(Người Chăn Nuôi) – Kháng kháng sinh không chỉ là vấn đề y học, mà còn là thách thức toàn cầu đối với ngành chăn nuôi. TS. Bernhard Eckel, Đại diện Dr. Eckel Animal Nutrition GmbH & Co. KG đã có những chia sẻ với Đặc san Người Chăn nuôi về kinh nghiệm và giải pháp thực tiễn giúp giảm sử dụng kháng sinh mà vẫn duy trì hiệu quả sản xuất.
PV: Vì sao kháng kháng sinh vẫn là vấn đề trung tâm trong ngành chăn nuôi hiện đại, thưa ông?
Bernhard Eckel: Kháng kháng sinh là một trong những thách thức sức khỏe lớn nhất hiện nay, không chỉ trong y học mà còn tác động đến toàn bộ hệ sinh thái. Trong nhiều thập kỷ, kháng sinh là “tấm lưới an toàn” cho chăn nuôi thâm canh, nhưng cái giá phải trả là quá đắt: Gia tăng kháng thuốc, siết chặt quy định và giảm niềm tin người tiêu dùng.
Tại Dr. Eckel, chúng tôi chọn hướng đi khác: Xây dựng mô hình chăn nuôi khỏe mạnh, hiệu quả mà không phụ thuộc vào thuốc. Chúng tôi tin vào tương lai nơi năng suất và trách nhiệm đi song hành – bền vững, an toàn và hiệu quả.
PV: Theo ông, thách thức lớn nhất khi giảm kháng sinh nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả chăn nuôi là gì?
Bernhard Eckel: Khi kháng sinh không còn là giải pháp nhanh, việc xây dựng một hệ thống chăn nuôi khỏe mạnh từ bên trong trở thành yêu cầu cấp thiết. Trong đó, quản lý và đào tạo là thách thức quan trọng nhất. Những yếu tố tưởng chừng đơn giản như cân đo thức ăn, vệ sinh chuồng trại hay kiểm soát các chất gây ô nhiễm quyết định thành công của cả trang trại. Người chăn nuôi cần được hướng dẫn thực hành đúng cách để đạt hiệu quả bền vững.
PV: Vì sao sức khỏe đường ruột lại là trọng tâm chiến lược của Dr. Eckel?
Bernhard Eckel: Đường ruột là trung tâm kết nối giữa dinh dưỡng và hệ miễn dịch, đóng vai trò quyết định sức khỏe tổng thể của vật nuôi. Một đường ruột yếu sẽ khiến vật nuôi sức đề kháng kém, tăng trưởng chậm và dễ mắc bệnh. Ngược lại, khi đường ruột khỏe mạnh, khả năng chống chịu, sức sống và hiệu quả chăn nuôi được cải thiện toàn diện. Chính vì thế, chăm sóc và duy trì sức khỏe đường ruột được xem là trọng tâm chiến lược của Dr. Eckel, vì đây là nền tảng để khai thác tối đa tiềm năng của vật nuôi.
PV: Phytogenic (chất bổ sung từ thực vật) đóng vai trò gì trong việc giảm sử dụng kháng sinh?
Bernhard Eckel: Phytogenic, hay các chất bổ sung từ thực vật, đóng vai trò như hệ miễn dịch tự nhiên, giúp bảo vệ vật nuôi từ bên trong. Chúng không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn kháng khuẩn, chống viêm và cân bằng hệ vi sinh đường ruột, đồng thời không để lại tồn dư và không gây kháng thuốc. Sử dụng phytogenic là cách tiếp cận chủ động, giúp vật nuôi khỏe mạnh ngay từ đầu thay vì phụ thuộc vào kháng sinh khi bệnh xuất hiện.
PV: Có bằng chứng nào cho thấy PFAs cải thiện sức khỏe và hiệu quả vật nuôi không?
Bernhard Eckel: Hoàn toàn có. Các nghiên cứu khoa học và kết quả thực tế đều chứng minh điều này. Với sản phẩm Anta®Phyt, chúng tôi ghi nhận những cải thiện rõ rệt: hiệu quả sử dụng thức ăn tốt hơn, tỷ lệ chết giảm, hiệu suất ổn định trên nhiều loài vật nuôi.
Trong thử nghiệm với gà đẻ, năng suất tăng hơn 20% và chất lượng trứng được cải thiện đáng kể. Những kết quả tương tự cũng được ghi nhận ở heo con và bê: vật nuôi khỏe mạnh hơn, ít cần can thiệp điều trị, đồng thời hiệu quả kinh tế cao hơn. Đây không phải là kỳ vọng, mà là tiến bộ thực sự mà PFAs mang lại.
PV: Điều gì làm Anta®Phyt khác biệt, thưa ông?
Bernhard Eckel: Anta®Phyt là sự kết hợp tinh tế giữa khoa học và tự nhiên. Thành phần chính gồm hoa bia và cam thảo, vừa có khả năng kháng khuẩn mạnh, vừa hỗ trợ hệ miễn dịch. Hoa bia nhắm trực tiếp vào các vi khuẩn đường ruột có hại như Clostridium, trong khi cam thảo giúp tăng sức đề kháng nội sinh.
Sản phẩm không chỉ giải quyết triệu chứng trước mắt mà còn xây dựng khả năng chống chịu lâu dài cho vật nuôi. Quan trọng hơn, hiệu quả này đã được kiểm chứng thực tế tại các trang trại, trong điều kiện chăn nuôi khắt khe nhất.
PV: Ông nhìn nhận thế nào về vai trò tương lai của kháng sinh trong chăn nuôi?
Bernhard Eckel: Kháng sinh nên là giải pháp ngoại lệ, không phải công cụ sử dụng thường xuyên. Chứng chỉ nên được dùng trong những trường hợp bệnh lý thực sự – điều này là trách nhiệm với vật nuôi, người tiêu dùng và cả thế hệ tương lai.
Tin vui là ngành chăn nuôi đã có những công cụ thay thế hiệu quả: phytogenic, vệ sinh chuồng trại tốt, dinh dưỡng tối ưu và di truyền bền vững. Khi kết hợp các yếu tố này, nông dân hoàn toàn có thể giảm hoặc loại bỏ sự phụ thuộc vào kháng sinh mà vẫn đạt hiệu quả mong muốn. Điều này không chỉ khả thi mà đang được triển khai thực tế.
PV: Ông kỳ vọng gì từ cơ quan quản lý và ngành chăn nuôi trong tương lai, thưa ông?
Bernhard Eckel: Chúng ta cần nhiều hơn những lệnh cấm – cần nguồn cảm hứng và một lộ trình rõ ràng để khuyến khích đổi mới, hỗ trợ những nhà sản xuất có trách nhiệm và tưởng thưởng những ai dám khác biệt.
Các công cụ đã có, khoa học sẵn sàng. Quan trọng là dám nghĩ khác, dám đầu tư và hướng tới việc xây dựng sức khỏe vật nuôi bền vững. Tại Dr. Eckel, chúng tôi cam kết đồng hành cùng quá trình chuyển đổi này – không chỉ theo kịp xu hướng, mà còn góp phần định hình tương lai ngành chăn nuôi.
Trân trọng cảm ơn ông!
Nghĩa Dương – Oanh Thảo
(Thực hiện)
