(Người Chăn Nuôi) – Trứng gà được sử dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia để sản xuất vaccine phòng cúm suốt gần 100 năm qua. Quy trình tạo ra được những quả trứng đạt chuẩn vô cùng nghiêm ngặt.
Tiêu chuẩn cao
Pluma và Globoaves là 2 công ty sản xuất trứng cho nhà máy vaccine theo một quy trình đạt tiêu chuẩn cao nhất tại Brazil. Cả hai đều là nhà cung cấp trứng gà cho Viện Nghiên cứu Butantan.
Trứng gà có phôi được vận chuyển đến các hãng sản xuất vaccine để cấy virus cúm. Trong 3 ngày tiếp theo, trứng được đưa trở lại trại giống. Trong thời gian này, virus bắt đầu nhân lên trong các lớp biểu mô. Sau 1 ngày được làm mát, các chuyên gia sẽ thu thập chất lỏng chứa virus từ trứng, vô hiệu hóa virus, thanh lọc, lấy kháng nguyên và điều chế vaccine. Toàn bộ quy trình cơ bản này diễn ra tại cơ sở được trang bị các phòng vô trùng và áp dụng các biện pháp an toàn sinh học nghiêm ngặt nhất để đảm bảo sản xuất vaccine an toàn và tối ưu.
Kleber Cadamure, Giám sát trại giống của Puma tại Casa Branca là người nắm rõ toàn bộ những yêu cầu cao do Butantan đặt ra. “Mọi thứ trong quy trình sản xuất đều được tinh chỉnh để tạo ra những quả trứng gà đạt chất lượng cao nhất”, theo Kleber. Puma đang sở hữu 1 trại giống và 5 trại sản xuất gà đẻ trứng thương mại. Công ty này đặt mục tiêu đạt trọng lượng trứng gà lý tưởng khoảng 50 g và hoạt động theo những quy định an toàn sinh học nghiêm ngặt, thức ăn được xử lý nhiệt, nước xử lý UV và giữ gia cầm tách biệt với phân thải trên sàn chuồng bằng gỗ mỏng.
Trứng gà cũng được khử trùng nhiều lần suốt quá trình xử lý và vận chuyển. Không dừng lại ở đó, một quy trình an toàn sinh học nghiêm ngặt tương tự cũng được áp dụng tại trại giống. “Điều quan trọng hàng đầu với chúng tôi là đảm bảo trứng được xử lý tối ưu để ngăn chặn tình trạng bị nứt vỡ hoặc tổn thất. Trứng gà để sản xuất vaccine là một sản phẩm giá trị cao và đòi hỏi không ít nỗ lực mới đảm bảo được an toàn và chất lượng”, Kleber Cadamure chia sẻ.
Công ty Globoaves cũng hợp tác mật thiết với Viện Butantan và phòng kiểm soát chất lượng của Viện này để nghiên cứu các dòng gia cầm hiện có nhằm đạt sản lượng tốt hơn. Mario Tremarin, Giám đốc Globoaves cho biết, Công ty đã đầu tư những nguồn lực tốt nhất để cung cấp trứng gà có phôi ra thị trường. Trứng được sản xuất tại hệ thống trại nuôi của Globoaves đặt tại các khu vực được bảo vệ bởi hàng rào sinh học tự nhiên.
Globoaves có thể thực hiện được những tiêu chuẩn kiểm soát vệ sinh rất cao nhờ trang bị các phương pháp hiện đại nhất trong chăn nuôi gia cầm từ kiểm soát thông khí, điều hòa nhiệt độ, ánh sáng đến vận chuyển và đóng gói bằng dây chuyền tự động… Các trại giống của Globoaves đều trang bị máy móc hiện đại và kiểm soát sản xuất nghiêm ngặt bằng các phương thức thực hành chăn nuôi và giám sát vệ sinh tiêu chuẩn cao. Theo Mario Tremarin, sản xuất trứng gà có phôi đòi hỏi trình độ khoa học và nhân sự có chuyên môn cao. Các nhà máy thức ăn của công ty kiểm soát chất lượng và nguyên liệu đầu vào nghiêm ngặt. Thức ăn cho gia cầm được sản xuất độc quyền theo công thức riêng của Globoaves bằng những thành phần thức ăn tốt nhất và được lựa chọn kỹ lưỡng.
Tất cả các bước sản xuất và nguyên liệu thô đều được truy xuất nguồn gốc. Thức ăn được vận chuyển trực tiếp bằng xe tải riêng của công ty từ nhà máy đến các trang trại và không bỏ qua bất kỳ tiêu chuẩn phúc lợi động vật nào từ giai đoạn con giống đến sản xuất trứng gà.
Trên 70 triệu trứng gà có phôi
Tại Pluma, khâu nuôi được bắt đầu vào tháng 1. Sang tuần tuổi 14, vào tháng 5, gia cầm được vận chuyển đến trang trại sản xuất trứng. Tới tháng 9, Pluma đã có thể cung cấp những quả trứng đạt chất lượng tốt nhất cho Viện Butantan. Quy trình sản xuất sẽ tạm dừng vào tháng 4, sau khi các chuồng nuôi được vệ sinh sạch sẽ để tái đàn mới vào tháng 9. Điều này có nghĩa, các trại giống chỉ hoạt động từ tháng 9 năm nay đến tháng 4 năm sau để sản xuất trứng gà cho mùa cúm tại Nam bán cầu. Trong khi đó, Giám đốc Globoaves, ông Mario Tremarin tin rằng, sản xuất trứng gà để điều chế vaccine tại Brazil sẽ tăng trưởng hàng năm để đáp ứng những mục tiêu của Bộ Y tế Brazil và WHO. Globoaves bắt đầu sản xuất năm 2007 với sản lượng 20 triệu trứng gà giao cho Viện Butantan. Cả hai công ty đều đặt mục tiêu giai đoạn 2019/2020, sẽ đạt sản lượng trên 70 triệu trứng gà có phôi để sản xuất vaccine.
| >> Butantan là viện nghiên cứu duy nhất sở hữu công nghệ sản xuất vaccine cúm tại Mỹ Latinh. Gần đây, Viện Butantan đã tuyên bố trước truyền thông rằng họ sẽ đầu tư lớn để tăng sản lượng gấp đôi từ 60 triệu liều lên 120 triệu liều. |
