(Người Chăn Nuôi) – Chiết xuất thành tế bào nấm men (YCWE) đang nổi lên như giải pháp hiệu quả, chủ động giúp giảm thiểu độc tố nấm mốc trong thức ăn gia cầm, bảo vệ sức khỏe và năng suất vật nuôi, đồng thời gia tăng lợi nhuận cho người chăn nuôi.
Chiết xuất thành tế bào nấm men (YCWE) đã được chứng minh là một giải pháp hiệu quả giúp giảm tác động tiêu cực của độc tố nấm mốc (mycotoxin) lên sức khỏe và hiệu suất vật nuôi. Tổng hợp dữ liệu gần đây từ Alltech cho thấy, YCWE góp phần cải thiện năng suất, tính bền vững và hiệu quả kinh tế trên nhiều loài vật nuôi.
Dù ngành chăn nuôi đã nỗ lực kiểm soát độc tố nấm mốc trong chuỗi cung ứng thức ăn, các hợp chất độc hại này vẫn xuất hiện phổ biến trong nguyên liệu trên toàn cầu. Nấm mốc tự nhiên có thể sinh độc tố ở nhiều giai đoạn, từ trước và sau thu hoạch đến trong quá trình bảo quản, gây hại cho sức khỏe vật nuôi, làm giảm tốc độ tăng trưởng, năng suất trang trại và lợi nhuận.
Các biện pháp kiểm soát có thể bao gồm việc sàng lọc, loại bỏ nguyên liệu nhiễm độc, nhưng tiếp cận chủ động mới thực sự bền vững. Việc bổ sung chất hấp phụ độc tố nấm mốc như YCWE vào khẩu phần ăn giúp ngăn ngừa rủi ro ngay từ đầu, bảo vệ sức khỏe vật nuôi và hiệu quả sản xuất lâu dài.
Kiểm soát độc tố nấm mốc
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra lợi ích của chiết xuất thành tế bào nấm men (YCWE) đối với vật nuôi, song việc rút ra kết luận từ khối lượng lớn dữ liệu vẫn là thách thức. Phân tích tổng hợp – phương pháp tổng hợp dữ liệu từ nhiều nghiên cứu – mang lại cái nhìn thống kê rõ ràng hơn về tác động của độc tố nấm mốc cũng như hiệu quả của YCWE.
Ô nhiễm độc tố nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi vẫn là một thách thức lớn, đòi hỏi giải pháp quản lý hiệu quả để bảo vệ sức khỏe vật nuôi. Ảnh: Alltech
Ba phân tích tổng hợp gần đây đã tập trung đánh giá rủi ro độc tố nấm mốc và vai trò giảm thiểu của YCWE ở gà thịt, gà đẻ và heo thịt. Tổng cộng 56 thí nghiệm với 79 xử lý độc tố nấm mốc, 99 xử lý YCWE và hơn 15.000 cá thể động vật đã cung cấp bức tranh toàn diện về quản lý độc tố nấm mốc. Kết quả nhất quán cho thấy, độc tố nấm mốc, ngay cả ở nồng độ thấp dưới ngưỡng quy định, vẫn làm giảm tốc độ tăng trọng, kém hiệu quả chuyển hóa thức ăn, suy giảm sức khỏe và giảm sản lượng trứng.
Đặc biệt, phân tích tổng hợp mới nhất trên gà đẻ ghi nhận độc tố nấm mốc làm giảm khối lượng cơ thể, sản lượng và trọng lượng trứng. Tuy nhiên, khi bổ sung YCWE, hiệu suất được cải thiện đáng kể với sản lượng và trọng lượng trứng tăng, từ đó nâng hiệu quả kinh tế. Phân tích này ước tính tỷ lệ hoàn vốn đầu tư (ROI) của YCWE lên đến 4,65:1 trong điều kiện có độc tố nấm mốc. Đây là lần đầu tiên một phân tích tổng hợp trên gà đẻ đánh giá đồng thời tác động của độc tố nấm mốc và hiệu quả của biện pháp kiểm soát bằng YCWE đối với các chỉ tiêu năng suất chính. Kết quả này nhấn mạnh tầm quan trọng của quản lý độc tố nấm mốc trong chăn nuôi gia cầm đẻ và tiềm năng ứng dụng YCWE như một chiến lược kiểm soát hiệu quả.
Phúc lợi và bền vững
Bên cạnh những lợi ích chính đã được xác nhận, việc bổ sung YCWE vào khẩu phần nhiễm độc tố nấm mốc còn mang lại nhiều tác động tích cực. Phân tích tổng hợp các nghiên cứu cho thấy, YCWE giúp cải thiện đồng đều hiệu suất chăn nuôi: tốc độ tăng trọng trung bình ngày và hệ số chuyển hóa thức ăn ở vật nuôi sinh trưởng đều được cải thiện, trong khi năng suất và khối lượng trứng ở gà đẻ tăng rõ rệt.
Ngoài ra, YCWE còn giúp nâng cao tỷ lệ sống của đàn, tăng cường sức đề kháng và phúc lợi tổng thể khi đối mặt với độc tố nấm mốc, hỗ trợ vật nuôi chống chịu tốt hơn với các tác động tiêu cực từ môi trường độc hại.
Về khía cạnh phát triển bền vững, phân tích cho thấy khẩu phần chứa độc tố nấm mốc làm tăng lượng phát thải CO₂ tương đương (CO₂-eq) thêm khoảng 47 tấn so với nhóm đối chứng, trong khi bổ sung YCWE giúp giảm khoảng 25 tấn – tương đương 30 chuyến bay khứ hồi xuyên Đại Tây Dương hoặc lượng khí thải hàng năm của 17 ô tô tại Vương quốc Anh.
Những kết quả này khẳng định rằng, giảm thiểu rủi ro từ độc tố nấm mốc là yếu tố then chốt để bảo vệ sức khỏe vật nuôi, nâng cao hiệu suất và thúc đẩy phát triển bền vững. Do đó, cần chủ động thực hiện các bước quản lý hiệu quả như xét nghiệm để đánh giá mức độ nhiễm độc tố, phân tích rủi ro, áp dụng các biện pháp giảm thiểu và duy trì giám sát thường xuyên nhằm kiểm soát và điều chỉnh kịp thời.
Giải pháp hiệu quả
Ô nhiễm độc tố nấm mốc trong thức ăn chăn nuôi vẫn là một thách thức lớn, đòi hỏi giải pháp quản lý hiệu quả để bảo vệ sức khỏe vật nuôi, nâng cao năng suất và tối ưu lợi nhuận. Phân tích tổng hợp gần đây trên gà thịt, gà đẻ và heo thịt đã chứng minh hiệu quả của các chiến lược kiểm soát độc tố, đặc biệt là việc bổ sung chiết xuất thành tế bào nấm men (YCWE).
Kết quả cho thấy, độc tố nấm mốc ngay cả ở nồng độ thấp, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến tốc độ tăng trưởng, hiệu quả sử dụng thức ăn, sản lượng trứng và tỷ lệ sống. Tuy nhiên, bổ sung YCWE giúp cải thiện rõ rệt hiệu suất chăn nuôi và giảm phát thải carbon, hướng tới phát triển bền vững.
Mi Lan
(Theo InternationalPoultry)
