(Người Chăn Nuôi) – Thị trường thịt lợn thế giới đang chuyển từ mô hình phụ thuộc lớn vào Trung Quốc sang cơ cấu đa dạng và cạnh tranh hơn, đáng chú ý Mexico nổi lên là thị trường nhập khẩu lớn nhất thế giới nếu không tính phụ phẩm.
Theo “Bản đồ thịt lợn thế giới 2026” của Rabobank, thương mại thịt lợn toàn cầu đang bước vào giai đoạn phân bổ rộng hơn giữa các thị trường, thay vì tập trung chủ yếu vào Trung Quốc như trong thập kỷ trước. Sự thay đổi này đang định hình lại dòng chảy thương mại quốc tế, đồng thời làm gia tăng cạnh tranh giữa các nước xuất khẩu.
Sau khi Trung Quốc phục hồi từ cú sốc thiếu hụt nguồn cung do dịch tả lợn châu Phi (ASF) trong giai đoạn 2018 – 2021, lượng thịt lợn giao dịch trên thị trường quốc tế đã duy trì ở mức thấp hơn kể từ năm 2024. Diễn biến này phản ánh thị trường đang trở nên cân bằng hơn, nhưng cũng kém sôi động hơn so với giai đoạn nhu cầu nhập khẩu của Trung Quốc tăng đột biến.
Trung Quốc vẫn là quốc gia nhập khẩu thịt lợn và phụ phẩm lớn nhất thế giới. Tuy nhiên, tỷ trọng của nước này trong tổng thương mại nhóm sản phẩm trên đã giảm từ 43% năm 2021 xuống còn 23% năm 2025. Đáng chú ý, nhu cầu nhập khẩu thịt lợn của Trung Quốc không còn duy trì ở mức cao như trước, khiến vai trò dẫn dắt thị trường của nước này suy giảm.
Ảnh minh họa.
Trong bối cảnh đó, Mexico ngày càng trở thành điểm đến quan trọng của thịt lợn xuất khẩu. Nguồn cung trong nước hạn chế đã thúc đẩy nhập khẩu của quốc gia này tăng mạnh, đưa Mexico trở thành thị trường nhập khẩu thịt lợn lớn nhất thế giới nếu không tính phụ phẩm.
Sự dịch chuyển này tạo thêm cơ hội cho các nhà xuất khẩu lớn như Mỹ, Canada và Brazil. Tuy nhiên, khi nhu cầu nhập khẩu không còn tập trung vào một thị trường chủ đạo, các doanh nghiệp cũng phải thích ứng với cơ cấu khách hàng đa dạng hơn và cạnh tranh gay gắt hơn tại từng thị trường.
Ở khu vực Nam Mỹ, ngành chăn nuôi lợn Colombia ghi nhận hoạt động giết mổ tăng mạnh trong nửa đầu năm 2026. Tổng số lợn được đưa vào giết mổ đạt 3.489.955 con, mức cao nhất trong 6 tháng đầu năm của 5 năm qua.
Riêng tháng 6/2026, nước này giết mổ 615.961 con lợn, tăng 19,2% so với cùng kỳ năm 2025 và tăng 0,9% so với tháng 5/2026. Đáng chú ý, số lượng lợn giết mổ tăng trên diện rộng tại các vùng chăn nuôi chủ lực, cho thấy xu hướng mở rộng hoạt động sản xuất không chỉ diễn ra ở một số địa bàn riêng lẻ.
Dù vậy, mức tăng về số lượng lợn giết mổ chưa đi kèm với sự gia tăng tương ứng về trọng lượng. Trong tháng 6, trọng lượng hơi bình quân đạt mức cao nhất trong giai đoạn 5 năm gần đây, nhưng trọng lượng thân thịt và tỷ lệ thân thịt vẫn nằm trong khoảng thông thường. Như vậy, mức tăng sản lượng giết mổ tại Colombia chủ yếu đến từ số lượng lợn được đưa vào giết mổ nhiều hơn, thay vì sự gia tăng rõ rệt và kéo dài về trọng lượng vật nuôi.
Những diễn biến trên cho thấy, thị trường thịt lợn toàn cầu đang đồng thời trải qua hai xu hướng: dòng chảy thương mại dịch chuyển sang nhiều thị trường nhập khẩu hơn và nguồn cung tại một số quốc gia sản xuất tiếp tục tăng. Trong bối cảnh đó, khả năng thích ứng với biến động nhu cầu, tổ chức nguồn cung và nâng cao sức cạnh tranh sẽ là những yếu tố quan trọng đối với các quốc gia tham gia thương mại thịt lợn quốc tế.
Minh Khuê
