(Người Chăn Nuôi) – Theo số liệu thống kê của Bộ Công Thương, bức tranh thị trường thịt toàn cầu đang có sự phân hóa rõ nét giữa các khu vực sản xuất và tiêu thụ lớn.
Tại Liên minh châu Âu, ngành chăn nuôi lợn được dự báo là lĩnh vực duy nhất ghi nhận tăng trưởng trong năm 2026. Cụ thể, sản lượng lợn dự kiến đạt 61,2 triệu con trong quý IV/2026, tăng 3,2% so với cùng kỳ năm 2025. Ngược lại, các ngành chăn nuôi khác đều có xu hướng suy giảm.
Sản lượng bò tại EU trong nửa cuối năm 2026 dự kiến chỉ còn 11,4 triệu con, giảm 4,2% so với cùng kỳ năm trước. Nhóm động vật nhai lại nhỏ ghi nhận mức giảm sâu nhất, với sản lượng dê dự báo giảm 17,1% xuống còn 1,9 triệu con và cừu giảm 17,8% xuống còn 12,2 triệu con trong giai đoạn nửa cuối năm 2025 – 2026.
Thị trường thịt thế giới đầu năm 2026 có sự dịch chuyển rõ rệt. Ảnh: ST
Xét theo quốc gia, Tây Ban Nha tiếp tục giữ vai trò nổi bật khi là nước lớn duy nhất trong EU tăng sản lượng bò trong nửa cuối năm 2026, đồng thời dẫn đầu ngành chăn nuôi lợn với tỷ trọng 25,7% tổng sản lượng toàn khối. Quốc gia này cũng là nhà sản xuất cừu lớn nhất EU dù sản lượng dự kiến giảm. Trong khi đó, Hy Lạp vẫn dẫn đầu về sản xuất dê; Pháp là nước sản xuất bò lớn nhất, chiếm 23,1% tổng sản lượng, dù giảm nhẹ. Đức ghi nhận mức giảm nhẹ, còn Ireland được dự báo giảm đáng kể hơn.
Ở chiều tiêu thụ, số liệu từ cơ quan hải quan Trung Quốc cho thấy xu hướng điều chỉnh rõ rệt trong cơ cấu nhập khẩu thịt quý I/2026.
Cụ thể, Trung Quốc tăng mạnh nhập khẩu thịt trâu, bò, đạt 869,07 nghìn tấn, trị giá 4,86 tỷ USD, tăng lần lượt 27,5% về lượng và 39,6% về trị giá so với cùng kỳ năm 2025. Nguồn cung tăng mạnh từ các thị trường chủ lực như Brazil, Argentina và Australia.
Ngược lại, nhập khẩu thịt gia cầm giảm sâu, chỉ đạt 124,78 nghìn tấn, trị giá 381,48 triệu USD, giảm 44,8% về lượng và 43,8% về trị giá. Trung Quốc giảm nhập khẩu từ nhiều thị trường như Brazil, Nga, Thái Lan, Chile, Mỹ, Belarus nhưng lại tăng mạnh từ Phần Lan và Pháp.
Đối với thịt lợn, Trung Quốc nhập khẩu 177,03 nghìn tấn trong 3 tháng đầu năm 2026, trị giá 343,15 triệu USD, giảm lần lượt 34,5% về lượng và 38% về trị giá so với cùng kỳ năm trước. Các thị trường cung cấp chính gồm Tây Ban Nha, Brazil, Anh, Đan Mạch, Nga, Chile, Pháp, Mỹ , Hà Lan và Canada. Đáng chú ý, chỉ có nhập khẩu từ Nga tăng, trong khi các nguồn cung còn lại đều giảm.
Nhìn chung, thị trường thịt thế giới đầu năm 2026 cho thấy xu hướng dịch chuyển rõ rệt, nguồn cung tại EU thu hẹp ở nhiều ngành, ngoại trừ thịt lợn, trong khi Trung Quốc điều chỉnh cơ cấu nhập khẩu theo hướng tăng thịt đỏ, giảm thịt trắng và thịt lợn.
Thùy Khánh
