(Người Chăn nuôi) – Trong bối cảnh chi phí đầu vào tăng cao, dịch bệnh diễn biến phức tạp và yêu cầu về chất lượng sản phẩm ngày càng khắt khe, ngành gia cầm Việt Nam đứng trước đòi hỏi cấp thiết phải nâng cao hiệu quả sản xuất, kiểm soát rủi ro và đẩy mạnh ứng dụng công nghệ. Đây là những vấn đề trọng tâm được đặt ra tại Hội thảo chuyên đề “An toàn – Tối ưu – Số hóa: Định hình tương lai ngành gia cầm Việt Nam”, do Hiệp hội Gia cầm Việt Nam tổ chức chiều 21/10, trong khuôn khổ Triển lãm Vietstock 2026 tại Thành phố Hồ Chí Minh.
Hội thảo quy tụ các doanh nghiệp, chuyên gia, nhà khoa học và đại diện các đơn vị hoạt động trong chuỗi giá trị gia cầm, tập trung cập nhật tình hình sản xuất, thương mại, triển vọng thị trường, đồng thời trao đổi các giải pháp về chọn giống, dinh dưỡng, sức khỏe vật nuôi và quản trị rủi ro dịch bệnh.
Các đại biểu tham dự hội thảo.
Từ áp lực thị trường đến yêu cầu đổi mới
Phát biểu khai mạc hội thảo, TS. Nguyễn Thanh Sơn, Chủ tịch Hiệp hội Gia cầm Việt Nam nhận định, năm 2026 là phép thử khắt khe đối với sức chống chịu của ngành gia cầm Việt Nam. Theo ông, biên độ lợi nhuận của toàn ngành đang bị bóp nghẹt bởi hai gọng kìm: một bên là bão giá chi phí đầu vào, từ thức ăn, thuốc thú y đến logistics; bên còn lại là thị trường đầu ra đầy biến động với sức mua bấp bênh.
Trong bối cảnh đó, cách thức phát triển dựa chủ yếu vào mở rộng sản lượng không còn đủ để bảo đảm hiệu quả. Năng lực quản trị rủi ro dịch bệnh, tối ưu hóa chi phí dinh dưỡng và ứng dụng công nghệ, số hóa trong quản lý đang trở thành những yếu tố quan trọng quyết định khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp và người chăn nuôi.
Chủ tịch Hiệp hội Gia cầm Việt Nam nhấn mạnh chủ đề hội thảo mang ý nghĩa thiết thực đối với định hướng phát triển của ngành. Trong đó, “An toàn” là nền tảng bảo vệ đàn vật nuôi, bảo đảm chất lượng sản phẩm và phát triển bền vững; “Tối ưu” là yêu cầu xuyên suốt nhằm nâng cao năng suất, hiệu quả và sức cạnh tranh; còn “Số hóa” mở ra phương thức mới trong quản lý dữ liệu, hỗ trợ ra quyết định chính xác và nâng cao hiệu quả vận hành.
Ông Nguyễn Thanh Sơn, Chủ tịch Hiệp hội Gia cầm Việt Nam phát biểu.
Ba định hướng này có mối quan hệ chặt chẽ, bổ trợ lẫn nhau. Kiểm soát tốt dịch bệnh giúp hạn chế thiệt hại, giảm chi phí phát sinh; tối ưu quy trình chăn nuôi tạo dư địa cải thiện lợi nhuận; trong khi dữ liệu và công nghệ giúp người chăn nuôi, doanh nghiệp theo dõi sát hoạt động sản xuất, nhận diện rủi ro và chủ động điều chỉnh kế hoạch. Đây cũng là yêu cầu đặt ra trong quá trình nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành gia cầm Việt Nam, nhất là khi thị trường ngày càng coi trọng chất lượng, an toàn thực phẩm và tính ổn định của nguồn cung.
Cập nhật thị trường, tìm giải pháp nâng cao hiệu quả
Một trong những nội dung trọng tâm của hội thảo là báo cáo về tình hình sản xuất, thương mại ngành gia cầm Việt Nam trong ba quý đầu năm 2026, dự báo quý IV và xu hướng phát triển năm 2027 do TS. Nguyễn Quý Khiêm, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hiệp hội Gia cầm Việt Nam, trình bày.
Việc cập nhật diễn biến sản xuất và thương mại cũng là cơ sở để doanh nghiệp, đơn vị chăn nuôi và các bên liên quan đánh giá thị trường, chủ động xây dựng kế hoạch sản xuất, kinh doanh cho năm 2027. Trong bối cảnh chi phí đầu vào và sức mua có thể biến động, cân đối quy mô đàn, thời điểm tái đàn và nhu cầu thị trường có ý nghĩa quan trọng đối với hiệu quả sản xuất.
Ông Nguyễn Quý Khiêm, Phó Chủ tịch kiêm Tổng Thư ký Hiệp hội Gia cầm Việt Nam trình bày.
Ở khâu giống, ông Ricky Liao, đại diện Công ty Sunner Group trình bày chuyên đề “SZ903: Tiến bộ di truyền trong chọn giống gà năng suất cao và chất lượng cao”. Nội dung hướng tới vai trò của tiến bộ di truyền trong cải thiện năng suất, chất lượng đàn gia cầm, qua đó góp phần nâng cao hiệu quả chăn nuôi.
Cùng với giống, dinh dưỡng là một trong những yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chi phí và năng suất. Chuyên đề “Giải pháp dinh dưỡng chính xác theo từng giai đoạn phát triển của gia cầm” do ông Adam Lohnisky, Giám đốc dinh dưỡng gia cầm, Công ty De Heus, trình bày, tập trung vào một vấn đề được ngành quan tâm: làm thế nào để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng phù hợp với từng giai đoạn sinh trưởng, đồng thời sử dụng hiệu quả nguồn thức ăn.
Trong cơ cấu chi phí chăn nuôi, thức ăn là khoản mục quan trọng. Do vậy, tối ưu dinh dưỡng không đơn thuần là cắt giảm lượng thức ăn mà cần hướng đến cân đối khẩu phần, đáp ứng nhu cầu của vật nuôi và nâng cao hiệu quả chuyển hóa thức ăn. Cách tiếp cận phù hợp có thể giúp hạn chế lãng phí, hỗ trợ tăng trưởng và cải thiện hiệu quả kinh tế của mỗi lứa nuôi.
Kiểm soát dịch bệnh, củng cố nền tảng chăn nuôi bền vững
Tiếp đó, ông Lê Quốc Trung, Giám đốc kỹ thuật chăn nuôi gia cầm, Công ty TNHH thuốc thú y Á Châu trình bày tham luận “Nâng cao sức đề kháng tự nhiên: Chìa khóa quản trị rủi ro dịch bệnh gia cầm từ bộ ba sản phẩm Multisol, Probizym, Acidy”.
Bài chia sẻ đặt vấn đề về việc nâng cao sức khỏe đàn vật nuôi gắn với quản trị rủi ro dịch bệnh. Trên thực tế, dịch bệnh có thể gây thiệt hại không chỉ do gia cầm chết hoặc giảm năng suất mà còn làm tăng chi phí phòng, chống dịch, điều trị và vệ sinh, khử trùng chuồng trại. Vì vậy, chủ động phòng bệnh, duy trì điều kiện chăn nuôi phù hợp và theo dõi sức khỏe đàn là những nội dung cần được chú trọng trong quản lý sản xuất.
Hội thảo cũng dành thời gian trao đổi, thảo luận giữa các diễn giả và đại biểu, tạo cơ hội chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn, nhận diện những điểm nghẽn trong sản xuất và tìm kiếm giải pháp phù hợp với điều kiện của ngành.Không chỉ là diễn đàn cập nhật thông tin chuyên môn, hội thảo còn hướng đến tăng cường kết nối giữa doanh nghiệp, nhà khoa học, chuyên gia và người chăn nuôi. Đây là những mắt xích có vai trò bổ trợ lẫn nhau trong quá trình chuyển giao công nghệ, hoàn thiện quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm gia cầm.
Chủ tịch Hiệp hội Gia cầm Việt Nam Nguyễn Thanh Sơn bày tỏ kỳ vọng, chương trình sẽ góp phần củng cố tinh thần hợp tác, tăng cường kết nối giữa các bên trong chuỗi giá trị, hướng tới một ngành gia cầm Việt Nam an toàn hơn, hiệu quả hơn, hiện đại hơn và có sức cạnh tranh cao hơn. Đồng thời, việc chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm và tìm kiếm cơ hội hợp tác thiết thực sẽ góp phần hình thành những sáng kiến, giải pháp phù hợp với điều kiện thực tiễn của ngành.
Ngọc Ánh
