Chiến lược dinh dưỡng tối ưu cho vật nuôi

(Người Chăn Nuôi) – Sáng 8/6/2023 tại Hà Nội, Công ty TNHH Evonik Việt Nam phối hợp với Công ty TNHH Dinh dưỡng Hoàng Lâm tổ chức Hội thảo Khoa học nhằm cập nhật những kết quả nghiên cứu mới nhất về lĩnh vực dinh dưỡng và sức khỏe đường ruột trong chăn nuôi. Hội thảo đã thu hút hơn 50 đại biểu đại diện cho ngành chăn nuôi tại miền Bắc tham dự.

Giải pháp khoa học công nghệ

Phát biểu tại Hội thảo, ông Evgeni Zapryanov, Tổng Giám đốc Công ty Evonik Việt Nam cho biết, thế giới ngày nay phải đối diện với nhiều thách thức về nhu cầu thực phẩm như tăng quy mô dân số toàn cầu trong bối cảnh các nguồn tài nguyên trên trái đất càng ngày giới hạn. Điều này đòi hỏi sự nỗ lực trong phát triển các giải pháp nhằm đảm bảo đủ nguồn cung thực phẩm với giá phải chăng và bền vững.

Ông Evgeni Zapryanov, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Evonik Việt Nam phát biểu tại Hội thảo.

Evonik là một trong những Công ty hàng đầu về dinh dưỡng vật nuôi, luôn đồng hành và cung cấp các giải pháp khoa học công nghệ giúp các nhà sản xuất thức ăn, người chăn nuôi trên toàn cầu đạt được hiệu quả kinh tế cao và các mục tiêu phát triển bền vững. Các giải pháp khoa học công nghệ mà Công ty phát triển được cân nhắc toàn diện để không chỉ đạt được mục tiêu về hiệu quả kinh tế, môi trường mà còn đóng góp vào mục tiêu phát triển bền vững thực hiện các trách nhiệm xã hội. Cụ thể, về khía cạnh kinh tế: Giúp khách hàng nâng cao hiệu quả sản xuất, cung cấp thực phẩm chất lượng cao, giá cả phải chăng, phổ cập chuyển đổi số nhằm tối ưu các nguồn lực; Về môi trường và phát triển bền vững: Giúp giảm phát thải khí nhà kính, giảm dấu chân sinh thái và giảm phát thải nitơ…; Về xã hội, cải thiện sức khỏe và phúc lợi động vật: Cung cấp thực phẩm nuôi trồng an toàn và tốt cho người tiêu dùng, giảm sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi, cung cấp nguồn protein động vật với giá thành hợp lý, nhất là cho những khu vực đang phát triển.

AMINODAT^® 6.1, cơ sở dữ liệu toàn diện nhất

Thiết lập khẩu phần dinh dưỡng tối ưu, đáp ứng nhu cầu vật nuôi với chi phí thấp nhất trong bối cảnh giá nguyên liệu tăng cao, chất lượng nguyên liệu biến động là thách thức đối với các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi (TĂCN). Để có thức ăn tốt với dinh dưỡng chính xác, mỗi nhà máy sản xuất TĂCN phải có được cơ sở dữ liệu về nguyên liệu với độ tin cậy cao, có hệ thống phân tích nhanh và tin cậy, có được mức khuyến cáo chính xác về dinh dưỡng, năng lượng phù hợp với từng giai đoạn nuôi.

TS. Nguyễn Văn Tiến, Giám đốc kỹ thuật của Công ty TNHH Evonik Việt Nam chia sẻ về AMINODAT^® 6.1.

Tại Hội thảo, TS. Nguyễn Văn Tiến, Giám đốc Kỹ thuật Công ty Evonik Việt Nam chia sẻ về AMINODAT^® 6.1. Ông cho biết, AMINODAT^® 6.1 do Evonik phát triển là một cơ sở dữ liệu đầy đủ và toàn diện nhất về nguyên liệu sản xuất TĂCN hiện nay giúp các nhà máy sản xuất TĂCN giải quyết hiệu quả những thách thức nói trên. AMINODAT^®6.1 bao gồm dữ liệu của hơn 500 loại nguyên liệu TĂCN phổ biến, kết quả phân tích của hơn 18.000 mẫu nguyên liệu ở phạm vi toàn cầu với hơn 900.000 kết quả phân tích. AMINODAT^®6.1 còn cung cấp hơn 90 mức khuyến cáo về dinh dưỡng và năng lượng cho hầu hết các nhóm vật nuôi phổ biến. Mặc dù không phải là phần mềm công thức nhưng đây là một công cụ mạnh với giao diện thân thiện, trực quan cho các nhà dinh dưỡng sử dụng để cân đối thành phần axit amin thiếu yếu trong khẩu phần theo mức khuyến cáo, giúp nhà dinh dưỡng lựa chọn nguyên liệu và cân đối khẩu phần thức ăn có dinh dưỡng chính xác. AMINODAT^® 6.1 là cơ sở dữ liệu trên mạng, cho phép người dùng truy cập mọi lúc mọi nơi khi có thiết bị kết nối Internet. Với giao diện và ngôn ngữ tùy chọn là tiếng Việt hoặc tiếng Anh và được cập nhật thường xuyên từ kết quả phân tích nguyên liệu trên thế giới, AMINODAT^® là một cơ sở dữ liệu toàn diện nhất cho các nhà máy TĂCN hiện nay.

Hiểu về methionine

Pradeep Krishnan, Giám đốc Kỹ thuật khu vực châu Á, Evonik Methionine SEA Pte Ltd nhấn mạnh, về mặt hóa học MHA-FA là HMTBa – Hydroxy Methyl Thio Butanoic Acid. Như tên đại diện, HMTBa là một axit hữu cơ và không phải là một axit amin. Tuy nhiên, HMTBa được bán trên thị trường dưới dạng methionine lỏng, một sự nhầm lẫn.

TS. Pradeep Krishnan, Giám đốc Kỹ thuật khu vực châu Á, Evonik Methionine SEA Pte Ltd chia sẻ tại Hội thảo.

Krishnan trong cuộc thảo luận cũng nhấn mạnh rằng: HMTBa lỏng (88% HMTBa và không phải là 88% methionine) bao gồm 65% dạng đơn phân tử monome và 23% dưới dạng đa phân tử (dimer và oligome) (kết hợp với nhau thành 88%). Dạng đa phân tử (23%) dường như có giá trị dinh dưỡng thấp hơn đáng kể như được công bố trong báo cáo gần đây của Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (2018).

Ngoài việc chia sẻ tuyên bố của bên thứ 3 về giá trị dinh dưỡng, TS. Krishnan đã thảo luận về kết quả thử nghiệm được công bố với những người tham gia hội thảo cho thấy sự hấp thụ HMTBa thấp hơn ở ruột dẫn đến bị phá hủy do vi sinh vật đường ruột. Hiệu quả hấp thụ thấp hơn cũng được giải thích bởi cơ chế vận chuyển cơ bản, trong đó các chất vận chuyển methionine hoạt động hiệu quả hơn các chất vận chuyển HMTBa. Dựa trên các bằng chứng khoa học trên, TS. Krishnan đã đề cập rằng mỗi 1 kg HMTBa lỏng có giá trị dinh dưỡng hay hiệu năng sinh học tương đương với 650 g DL-Methionine.

Ngoài giá trị dinh dưỡng thấp hơn, TS. Krishnan đã đề cập rằng từ quan điểm sản xuất thức ăn, vì HMTBa lỏng là một axit hữu cơ mạnh, nó được cho là có tác dụng ăn mòn máy trộn thức ăn sau một khoảng thời gian vận hành, đi kèm với chi phí bảo trì rất lớn cho nhà sản xuất. Quan trọng hơn, theo thời gian vận hành các bằng chứng khoa học đã cho thấy các van phun để định lượng phụ gia lỏng thường bị tắc nghẽn do bụi nguyên liệu bám dính, tác động tiêu cực đến việc định lượng chính xác và độ đồng đều phụ gia này sau khi trộn. Điều này cũng dẫn đến những lo ngại về độ chính xác của định lượng phụ gia trong thức ăn thành phẩm. Ngoài ra, do độ nhớt cao của HMTBa lỏng, một số phần vẫn bị bám dính ở đáy thùng đựng sản phẩm nên bị lãng phí (mất sản phẩm) và trong hầu hết các trường hợp không được tính vào giá thành của sản phẩm.

Tóm lại, TS. Krishnan nhấn mạnh rằng, với việc mở rộng công suất liên tục thông qua tối ưu hóa quy trình đồng thời cung cấp chất lượng sản phẩm và an ninh nguồn cung từ 3 trung tâm sản xuất methionine quy mô thế giới của Evonik, Evonik Animal Nutrition được chuẩn bị tốt để hỗ trợ bền vững sự phát triển của khách hàng trên toàn cầu và là nguồn lực chiến lược cho hoạt động kinh doanh của họ.

Ecobiol^®, giải pháp cho đường ruột khỏe mạnh

Theo Bác sỹ thú y Thammakit Thammathipborworn, Giám đốc Dịch vụ Kỹ thuật Công ty Evonik Thái Lan: Trong điều kiện bình thường, sức khỏe đường ruột của gia cầm luôn bị đe dọa bởi nhiều mối nguy đến từ nguồn thức ăn, nước uống, mầm bệnh từ môi trường nuôi… Mọi tổn thương đường ruột do những tác nhân này đều có tác động trực tiếp đến sức khỏe gia súc gia cầm nuôi, giảm hiệu quả hấp thụ dinh dưỡng dẫn đến giảm thành tích, tăng chi phí thức ăn và giảm lợi nhuận. Việc sử dụng kháng sinh như một chất phòng bệnh hoặc kích thích tăng trưởng (AGPs) đều có nguy cơ dẫn đến tăng khả năng kháng kháng sinh của vi sinh vật (AMR) gây bệnh và gây mất an toàn cho người sử dụng thực phẩm. Vì vậy, xu thế chung trong chăn nuôi hiện nay là sử dụng các chế phẩm sinh học probiotics, prebiotics, axit hữu cơ, tinh dầu thực vật hay dịch chiết thảo mộc bổ sung vào khẩu phần để cải thiện sức khỏe đường ruột thay thế cho sử dụng kháng sinh. Các giải pháp này đều có chung một lợi ích là cải thiện sức khỏe đường ruột, góp phần thay thế kháng sinh và an toàn với người và vật nuôi. Tuy vậy, mỗi loại chế phẩm đều có những đặc tính và hiệu quả không giống nhau, nên đòi hỏi phải có những thử nghiệm đánh giá toàn diện và khách quan để hiểu rõ cơ chế tác động đến sức khỏe đường ruột và miễn dịch học một cách đầy đủ.

Bác sỹ thú y Thammakit Thammathipborworn, Giám đốc Dịch vụ kỹ thuật Evonik Thái Lan chia sẻ giải pháp cho đường ruột khỏe mạnh trong chăn nuôi.

Ecobiol^® là sản phẩm men vi sinh có chứa lợi khuẩn Bacillus amyloliquefaciens CECT 5940 ở dạng bào tử ở mật độ đậm đặc 2×10⁹ CFU/g hoặc siêu đậm đặc 1×10¹⁰ CFU/g. Trải qua quá trình sàng lọc, tuyển chọn từ hơn 500 chủng ban đầu và hàng loạt các thử nghiệm đánh giá nghiêm ngặt, Evonik đã tuyển chọn được chủng vi sinh vật với nhiều ưu điểm vượt trội để sản xuất sản phẩm men vi sinh chất lượng cao, hoạt tính mạnh, chịu nhiệt cao tới 95⁰C và an toàn sinh học cao này dùng cho chăn nuôi và thủy sản. Khi được bổ sung qua đường ăn hoặc uống, Ecobiol^® thoát qua dạ dày hoặc mề và nảy mầm nhanh ở ruột giữa và phát huy các tác dụng probiotics đối với vật nuôi. Cơ chế tác dụng chính của Ecobiol^® là tạo axit lactic và sản sinh các chất có hoạt tính sinh học cao có tác dụng ức chế nhóm các vi sinh vật có hại và kích thích vi sinh vật có lợi trong đường ruột; ức chế và cắt đứt giao tiếp bằng tín hiệu hóa học giữa các vi sinh vật gây bệnh làm cho chúng không tăng sinh đột biến tạo độc tố (Quorum quenching). Thực tế thử nghiệm đánh giá các chỉ tiêu sức khỏe và thành tích vật nuôi trên
gia súc, gia cầm ở nhiều khu vực trên thế giới cho thấy Ecobiol^® là một men vi sinh có chất lượng vượt trội so với nhiều sản phẩm thương mại và tương thích với nhiều chế phẩm bổ sung vào TĂCN. Bổ sung Ecobiol^® qua thức ăn, nước uống cho gà đã làm giảm rõ rệt các tổn thương do vi khuẩn gây hoại tử ruột, tăng tỷ lệ thải phân khô và giảm hiện tượng phân xấu như phân lỏng, dính máu hoặc phân sệt (sáp) ở gà đẻ và gà thịt. Bổ sung Ecobiol^® đã giúp cải thiện tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn trên gia cầm nuôi. Sử dụng Ecobiol^® đã được nhiều cơ sở chăn nuôi ứng dụng như một giải pháp hiệu quả thay thế cho sử dụng kháng sinh như một chất kích thích tăng trưởng và phòng bệnh tiêu hóa ở gia cầm. Ecobiol^® cũng được sử dụng rộng rãi trong heo giống sau cai sữa, heo choai và thủy sản nuôi.

Diệu Châu