(Người Chăn Nuôi) – Nhu cầu thực phẩm đạt chuẩn Halal trên thế giới ngày càng tăng, tuy nhiên, để tận dụng cơ hội này, ngành chăn nuôi Việt Nam cần xây dựng chuỗi giá trị khép kín, kiểm soát đồng bộ từ sản xuất thức ăn, con giống, chăn nuôi đến giết mổ, chế biến và phân phối.
Theo ông Nguyễn Quang Hiếu, Giám đốc Đối ngoại De Heus Việt Nam, thị trường Halal hiện phục vụ hơn 2 tỷ người tiêu dùng, tương đương khoảng 25% dân số thế giới, với quy mô hàng nghìn tỷ đô la Mỹ và tốc độ tăng trưởng ổn định trong những năm gần đây. Trong cơ cấu tiêu dùng, thịt gia cầm là nhóm sản phẩm tăng trưởng nhanh và chiếm tỷ trọng lớn, phù hợp với khả năng sản xuất của Việt Nam. Nhiều quốc gia Hồi giáo, đặc biệt tại Trung Đông và Đông Nam Á, phụ thuộc đáng kể vào nhập khẩu thịt gia cầm, tạo dư địa lớn cho các nhà xuất khẩu mới.
Ông Nguyễn Quang Hiếu, Giám đốc Đối ngoại De Heus Việt Nam. Ảnh: Tùng Đinh
Ông Hiếu cho rằng, thị trường Halal không chỉ là cơ hội thương mại mà còn là động lực để ngành chăn nuôi Việt Nam nâng cấp toàn diện chuỗi sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế. Tuy nhiên, đây cũng là thị trường có yêu cầu rất khắt khe về chứng nhận Halal, truy xuất nguồn gốc, kiểm soát dịch bệnh và tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu thiếu một mắt xích trong chuỗi, doanh nghiệp sẽ không đủ điều kiện tham gia xuất khẩu.
Mặc dù tiềm năng lớn, việc đưa thịt gà Việt vào thị trường Halal vẫn đối mặt với nhiều thách thức. Theo ông Hiếu, việc xây dựng và duy trì vùng an toàn dịch bệnh theo tiêu chuẩn quốc tế vẫn còn khó khăn, trong khi hệ thống chứng nhận Halal trong nước chưa đồng bộ và thiếu sự công nhận rộng rãi giữa các quốc gia nhập khẩu. Đây là những rào cản mang tính nền tảng, ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng mở rộng xuất khẩu.
Từ thực tiễn đó, đại diện De Heus Việt Nam đề xuất, cần xây dựng chiến lược quốc gia về phát triển thị trường Halal, trong đó xác định rõ thị trường trọng điểm, hoàn thiện hệ thống chứng nhận và tăng cường phối hợp giữa Nhà nước và doanh nghiệp. Mô hình hợp tác công – tư được xem là giải pháp quan trọng, với doanh nghiệp đầu tư và vận hành chuỗi sản xuất, còn Nhà nước hỗ trợ về chính sách, hạ tầng, vùng an toàn dịch bệnh và cơ chế chứng nhận.
Bên cạnh đó, việc tăng cường kết nối giữa các doanh nghiệp trong chuỗi giá trị, đơn giản hóa thủ tục xuất khẩu và phát huy vai trò của hệ thống cơ quan đại diện ngoại giao, thương vụ tại nước ngoài cũng được đánh giá là yếu tố quan trọng để mở rộng thị trường Halal cho thịt gà Việt Nam.
Ông Hiếu nhấn mạnh, xuất khẩu Halal không phải là câu chuyện của riêng từng doanh nghiệp mà là bài toán của toàn chuỗi giá trị. Từ con giống, thức ăn, chăn nuôi, giết mổ đến chế biến và phân phối đều phải được chuẩn hóa và liên kết chặt chẽ để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế.
Trong bối cảnh thị trường Halal tiếp tục mở rộng, việc phát triển chuỗi giá trị thịt gà bài bản, đồng bộ sẽ giúp Việt Nam nâng cao năng lực cạnh tranh, đa dạng hóa thị trường xuất khẩu và tham gia sâu hơn vào chuỗi cung ứng nông sản toàn cầu. Đại diện De Heus Việt Nam khẳng định, doanh nghiệp sẵn sàng đồng hành cùng cơ quan quản lý, doanh nghiệp và người chăn nuôi để xây dựng chuỗi giá trị bền vững, góp phần đưa thịt gà Việt Nam từng bước chinh phục thị trường Halal trong thời gian tới.
Thùy Khánh
