng điểm. Khi nguồn cung ổn định trở lại, giá cả sẽ hạ nhiệt và thị trường thực phẩm ở thành phố có thể cân bằng trong giai đoạn đầu năm 2026”, ông Tín khẳng định.
Phan Vinh
Nguồn: Báo Đà Nẵng
