(Người Chăn Nuôi) – Ngành chăn nuôi gia cầm đang ở giai đoạn then chốt, nơi các phương pháp quản lý căng thẳng truyền thống, dù có giá trị, không còn đủ để đáp ứng những thách thức sản xuất hiện đại. Sự chuyển đổi sang bổ sung Crom, được hỗ trợ bởi Vitamin C và E, thể hiện một bước tiến đáng kể hướng tới quản lý căng thẳng toàn diện và dựa trên khoa học.
Từ lâu, việc quản lý căng thẳng ở gia cầm đã dựa vào các phương pháp truyền thống, chẳng hạn như Vitamin C, bổ sung chất dinh dưỡng, chất điện giải và điều chỉnh môi trường được sử dụng để giải quyết các thách thức như căng thẳng do nhiệt. Mặc dù, các phương pháp này đã mang lại hiệu quả phần nào, nhưng thực tế ngày càng phức tạp của ngành chăn nuôi gia cầm hiện đại, với các yếu tố gây căng ngày một “tinh vi” hơn, bao gồm áp lực dịch bệnh, tổn thương ôxy hóa, mất cân bằng dinh dưỡng và biến động môi trường, đòi hỏi một cách tiếp cận toàn diện hơn. Một bước chuyển biến quan trọng trong lĩnh vực này là việc áp dụng bổ sung Crom, riêng lẻ hoặc kết hợp với Vitamin C, E để giải quyết tận gốc nguyên nhân gây ra căng thẳng.
Gia tăng căng thẳng trên gia cầm
Căng thẳng do nhiệt vẫn là một trong những thách thức nghiêm trọng nhất trong sản xuất gia cầm. Nhiệt độ cao gây ra những thay đổi sinh lý như: Giảm lượng thức ăn tiêu thụ và tốc độ tăng trưởng; Giảm chất lượng vỏ trứng và sản lượng trứng; Tăng tỷ lệ tử vong; Tăng nồng độ corticosterone trong máu. Những thay đổi này làm suy yếu hệ miễn dịch, làm giảm khả năng hấp thụ glucose do kháng insulin và đẩy nhanh quá trình phân giải cơ bắp thông qua quá trình tân tạo glucose. Kết quả là một loạt các rối loạn chuyển hóa mà các biện pháp truyền thống không thể khắc phục hoàn toàn.
Ngày nay, ngành công nghiệp gia cầm còn phải đối mặt với nhiều yếu tố gây căng thẳng khác như:
– Nhu cầu trao đổi chất tăng cao: Gà thịt và gà đẻ hiện đại có tỷ lệ trao đổi chất cao hơn, dẫn đến căng thẳng ôxy hóa;
– Thách thức môi trường: Tình trạng quá tải, tích tụ amoniac và nhiệt độ dao động làm tăng cường căng thẳng;
– Áp lực dịch bệnh: Kháng kháng sinh và các mầm bệnh mới nổi làm suy yếu hệ miễn dịch;
– Nhu cầu thị trường: Các nhà sản xuất phải cân bằng năng suất với an toàn sinh học, tính nhất quán dinh dưỡng và những thách thức về nguyên liệu thô.
Những thực tế này đòi hỏi một sự chuyển đổi từ các giải pháp riêng lẻ sang các biện pháp can thiệp tích hợp, giải quyết tận gốc vấn đề.
Crom: Nền tảng của quản lý căng thẳng hiện đại
Crom, một khoáng chất vi lượng thiết yếu, tăng cường hoạt động của insulin và điều hòa chuyển hóa glucose. Khi căng thẳng, nồng độ corticosterone tăng lên, dẫn đến tăng đường huyết và sử dụng glucose không hiệu quả. Bổ sung Crom cải thiện độ nhạy insulin, ổn định đường huyết và giảm stress ôxy hóa bằng cách tăng cường hoạt động của các enzyme chống ôxy hóa.
Crom propionat, một dạng Crom hóa trị ba hoạt tính sinh học, trực tiếp chống lại căng thẳng bằng cách: Giảm nồng độ corticosterone; Tăng cường hoạt động của insulin; Tăng tốc độ thanh thải glucose; Cải thiện khả năng cung cấp năng lượng, lượng thức ăn tiêu thụ và khả năng miễn dịch.
Vitamin C trung hòa các gốc tự do và hỗ trợ chức năng tuyến thượng thận, nhưng nó không thể khắc phục được: Sự tăng đột biến corticosterone; Rối loạn chức năng insulin; Suy giảm khả năng hấp thụ glucose. Do đó, mặc dù có hàm lượng cao hơn, Vitamin C đơn độc không thể phục hồi hoàn toàn hiệu suất hoạt động dưới điều kiện căng thẳng do nhiệt.
Việc bổ sung Crom vào thức ăn kết hợp với Vitamin C cho thấy sự thay đổi tích cực về trao đổi chất ở gia cầm trong điều kiện căng thẳng. Sự kết hợp này giúp duy trì mức insulin ổn định, hỗ trợ cải thiện khả năng sử dụng glucose (với sự giảm lượng glucose trong máu so với nhóm đối chứng) và làm giảm đáng kể nồng độ corticosterone (giảm khoảng 26% so với nhóm đối chứng) (Sahin và cộng sự, 2003).
Tác dụng của Crom và Vitamin C với đường huyết, insulin và corticosterone (Sahin và cộng sự, 2003)
Tại sao nên kết hợp Crom với Vitamin C và E?
Vitamin E đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý chăn nuôi gia cầm mùa hè bằng cách hoạt động như một chất ôxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào khỏi stress ôxy hóa do nhiệt. Việc bổ sung chất này hỗ trợ hệ miễn dịch và giúp duy trì hiệu suất cũng như sản lượng trứng trong điều kiện nhiệt độ môi trường cao.
Trong khi Crom giúp giải quyết căng thẳng chuyển hóa và tổn thương ôxy hóa, Vitamin C và E tăng cường khả năng thích ứng của gia cầm với các thách thức về môi trường và nhiệt độ. Sự kết hợp này tạo ra hiệu ứng hiệp đồng, mang lại khả năng quản lý căng thẳng toàn diện bằng cách:
– Giảm nồng độ corticosterone;
– Cải thiện chuyển hóa glucose;
– Tăng cường chức năng miễn dịch;
– Nâng cao khả năng chống ôxy hóa;
– Hỗ trợ khả năng chịu nhiệt;
– Thúc đẩy sự toàn vẹn của cơ bắp.
Một cách tiếp cận hiện đại
Sự hiệp đồng giữ Crom, Vitamin C và E giúp giảm thiểu căng thẳng và cải thiện hiệu suất bằng cách điều chỉnh mức độ corticosterone, tăng cường độ nhạy insulin, tối ưu hóa chuyển hóa glucose, tăng cường tính toàn vẹn của tế bào, thúc đẩy cơ chế phòng vệ chống ôxy hóa và cải thiện năng suất tổng thể cũng như hiệu quả sử dụng thức ăn.
Ngoài việc giảm thiểu căng thẳng, cách tiếp cận dinh dưỡng tích hợp này đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường miễn dịch và tối ưu hóa hiệu suất. Nó hỗ trợ chức năng miễn dịch bằng cách trung hòa các gốc tự do, tăng cường hệ thống phòng vệ chống ôxy hóa và bảo vệ màng tế bào khỏi tổn thương do ôxy hóa. Đặc biệt, Vitamin C và E hoạt động hiệp đồng để tăng cường hoạt động chống ôxy hóa và cải thiện khả năng phục hồi của gia cầm trong điều kiện căng thẳng.
Từ góc độ hiệu suất, những biện pháp can thiệp này góp phần cải thiện quá trình chuyển hóa năng lượng, ngăn ngừa sự thoái hóa cơ bắp và tăng cường hiệu quả sử dụng thức ăn, cuối cùng hỗ trợ tăng trưởng và năng suất tốt hơn.
Khi hệ thống sản xuất gia cầm ngày càng được tăng cường, nhu cầu về các giải pháp quản lý căng thẳng tích hợp, tiên tiến trở nên ngày càng quan trọng. Các chiến lược dinh dưỡng dựa trên Crom, đặc biệt khi kết hợp với các chất chống ôxy hóa quan trọng như Vitamin C và E, mang lại một hướng đi đầy hứa hẹn để giải quyết căng thẳng từ nguyên nhân gốc rễ.
Sự chuyển đổi này đánh dấu sự khởi đầu của một kỷ nguyên mới trong dinh dưỡng gia cầm – một kỷ nguyên ưu tiên hiệu quả trao đổi chất, khả năng phục hồi và hiệu suất bền vững.
Đình Thuận
(Theo Midhun Raj và Gustav Vengra, Kemin Nam Á)
