Hội thảo trực tuyến độc quyền do Công ty Perstorp tổ chức vào chiều ngày 23/4/2024 (theo giờ Việt Nam). Nội dung chính được thảo luận là về tương lai của ngành đạm động vật năm 2025 và những hướng đi mới mở ra trong giai đoạn toàn cầu hóa trở thành xu hướng cho ngành chăn nuôi trên thế giới, đặc biệt là các yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất, tiêu thụ và xu hướng bền vững.
Những biến động đến từ chiến lược toàn cầu đến địa phương
Hội thảo Triển vọng Toàn cầu Ngành Đạm Động Vật 2025, với sự tham gia của ông Nan-Dirk Mulder, chuyên gia cấp cao về ngành đạm động vật tại Rabobank, đã thu hút sự quan tâm của nhiều chuyên gia trong lĩnh vực thực phẩm và nông nghiệp. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, ông Mulder chia sẻ những hiểu biết giá trị và các chiến lược thực tế nhằm tối ưu hóa lợi nhuận trong ngành đạm động vật, đặc biệt là trong bối cảnh những biến động mạnh mẽ từ chiến lược toàn cầu đến địa phương.
Ông Mulder nhận định rằng, trong những năm qua, ngành thực phẩm động vật đã phải đối mặt với những thay đổi lớn về nhu cầu và sản xuất. Biến động kinh tế, chính trị và thay đổi trong chuỗi cung ứng toàn cầu đã tác động sâu sắc đến ngành. Những yếu tố như bất ổn kinh tế, thay đổi chính sách thương mại quốc tế, cùng với sự gia tăng giá nguyên liệu và chi phí vận chuyển, tạo ra môi trường đầy thử thách cho các doanh nghiệp. Tuy nhiên, ông cho rằng nếu có chiến lược điều chỉnh phù hợp, ngành thực phẩm động vật vẫn có thể tận dụng cơ hội để duy trì sự ổn định và phát triển bền vững.
Đặc biệt, khi nhu cầu tiêu thụ protein động vật gia tăng ở các thị trường mới nổi như Trung Quốc và các quốc gia Đông Á, ngành này không chỉ phải giải quyết vấn đề cung ứng mà còn cần điều chỉnh mô hình sản xuất để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao. Bên cạnh đó, các yếu tố như biến đổi khí hậu, dịch bệnh động vật và sự gia tăng chi phí sản xuất cũng đang gây áp lực lớn lên các nhà sản xuất.
Một thách thức lớn mà các quốc gia và doanh nghiệp phải đối mặt là vấn đề chuỗi cung ứng toàn cầu. Dịch bệnh, chiến tranh thương mại và các yếu tố bất ổn kinh tế đang gây khó khăn cho chuỗi cung ứng thực phẩm động vật. Trong bối cảnh này, sự chuyển dịch từ chuỗi cung ứng toàn cầu sang chuỗi cung ứng địa phương, đặc biệt ở các quốc gia đang phát triển, đã trở thành một xu hướng quan trọng. Các quốc gia này đang tìm cách giảm bớt sự phụ thuộc vào nguồn cung thực phẩm động vật từ bên ngoài, xây dựng mô hình sản xuất và tiêu thụ tại chỗ để đảm bảo an ninh thực phẩm và giảm thiểu rủi ro.
Các yếu tố chính đang tác động đến thị trường thực phẩm động vật
Ngành thực phẩm động vật toàn cầu hiện đang đối mặt với nhiều yếu tố quan trọng tác động đến hoạt động sản xuất và tiêu thụ, đặc biệt trong bối cảnh hiện tại:
- Biến động giá cả và nguồn cung: Giá nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, bao gồm ngũ cốc, dầu thực vật và các thành phần khác, đã tăng mạnh trong thời gian qua, dẫn đến sự gia tăng chi phí sản xuất. Điều này không chỉ tác động đến giá thành sản phẩm cuối cùng mà còn ảnh hưởng đến khả năng cạnh tranh của các doanh nghiệp trong ngành.
- Dịch bệnh và các yếu tố môi trường: Sự gia tăng dịch bệnh động vật, đặc biệt là cúm gia cầm, đang ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất sản xuất và gây thiệt hại lớn về kinh tế cho ngành. Các yếu tố môi trường như biến đổi khí hậu cũng đang tác động tiêu cực đến năng suất trong nông nghiệp và thủy sản, gia tăng rủi ro cho ngành thực phẩm động vật.
- Chính sách thuế quan và các rào cản thương mại: Các chính sách thuế quan và biện pháp bảo hộ thương mại có thể gây biến động lớn trong ngành. Việc áp dụng thuế quan hay cấm nhập khẩu các sản phẩm thực phẩm động vật có thể làm gia tăng giá nguyên liệu và gây thiếu hụt nguồn cung, ảnh hưởng đến toàn bộ chuỗi cung ứng toàn cầu.
- Thách thức từ các thị trường mới nổi: Các thị trường mới nổi, đặc biệt ở Đông Á và Đông Nam Á, đang trở thành các thị trường tiềm năng lớn cho ngành thực phẩm động vật. Tuy nhiên, các quốc gia này cũng phải đối mặt với nhiều thách thức về năng lực sản xuất, hạ tầng và chuỗi cung ứng. Để phát triển ngành một cách bền vững, các quốc gia này cần đưa ra những quyết định chiến lược quan trọng.
Giải pháp đối phó với thách thức của ngành thực phẩm động vật
Trong khuôn khổ hội thảo Triển vọng ngành đạm động vật toàn cầu 2025, ông Nan-Dirk Mulder đã chia sẻ những giải pháp chiến lược quan trọng giúp các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm động vật vượt qua những thách thức hiện tại. Một trong những giải pháp chủ yếu là làm quen và ứng phó với những thay đổi trong xu hướng tiêu dùng và sự biến động trong chuỗi cung ứng toàn cầu.
Ông Mulder nhấn mạnh rằng, trong bối cảnh nền kinh tế suy yếu và chi phí gia tăng, các doanh nghiệp cần phải điều chỉnh chiến lược để thích ứng với nhu cầu ngày càng thay đổi của người tiêu dùng. Khi người tiêu dùng giảm chi tiêu và ưa chuộng những sản phẩm giá cả phải chăng, các nhà sản xuất buộc phải cải tiến quy trình sản xuất và phân phối để giữ được mức giá cạnh tranh mà không làm giảm chất lượng sản phẩm.
Một giải pháp quan trọng khác là tăng cường cải tiến công nghệ sản xuất để giảm chi phí đầu vào. Việc áp dụng công nghệ tiên tiến, từ công nghệ sinh học đến công nghệ thông minh trong quản lý trang trại, sẽ giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả sản xuất. Bằng cách tối ưu hóa quy trình chăn nuôi, các công ty có thể nâng cao năng suất và giảm thiểu tổn thất trong sản xuất.
Ông Mulder cũng cho rằng, trong bối cảnh chuỗi cung ứng toàn cầu có thể gặp phải sự gián đoạn, các quốc gia cần đẩy mạnh sản xuất nội địa. Việc phát triển mô hình sản xuất thực phẩm động vật tại chỗ sẽ giúp các quốc gia đảm bảo an ninh thực phẩm, giảm sự phụ thuộc vào các thị trường quốc tế và gia tăng sức mạnh cạnh tranh trong bối cảnh chuyển dịch trọng tâm sang sản xuất địa phương.
Ngoài ra, các chuyên gia cũng khuyến khích các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm động vật nên chú trọng bảo vệ môi trường và phát triển bền vững. Những sáng kiến như tái chế và sử dụng nguyên liệu thay thế (như bột côn trùng, tảo biển và protein thực vật) không chỉ giúp giảm sự phụ thuộc vào nguồn tài nguyên hạn chế mà còn góp phần bảo vệ hành tinh khỏi những tác động tiêu cực của ngành sản xuất thực phẩm động vật.
Nhìn về tương lai của ngành thực phẩm động vật
Tương lai của ngành thực phẩm động vật phụ thuộc vào khả năng của các doanh nghiệp thích ứng với các biến động kinh tế và thị trường toàn cầu. Những giải pháp như chuyển đổi sản xuất sang địa phương, ứng dụng công nghệ mới và cải tiến chuỗi cung ứng sẽ đóng vai trò quan trọng giúp ngành vượt qua khó khăn trong tương lai.
Tạo ra những sản phẩm động vật giá cả hợp lý, nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là một thách thức lớn, đồng thời cũng là cơ hội để ngành thực phẩm động vật phát triển mạnh mẽ hơn. Trong khi các quốc gia phát triển đối mặt với sự biến động của các thị trường tiêu dùng, các quốc gia đang phát triển lại có cơ hội lớn để phát triển các mô hình sản xuất và tiêu thụ tại chỗ, từ đó bảo đảm an ninh thực phẩm và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế bền vững.
Oanh Thảo
