(Người Chăn Nuôi) – Dù sản lượng thịt gia cầm và trứng đều giảm tại Áo trong năm 2023, nhưng quốc gia này vẫn tiếp tục giữ vững cam kết với các tiêu chuẩn phúc lợi động vật hàng đầu thế giới.
Ưu tiên hàng nội địa
Theo số liệu mới nhất từ Bộ Nông nghiệp và Lâm nghiệp Liên bang Áo, tổng sản lượng thịt gia cầm của nước này năm 2023 đạt 149.000 tấn, giảm 1,5% so với năm trước. Sản lượng trứng cũng giảm đáng kể trong cùng kỳ. Bên cạnh đó, mức tiêu thụ thịt gia cầm bình quân đầu người tại Áo giảm nhẹ, từ 21,8 kg còn 21,4 kg.
Tuy nhiên, thịt gia cầm tươi sản xuất trong nước ngày càng chiếm ưu thế trên thị trường nội địa. Nhiều chuỗi siêu thị tại Áo hiện yêu cầu 100% thịt tươi có nguồn gốc trong nước – một tín hiệu tích cực cho ngành chăn nuôi trong nước.
Thịt gà chiếm tới 92% tổng sản lượng thịt gia cầm, đưa Áo trở thành quốc gia sản xuất thịt gà lớn thứ 17 trong Liên minh châu Âu (EU). Tuy nhiên, năm 2023, tỷ lệ tự cung tự cấp thịt gia cầm của Áo giảm còn 73%, thấp hơn mức 77% của năm trước và kém xa mức trung bình 108% của toàn EU. Nhiều nông dân lo ngại bị cạnh tranh bởi các sản phẩm nhập khẩu rẻ hơn, không tuân thủ các tiêu chuẩn chăn nuôi nghiêm ngặt như trong nước. Do đó, đã có nhiều lời kêu gọi người tiêu dùng ưu tiên sản phẩm nội địa. Dù vậy, theo Hiệp hội các nhà sản xuất gia cầm châu Âu, lượng thịt gia cầm nhập khẩu vào Áo (tính theo khối lượng) đã giảm 2,6%, trong khi xuất khẩu lại tăng.
Hình mẫu phúc lợi gia cầm
Áo được xem là một trong những quốc gia có tiêu chuẩn phúc lợi động vật cao nhất thế giới. Trong chăn nuôi gà thịt, mật độ nuôi tối đa chỉ 30 kg/m², tương đương khoảng 14 con gà, thấp hơn nhiều so với mức 20 con/m² ở một số nước EU khác.
Theo Bộ Nông nghiệp Áo, toàn bộ gà thịt tại nước này được nuôi theo mô hình trang trại gia đình, hoàn toàn không có sự tham gia của các công ty chăn nuôi công nghiệp.
Với gà tây, mật độ nuôi tối đa là 40 kg/m², đánh dấu một bước tiến đáng kể, vì hiện tại EU chưa có quy định cụ thể nào cho chăn nuôi gà tây, và ở một số quốc gia, mật độ này có thể gấp đôi. Sau vài năm tăng trưởng, sản lượng thịt gà tây của Áo năm 2023 giảm 9,1%, còn 20.000 tấn (tính theo trọng lượng xác mổ).
Ngoài ra, 85% thức ăn cho gà thịt được sản xuất trong nước hoặc từ các vùng lân cận, góp phần giảm đáng kể lượng khí thải carbon so với mức trung bình của châu Âu.
Áo có hệ thống chăm sóc sức khỏe gia cầm toàn quốc do Hiệp hội Gia cầm Chất lượng Áo (QGV) quản lý. Tất cả thuốc thú y sử dụng cho gà thịt đều được ghi nhận trong cơ sở dữ liệu trung tâm – một mức độ kiểm soát hiếm có trên thế giới. Nhờ đó, việc sử dụng kháng sinh đã giảm 60% trong 8 năm qua.
Năm 2023, sản lượng trứng tiêu dùng tại Áo giảm 1,6%, còn 2,21 tỷ quả. Trong khi trứng nuôi thả tự nhiên giữ mức ổn định, trứng hữu cơ giảm 5,8% và trứng từ hệ thống nuôi chuồng giảm 6,2%.
Mặc dù người tiêu dùng Áo vẫn quan tâm đến sản phẩm hữu cơ, nhu cầu trứng hữu cơ đang có xu hướng giảm – trái ngược với thịt gia cầm hữu cơ vẫn tăng trưởng ổn định. Với tổng đàn gà mái đạt 7,2 triệu con, Áo hiện tự chủ 98% nhu cầu trứng trong nước.
Mi Lan
(Theo InternationalPoultry)
