Ngành công nghiệp gia cầm toàn cầu đã chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể trong 50 năm qua, chủ yếu nhờ nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với thịt gia cầm – vì giá cả phải chăng, đặc điểm dinh dưỡng và tính linh hoạt của loại thịt này.
Báo cáo Triển vọng Nông nghiệp OECD-FAO năm 2023 dự báo rằng gia cầm sẽ chiếm 40% sản lượng thịt toàn cầu trong năm đó, với mức tăng dự kiến từ 142 triệu tấn vào năm 2023 lên 153 triệu tấn vào năm 2030. Mặc dù sự tăng trưởng đáng mừng của ngành, nhưng nó lại gây thêm áp lực cho các nhà sản xuất và đơn vị tích hợp trong việc tối ưu hóa hiệu quả và tăng năng suất – đồng thời duy trì các tiêu chuẩn cao về phúc lợi động vật trong toàn bộ chuỗi sản xuất.
Hoạt động chăn nuôi gia cầm hiện đại được hưởng lợi từ các công nghệ tiên tiến ngày nay, chẳng hạn như trí tuệ nhân tạo (AI) và robot, có thể được sử dụng trong nhiều giai đoạn sản xuất khác nhau. Bất cứ nơi nào chúng được giới thiệu, có thể có những hiệu ứng lan tỏa mang tính chuyển đổi được cảm nhận trong toàn bộ chuỗi giá trị gia cầm.
Trại giống hiện đại
Mặc dù việc áp dụng có sự khác nhau trên toàn cầu, việc xác định giới tính gà con là một bước quan trọng có thể giúp tăng đáng kể lợi nhuận cho người sản xuất, nông dân, đơn vị chế biến và đơn vị tích hợp.
Ở các nước phát triển hơn với ngành công nghiệp gia cầm tiên tiến, phương pháp này được áp dụng rộng rãi khi các nhà sản xuất tìm kiếm các phương pháp tự động hóa mới có thể nâng cao hiệu quả trong suốt quá trình sản xuất.
Việc tách riêng con đực và con cái ngay từ đầu mang lại rất nhiều lợi ích, bao gồm khả năng thực hiện quản lý theo giới tính và các biện pháp cho ăn có thể giảm FCR, tăng khả năng dự đoán số ngày đạt được trọng lượng mục tiêu và cải thiện tính đồng đều của trọng lượng tại nhà máy.
Ở các nước đang phát triển, giá trị của việc xác định giới tính gà con được hiểu rộng rãi và nhiều nhà sản xuất gia cầm đã áp dụng phương pháp này. Tuy nhiên, thách thức chính vẫn là tìm kiếm lao động có trình độ để thực hiện việc xác định giới tính thủ công, vì công nghệ tự động chỉ mới được tiếp cận gần đây.
Phương pháp xác định giới tính gà con
Có nhiều phương pháp được sử dụng để xác định giới tính của gà con, mỗi phương pháp đều có những lợi ích và hạn chế riêng.
Tái định hình chuỗi giá trị gia cầm
Như minh họa ở trên, các hệ thống hình ảnh tự động sử dụng AI đang bắt đầu thâm nhập vào thị trường do mang lại nhiều lợi ích trong toàn bộ chuỗi giá trị sản xuất gà thịt, bao gồm:
Hiệu quả: Giảm lao động có nghĩa là giảm chi phí và giảm thiểu lỗi của con người. Các hệ thống như WingScan (TARGAN) cho phép xử lý số lượng gà con lớn hơn ở thông lượng trại giống lớn tiêu chuẩn, đảm bảo giao hàng kịp thời đến các trang trại và thị trường.
Sản xuất: Chế độ ăn và điều kiện chuồng trại có thể được điều chỉnh theo nhu cầu cụ thể của gà con trống và mái, hỗ trợ sức khỏe và năng suất tổng thể.
Phúc lợi: Hệ thống hoàn toàn tự động loại bỏ sự tương tác của con người trong quá trình xác định giới tính, giảm căng thẳng khi xử lý và giảm sự cạnh tranh giữa các loài khác giới tại các trang trại.
Nhu cầu: Thị trường thường thích các sản phẩm gia cầm cụ thể để đáp ứng sở thích của người tiêu dùng và các tiêu chuẩn quản lý. Hệ thống tự động phân biệt giới tính gà con hiệu quả, giải quyết nhu cầu sản xuất ngày càng tăng và đáp ứng nhu cầu thị trường một cách hiệu quả.
Ví dụ trường hợp: WingScan của TARGAN
Ra mắt vào năm 2023, hệ thống nhận dạng giới tính lông vũ tự động của TARGAN sử dụng các hệ thống thị giác tinh vi để xác định chính xác gà con một ngày tuổi. Hệ thống này chuyển gà con trên một loạt băng chuyền và sử dụng các thuật toán AI để phân loại con trống và con mái, với độ chính xác lên đến 98%. Điều này chuyển thành sự đồng đều được cải thiện về trọng lượng của gia cầm trong trang trại và xử lý hạ nguồn hiệu quả hơn, dẫn đến năng suất, phúc lợi và tiết kiệm chi phí được cải thiện.
Hệ thống WingScan đã xử lý hàng triệu hình ảnh về chim, bao gồm nhiều độ tuổi, nhà sản xuất và thời gian ấp trứng, cùng nhiều yếu tố khác. Sự tiếp xúc rộng rãi này cho phép máy học của hệ thống liên tục cải thiện các thuật toán AI của mình thông qua quá trình sử dụng và đánh giá của chuyên gia. Mỗi hệ thống WingScan được thiết kế tỉ mỉ để phù hợp với các thiết lập trại giống hiện có và được thiết kế để tích hợp vào hệ thống tự động hóa hiện có, nằm giữa quá trình tách vỏ và tiêm vắc-xin
Nhìn về tương lai
Tương lai của ngành công nghiệp gia cầm nằm trong tay những người áp dụng sớm các hệ thống AgTech tiên tiến. Bằng cách tích hợp kỹ thuật và sinh học, và áp dụng AI, sản xuất gia cầm sẽ trở nên đạo đức hơn, năng suất hơn và có lợi nhuận hơn. Những đổi mới này hứa hẹn sẽ biến đổi ngành công nghiệp này vượt xa trại giống, đảm bảo nhu cầu toàn cầu đang tăng cao được đáp ứng bằng các sản phẩm protein động vật chất lượng. Các nhà sản xuất sẽ được hưởng lợi từ hiệu quả tăng lên và tiết kiệm chi phí, người tiêu dùng sẽ được hưởng các sản phẩm chất lượng cao và động vật sẽ được cải thiện phúc lợi. Cách tiếp cận hướng tới tương lai này đưa ngành công nghiệp này lên vị trí hàng đầu trong kỷ nguyên mới của sản xuất gia cầm.
Tài liệu tham khảo có sẵn theo yêu cầu.
Võ Văn Sự dịch từ: TARGAN. 18 December 2024.Artificial intelligence-powered broiler sexing: a hatching success?https://www.poultryworld.net/poultry/broilers/ai-Powered-broiler-sexing-a-hatching-success/
Nguồn: Cổng TTĐT Viện Chăn Nuôi
