(Người Chăn Nuôi) – Sáng 19/9, Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM tổ chức Hội thảo kỹ thuật “Giải pháp sử dụng kháng sinh có kiểm soát trong chăn nuôi”, quy tụ nhiều chuyên gia, nhà quản lý, doanh nghiệp và sinh viên ngành chăn nuôi – thú y.
Trong tham luận tổng quan, PGS.TS Võ Thị Trà An (Khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM) dẫn kết quả nghiên cứu tại Đồng Nai và Bình Dương cho thấy, có đến 82% mẫu chất thải chăn nuôi phát hiện gen kháng thuốc. Đặc biệt, các chủng vi khuẩn như E.coli, Salmonella, Clostridium hay Staphylococcus aureus được tìm thấy trong thịt, sữa, trứng và gia súc đều bộc lộ khả năng kháng nhiều loại kháng sinh ở mức đáng báo động.
Các đại biểu tham dự Hội thảo. Ảnh: Trần Phi
Khảo sát tại một số trại chăn nuôi gà, vịt và lợn ở vùng Đông Nam bộ cũng ghi nhận tỷ lệ kháng kháng sinh phổ biến như tetracycline, ampicillin và gentamicin dao động từ 60 – 80%. Thực trạng này không chỉ làm giảm hiệu quả điều trị bệnh trên vật nuôi, mà còn dẫn tới nguy cơ tồn dư kháng sinh trong sản phẩm chăn nuôi, tác động xấu đến sức khỏe cộng đồng và làm giảm uy tín nông sản xuất khẩu.
Tại hội thảo, ông Lê Quang Thông, Trưởng Khoa Chăn nuôi Thú y, Trường Đại học Nông Lâm TP.HCM, nhấn mạnh việc sử dụng kháng sinh có kiểm soát không chỉ là yêu cầu hội nhập mà còn là trách nhiệm chung của toàn ngành. Ông khẳng định nhà trường sẽ tiếp tục phối hợp với cơ quan quản lý, doanh nghiệp và nông dân để thúc đẩy các giải pháp thay thế an toàn, hiệu quả.
Nhiều tham luận khác tập trung đề xuất hướng đi giảm phụ thuộc kháng sinh, bao gồm áp dụng biện pháp an toàn sinh học trong trại chăn nuôi, tiêm phòng vaccine, sử dụng probiotics, enzyme, acid hữu cơ, thảo dược và chế phẩm sinh học. Một số kết quả nghiên cứu thực tế cho thấy việc kết hợp probiotics với quản lý chuồng trại hợp lý có thể cắt giảm tới 40% lượng kháng sinh dùng trong chăn nuôi lợn mà vẫn đảm bảo năng suất.
Hội thảo cũng trao đổi về khung chính sách, trong đó đáng chú ý là quy định cấm sử dụng kháng sinh phòng bệnh trong thức ăn chăn nuôi từ cuối năm 2022 theo Thông tư quản lý thuốc thú y ban hành năm 2020. Đây được đánh giá là bước tiến quan trọng, song vẫn cần cơ chế giám sát tồn dư chặt chẽ hơn, đồng thời tăng cường tập huấn cho nông dân và hỗ trợ phát triển các mô hình chăn nuôi ít kháng sinh.
Với sự hiện diện của giới khoa học, doanh nghiệp và cơ quan quản lý, hội thảo kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao nhận thức và thúc đẩy hành động thực chất, đưa ngành chăn nuôi Việt Nam phát triển theo hướng an toàn, bền vững, phù hợp với tiêu chuẩn quốc tế.
Minh Khuê
