(Người Chăn Nuôi) – Việc Việt Nam xuất khẩu thành công lô thịt gà chế biến đầu tiên sang Hàn Quốc mở ra triển vọng hợp tác mới trong lĩnh vực gia cầm. Chuyến thăm và làm việc của Hiệp hội Gia cầm Hàn Quốc tại Tổ hợp CPV Food Bình Phước tiếp tục tạo cơ hội để doanh nghiệp hai nước trao đổi kinh nghiệm, tìm kiếm hướng hợp tác và đầu tư.
Ngày 24/10, C.P. Việt Nam đón đoàn Hiệp hội Gia cầm Hàn Quốc đến thăm và làm việc tại Tổ hợp chăn nuôi và chế biến gà xuất khẩu CPV Food Bình Phước. Chuyến thăm nhằm giúp hai bên tìm hiểu năng lực sản xuất, chia sẻ kinh nghiệm, đồng thời trao đổi về nhu cầu thị trường và các cơ hội hợp tác trong lĩnh vực chăn nuôi, chế biến gia cầm.
Đoàn Hiệp hội Gia cầm Hàn Quốc thăm Tổ hợp chăn nuôi và chế biến gà xuất khẩu CPV Food Bình Phước. Ảnh: CPV
Hoạt động này diễn ra trong bối cảnh hợp tác thương mại sản phẩm gia cầm giữa Việt Nam và Hàn Quốc ghi nhận dấu mốc quan trọng. Ngày 22/4/2026, hai nước chính thức công bố mở cửa thị trường thịt gà chế biến. Đến ngày 25/8, C.P. Việt Nam công bố xuất khẩu lô thịt gà chế biến đầu tiên của Việt Nam sang Hàn Quốc.
Để đạt được kết quả trên, doanh nghiệp đã nhận được sự hướng dẫn, hỗ trợ của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, đặc biệt là Cục Chăn nuôi và Thú y cùng các đơn vị chuyên môn trong quá trình hoàn thiện tiêu chuẩn kỹ thuật, kiểm dịch và hồ sơ xuất khẩu. Các cơ quan chức năng Hàn Quốc cũng tham gia thẩm định, kiểm tra và đánh giá điều kiện sản xuất tại Việt Nam.
Theo quy định trong giai đoạn đầu mở cửa thị trường, mỗi nước có hai doanh nghiệp được phép xuất khẩu thịt gà chế biến sang thị trường của nhau. C.P. Việt Nam là doanh nghiệp đầu tiên của Việt Nam đáp ứng các điều kiện để xuất khẩu mặt hàng này sang Hàn Quốc.
Một trong những nền tảng quan trọng giúp doanh nghiệp tiếp cận thị trường là mô hình sản xuất khép kín tại CPV Food Bình Phước, với tổng vốn đầu tư khoảng 250 triệu USD. Tổ hợp vận hành theo chuỗi tích hợp Feed – Farm – Food, bao gồm nhà máy thức ăn chăn nuôi, nhà máy ấp trứng, hệ thống trang trại, cơ sở giết mổ và nhà máy chế biến.
Mô hình này cho phép kiểm soát các công đoạn từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng, góp phần bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm và khả năng truy xuất nguồn gốc. Đây cũng là những yêu cầu quan trọng khi đưa sản phẩm gia cầm vào các thị trường có tiêu chuẩn cao.
Quá trình đáp ứng điều kiện xuất khẩu sang Hàn Quốc đòi hỏi doanh nghiệp trải qua quy trình đánh giá nghiêm ngặt gồm 8 bước của Cơ quan Kiểm dịch động, thực vật Hàn Quốc (APQA) và Bộ An toàn thực phẩm và dược phẩm Hàn Quốc (MFDS). Từ tháng 7 đến tháng 12/2025, các đoàn liên ngành Hàn Quốc đã trực tiếp kiểm tra mô hình sản xuất tích hợp, từ nhà máy thức ăn chăn nuôi, trang trại đến cơ sở chế biến.
Các yêu cầu tập trung vào kiểm soát dịch bệnh, kiểm tra thú y trước và sau giết mổ, quy trình chế biến, xử lý nhiệt, đóng gói và vận chuyển. Trong đó, sản phẩm phải được xử lý nhiệt ở nhiệt độ tâm trên 80°C trong ít nhất một phút; khu vực trước và sau xử lý nhiệt phải được bố trí tách biệt nhằm hạn chế nguy cơ lây nhiễm chéo.
Minh Khuê
