Nhờ chiến lược phát triển bền vững, kiểm soát dịch bệnh nghiêm ngặt và các chiến dịch tiếp thị đúng đối tượng, ngành trứng Colombia đã biến quốc gia Nam Mỹ này thành một trong những nước tiêu thụ trứng bình quân đầu người cao nhất thế giới, đạt 346 quả mỗi năm.
Ba mươi năm trước, người dân Colombia chỉ ăn khoảng 194 quả trứng mỗi năm. Nay, con số ấy đã gần gấp ba, đưa quốc gia này vào nhóm tiêu thụ trứng cao nhất thế giới và vẫn tiếp tục tăng.
Khởi đầu nhỏ, cú hích lớn
Năm 1994, Hiệp hội Gia cầm và Trứng Colombia (FENAVI) khởi xướng chương trình check-off, khoản phí trích từ 45 trại ấp gà trên toàn quốc để tái đầu tư cho ngành. Từ đó, sản xuất và tiêu thụ trứng bắt đầu tăng tốc mạnh mẽ. Dù một phần ngân sách được dùng cho các chiến dịch quảng bá nổi tiếng trong và ngoài nước, nhưng 80% số tiền thu được lại được dành cho các chương trình kỹ thuật và phát triển bền vững. Chính ba trụ cột gồm công nghệ, an toàn sinh học và bền vững đã làm nên nền tảng thành công của ngành trứng Colombia.
Song song đó, việc giữ vững an toàn dịch bệnh được coi là ưu tiên sống còn. Năm 2021, Colombia công bố xóa sổ hoàn toàn bệnh Newcastle. Cũng trong năm đó, dù có 66 ổ dịch cúm gia cầm được phát hiện ở chim hoang dã và gà nuôi sau vườn, ngành trứng vẫn bảo vệ thành công đàn gà thương phẩm, giúp hoạt động sản xuất không bị gián đoạn.
Tăng tốc xanh hóa
Colombia đã chú trọng yếu tố bền vững từ trước năm 2017, nhưng đến năm đó, chương trình phát triển bền vững chính thức được triển khai và nhanh chóng trở thành trụ cột chiến lược của ngành. Sau khi đánh giá toàn diện, FENAVI xây dựng lộ trình hành động, phát động chương trình môi trường về nước và xử lý phân, mở kênh truyền thông “Giờ xanh” trên YouTube (2020), và tổ chức Hội nghị chuyên đề bền vững định kỳ hai năm một lần từ 2023. Đặc biệt, ngành trứng Colombia là ngành gia cầm đầu tiên trên thế giới được trao Chứng nhận bền vững của tổ chức độc lập Icontec.
Theo ông Gonzalo Moreno, Giám đốc điều hành FENAVI, , tính bền vững không chỉ mang lại lợi ích trực tiếp mà còn giúp tạo khác biệt và nâng cao năng lực quản trị. Mô hình này được lấy cảm hứng từ ngành hoa xuất khẩu của Colombia 0 một biểu tượng thành công về sản xuất bền vững từ thập niên 1980. Hiện nay, những doanh nghiệp đạt điểm bền vững cao cũng là những đơn vị có lợi nhuận tốt nhất.
Đáng chú ý, phần lớn các trang trại trứng Colombia nằm ở vùng khô hạn, nên họ đã trở thành “chuyên gia thu hoạch nước mưa”. Khoảng 65% đàn gà tại Colombia hiện uống nước mưa, thậm chí có chất lượng cao hơn nước sinh hoạt tại nông thôn.
Truyền thông thông minh
Để hiểu rõ nhu cầu thị trường, FENAVI hợp tác với các công ty nghiên cứu hành vi tiêu dùng trong nước. Dù cửa hàng truyền thống vẫn là kênh bán trứng chủ đạo, song tỷ trọng của chúng đang giảm, nhường chỗ cho siêu thị và chuỗi bán lẻ giá rẻ.
Giá cả vẫn là yếu tố quyết định chính, nhưng trong 5 năm qua, vai trò của thương hiệu đã tăng nhanh, đặc biệt trong nhóm người tiêu dùng có thu nhập cao. Theo khảo sát năm 2025, 55,9% người tiêu dùng mua trứng vì nhu cầu thiết yếu, 13,9% vì tin tưởng chất lượng, 10,5% vì hương vị, 8,5% do giá cả, và 6,7% đơn giản vì thói quen.
Từ năm 2009, FENAVI triển khai hàng loạt chiến dịch tiếp thị táo bạo: xóa bỏ “huyền thoại cholesterol”, quảng bá sự đa dạng trong chế biến, hợp tác cùng các vận động viên đoạt huy chương vàng để định vị trứng như một siêu thực phẩm. Một điểm nhấn là phim hoạt hình “Liên minh Siêu Trứng” (La Liga Super Crack) dành cho trẻ em, nơi những “siêu anh hùng trứng” chiến đấu với các loại thức ăn không lành mạnh – một cách truyền thông sáng tạo và gần gũi.
Mục tiêu xuất khẩu và giảm phát thải
FENAVI dự báo sản lượng trứng Colombia sẽ tăng 6,5% trong năm tới, nâng tiêu thụ bình quân từ 365 lên 370 quả/người. Ngành tiếp tục đẩy mạnh các chiến dịch kích cầu song song với mục tiêu giảm 55% phát thải khí nhà kính vào năm 2030.
Colombia cũng đã bắt đầu xuất khẩu trứng và việc duy trì trạng thái an toàn dịch bệnh tuyệt đối vẫn là ưu tiên hàng đầu. Một số doanh nghiệp đang phát triển các sản phẩm chế biến từ trứng như thanh protein, đồ uống bổ sung, mở ra tiềm năng xuất khẩu ngách đầy hứa hẹn.
Từ một quốc gia khiêm tốn về quy mô sản xuất, Colombia nay đã trở thành hình mẫu toàn cầu về ngành trứng hiệu quả, an toàn và bền vững – nơi mà mỗi quả trứng không chỉ là nguồn dinh dưỡng, mà còn là biểu tượng của sự đổi mới và kiên định hướng tới tương lai xanh.
Mi Lan
(Theo WorldPoultry)
