(Người Chăn Nuôi) – Vitamin A và D3 là các vi chất thiết yếu nhưng nhạy cảm với nhiệt, ánh sáng và ôxy. Công nghệ vi nang tiên tiến chính là chìa khóa bảo vệ hoạt tính sinh học, tăng độ ổn định và khả năng hấp thu vitamin trong thức ăn chăn nuôi.
Tính nhạy cảm
Vitamin A (retinol) và Vitamin D3 (cholecalciferol) là những vi chất quan trọng trong dinh dưỡng động vật. Vitamin A hỗ trợ thị lực, duy trì tính nguyên vẹn của biểu mô, tăng cường chức năng miễn dịch và đảm bảo khả năng sinh sản. Trong khi đó, Vitamin D3 điều hòa cân bằng canxi-phospho thông qua chất chuyển hóa hoạt động calcitriol, từ đó duy trì cấu trúc xương và sự phát triển bình thường.
Thiếu hụt Vitamin A và D3 thường gây ra các rối loạn như tăng trưởng chậm, suy giảm thị lực và loãng xương ở động vật. Đồng thời, retinol và cholecalciferol rất nhạy cảm với nhiệt độ cao, ánh sáng và ôxy, khiến chúng dễ bị phân hủy và tạo ra thách thức đáng kể trong quá trình sản xuất và bảo quản thức ăn, đòi hỏi các giải pháp ổn định tiên tiến để duy trì hoạt tính sinh học.
Về cơ chế phân hủy, retinol sở hữu vòng β-ionone cùng chuỗi polyene với các liên kết đôi liên hợp, khiến nó rất dễ bị ôxy hóa và chuyển dạng đồng phân. Cholecalciferol, một secosteroid, có hệ vòng sterol với liên kết đôi ngoại vòng và nhóm hydroxyl, cũng nhạy cảm với quá trình ôxy hóa. Cả hai phân tử đều ưa mỡ và có xu hướng phân hủy thông qua các cơ chế quang hóa và ôxy hóa, đặc biệt trong các giai đoạn sản xuất premix, ép viên và bảo quản. Khi tồn tại trong hỗn hợp chưa được bảo vệ, chúng có thể tương tác với nhau, làm gia tăng tốc độ phân hủy thông qua các gốc ôxy hoạt tính.
Ngoài cơ chế phân hủy nội tại, các yếu tố môi trường như ánh sáng UV, nhiệt độ cao, ôxy và biến động pH cũng tác động trực tiếp đến hoạt tính của Vitamin A và D3.
Công nghệ vi nang và cơ chế bảo vệ
Công nghệ vi nang (microencapsulation) do BASF phát triển cung cấp giải pháp bảo vệ vitamin trước các tác nhân môi trường. Trong quy trình này, retinyl acetate và cholecalciferol được nhũ hóa trong dầu hướng dương cùng với chất chống ôxy hóa BHT, sau đó nhũ tương được phun vào buồng nóng để tạo thành các hạt hình cầu có đường kính 300 µm. Những hạt này tiếp tục được phủ silica lạnh và sấy khô cùng đường và protein đóng vai trò như hàng rào ngăn chặn độ ẩm, ôxy và ánh sáng, từ đó duy trì hoạt tính sinh học của vitamin. Sản phẩm cuối cùng, Lutavit A/D3 1000/200 NXT, là dạng bột hạt mịn, thuận tiện cho việc phối trộn vào thức ăn chăn nuôi.
Hiệu quả của công nghệ vi nang đã được xác nhận thông qua các thử nghiệm ổn định dưới điều kiện 40°C và 75% độ ẩm tương đối. Kết quả cho thấy sau 6 tháng, Lutavit A/D3 1000/200 NXT vẫn giữ lại khoảng 85% hoạt tính ban đầu của Vitamin A, trong khi Vitamin D3 hầu như không bị phân hủy. Hệ thống bao vi nang kết hợp với bao bì sản phẩm còn giúp hạn chế tiếp xúc với các tác nhân môi trường, nhờ đó nâng cao độ bền của vitamin trong suốt quá trình lưu trữ và sử dụng.
Chiến lược đồng hợp chế
Việc đồng hợp chế Vitamin A và D3 mang lại nhiều lợi ích thực tiễn trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. Công nghệ vi nang không chỉ ổn định đồng thời cả hai vitamin nhờ khả năng bảo vệ các đường phân hủy chung, mà còn tận dụng kinh nghiệm từ công nghệ đã được chứng minh trước đó trong Lutavit A 1000 NXT. Tỷ lệ phối trộn cố định 5:1 giữa A và D3 đảm bảo phân bố đồng đều trên nhiều loại thức ăn và loài vật nuôi. Đồng thời, sản phẩm mới cải thiện độ chảy, giảm bụi và giảm số lượng nguyên liệu cần sử dụng, giúp tối ưu hóa quy trình phối trộn và rút ngắn chu kỳ sản xuất. Việc kết hợp hai vitamin trong cùng một công thức còn tiết kiệm không gian lưu trữ và giảm công tác xử lý, đặc biệt phù hợp với những cơ sở có hạn chế về điều kiện kiểm soát khí hậu.
Vi nang Vitamin A và D3 là một giải pháp kỹ thuật tiên tiến, hiệu quả trong việc khắc phục sự không ổn định của các vi chất hòa tan trong mỡ trong thức ăn chăn nuôi. Sản phẩm Lutavit A/D3 1000/200 NXT minh chứng cách công nghệ phối trộn hiện đại bảo vệ nguyên vẹn hoạt tính của vitamin, đảm bảo cung cấp ổn định cho vật nuôi, đồng thời hỗ trợ sức khỏe và nâng cao hiệu quả sản xuất chăn nuôi.
Dũng Nguyên
(Theo Feed&Additives)
