(Người Chăn Nuôi) – Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO), chỉ số giá thực phẩm toàn cầu trong tháng 8/2025 giữ nguyên ở mức trung bình 130,1 điểm, tương đương tháng trước. Mức này cao hơn 6,9% so với cùng kỳ năm 2024, song vẫn thấp hơn 18,8% so với đỉnh điểm ghi nhận vào tháng 3/2022.
Thịt bò và cừu “leo thang”, gia cầm giảm giá
Báo cáo mới đây của FAO cho thấy, chỉ số giá thịt toàn cầu tháng 8/2025 đạt 128 điểm, tăng 0,6% so với tháng 7 và tăng tới 4,9% so với cùng kỳ năm ngoái. Đây là mức cao nhất từ trước tới nay.
Động lực chính của đà tăng đến từ giá thịt bò và thịt cừu. Giá thịt bò quốc tế tiếp tục lập kỷ lục mới, nhờ nhu cầu nhập khẩu mạnh từ Mỹ và Trung Quốc. Nhu cầu tại Mỹ đã đẩy giá bò Australia lên cao, trong khi sức mua từ Trung Quốc giúp Brazil giữ ổn định giá xuất khẩu, bất chấp việc nước này bị giảm lượng bán sang Mỹ do vướng thêm thuế quan.
Giá thịt cừu cũng tăng tháng thứ năm liên tiếp do nguồn cung từ châu Đại Dương khan hiếm. Các thị trường tiêu thụ chính như Anh, Bắc Ireland và Mỹ đều gia tăng nhập khẩu, càng làm thị trường thêm sôi động.
Ảnh minh họa. Nguồn: ST
Trái ngược, giá thịt lợn thế giới duy trì ở mức ổn định khi cung – cầu khá cân bằng. Trong khi đó, giá thịt gia cầm lại giảm, chịu áp lực từ nguồn cung xuất khẩu dồi dào của Brazil. Mặc dù quốc gia Nam Mỹ này tuyên bố đã kiểm soát được dịch cúm gia cầm độc lực cao từ tháng 6/2025, một số đối tác thương mại lớn vẫn duy trì hạn chế nhập khẩu, ảnh hưởng đến nhu cầu.
Giá sữa hạ nhiệt
Trong khi thịt tăng mạnh, thị trường sữa thế giới lại chứng kiến xu hướng giảm. Chỉ số giá sữa toàn cầu tháng 8/2025 đạt 152,6 điểm, giảm 1,3% so với tháng 7. Đây là tháng thứ hai liên tiếp giá sữa đi xuống, dù vẫn cao hơn 16,2% so với cùng kỳ năm 2024.
Theo FAO, sự sụt giảm đến từ việc giá bơ, phô mai và sữa bột nguyên kem (WMP) đều giảm. Giá bơ giảm mạnh nhất, ở mức 2,5%, do nguồn cung toàn cầu gia tăng. New Zealand – nước xuất khẩu bơ hàng đầu, ghi nhận sản lượng cao hơn kỳ vọng, trong khi Liên minh châu Âu (EU) cũng có nguồn cung ổn định. Nhu cầu nhập khẩu từ châu Á chưa phục hồi đã khiến thị trường chịu áp lực giảm.
Giá phô mai giảm 1,8%, đánh dấu sự đảo chiều sau chuỗi tăng kể từ tháng 4/2025. Nguyên nhân đến từ nhu cầu yếu hơn ở các thị trường châu Á, hoạt động xuất khẩu chậm theo mùa và tình trạng dư cung tại châu Âu.
Đối với sữa bột nguyên kem, giá giảm nhẹ 0,3% khi các thị trường nhập khẩu lớn không gia tăng đơn hàng. Ngược lại, giá sữa bột tách béo (SMP) tăng 1,8% nhờ xuất khẩu từ New Zealand hạn chế và nhu cầu ổn định ở khu vực Đông Nam Á.
Thị trường thực phẩm toàn cầu phân hóa
Tổng hợp các nhóm hàng, FAO cho biết mức tăng của giá thịt, đường và dầu thực vật trong tháng 8 đã bù đắp sự sụt giảm của giá ngũ cốc và sữa, khiến chỉ số giá thực phẩm chung giữ nguyên so với tháng trước.
Dù chưa quay trở lại mức đỉnh từng ghi nhận trong giai đoạn khủng hoảng năm 2022, sự phân hóa rõ rệt giữa các nhóm mặt hàng cho thấy thị trường thực phẩm toàn cầu đang chịu tác động từ nhiều yếu tố: nhu cầu tiêu thụ lớn từ Mỹ và Trung Quốc, hạn chế nguồn cung tại châu Đại Dương, chính sách thương mại và cả biến động dịch bệnh.
Các chuyên gia nhận định, việc giá thịt bò và thịt cừu duy trì đà tăng kỷ lục có thể tiếp tục tạo sức ép lên lạm phát thực phẩm ở nhiều nước. Trong khi đó, giá sữa giảm liên tiếp phản ánh sự điều chỉnh cung – cầu, nhất là khi các thị trường châu Á, vốn đóng vai trò lớn trong nhập khẩu, chưa có dấu hiệu phục hồi mạnh.
Thùy Khánh
