(Người Chăn Nuôi) – Ngày 23/6, tại Hà Nội, Cuộc họp Nhóm Công tác Kỹ thuật An toàn thực phẩm lần thứ 5 trong khuôn khổ Khung Đối tác Một sức khỏe Việt Nam (OHP) được tổ chức với chủ đề “Quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi giá trị”, thu hút sự tham gia của các cơ quan quản lý, tổ chức quốc tế, viện nghiên cứu, doanh nghiệp và chuyên gia trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.
Phát biểu khai mạc cuộc họp, PGS.TS Trần Cao Sơn, Phó Viện trưởng Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia nhấn mạnh, an toàn thực phẩm là nền tảng quan trọng để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đồng thời góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế – xã hội và nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành nông nghiệp Việt Nam.
Theo PGS.TS Trần Cao Sơn, trong bối cảnh các nguy cơ về an toàn thực phẩm ngày càng đa dạng, phức tạp và có sự liên thông giữa con người, động vật và môi trường, việc bảo đảm an toàn thực phẩm không còn là trách nhiệm của riêng một ngành hay một công đoạn trong chuỗi sản xuất. “Chúng ta cần chuyển mạnh từ cách tiếp cận kiểm soát sản phẩm cuối cùng sang quản lý nguy cơ trên toàn bộ chuỗi giá trị thực phẩm, dựa trên bằng chứng khoa học và sự phối hợp chặt chẽ giữa các bên liên quan”, ông Sơn nhấn mạnh.
Một số hình ảnh tại sự kiện. Ảnh: BTC
Tại cuộc họp, đại biểu đã tập trung trao đổi về những nguy cơ mới nổi trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, các thách thức trong công tác quản lý tại Việt Nam cũng như các mô hình liên kết chuỗi nhằm bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm từ khâu sản xuất đến tiêu dùng.
Nhiều tham luận cho thấy hệ thống thực phẩm hiện nay đang đối mặt với không ít thách thức khi nguy cơ có thể xuất hiện ở nhiều mắt xích khác nhau trong chuỗi giá trị, từ sản xuất nguyên liệu, chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến phân phối và tiêu dùng.
Trong bối cảnh đó, việc áp dụng cách tiếp cận quản lý nguy cơ xuyên suốt chuỗi giá trị được xem là giải pháp tất yếu nhằm nâng cao hiệu quả quản lý, giảm thiểu rủi ro và đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường trong nước cũng như quốc tế.
Các chuyên gia cũng nhấn mạnh vai trò của liên kết chuỗi trong xây dựng hệ thống thực phẩm an toàn. Thực tiễn cho thấy, chỉ khi người sản xuất, hợp tác xã, doanh nghiệp chế biến, đơn vị phân phối và người tiêu dùng cùng tham gia chia sẻ thông tin, trách nhiệm, lợi ích và rủi ro thì mới có thể hình thành chuỗi giá trị thực phẩm minh bạch, bền vững và có khả năng kiểm soát nguy cơ hiệu quả
Phát biểu tại cuộc họp, ông Nguyễn Việt Hùng, Giám đốc Khu vực châu Á của Viện Chăn nuôi Quốc tế (ILRI), đồng chủ trì thường trực Nhóm Công tác Kỹ thuật An toàn thực phẩm cho rằng, an toàn thực phẩm là lĩnh vực thể hiện rõ nét nhất giá trị của cách tiếp cận Một sức khỏe.
Theo ông Nguyễn Việt Hùng, các nguy cơ mất an toàn thực phẩm không tồn tại riêng rẽ mà có mối liên hệ chặt chẽ giữa sức khỏe con người, sức khỏe động vật và môi trường. Vì vậy, tăng cường phối hợp liên ngành, chia sẻ dữ liệu và thúc đẩy các giải pháp dựa trên cơ sở khoa học là điều kiện tiên quyết để xây dựng hệ thống thực phẩm an toàn và phát triển bền vững.
Một trong những nội dung nhận được nhiều sự quan tâm tại cuộc họp là vai trò của chuyển đổi số trong quản lý an toàn thực phẩm. Theo các chuyên gia, việc ứng dụng công nghệ số đang mở ra nhiều cơ hội trong nâng cao hiệu quả quản lý nguy cơ và truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Nền tảng số có khả năng kết nối dữ liệu giữa các khâu trong chuỗi giá trị, giúp cơ quan quản lý theo dõi, giám sát và đưa ra cảnh báo sớm đối với những nguy cơ phát sinh. Bên cạnh đó, hệ thống truy xuất nguồn gốc điện tử còn góp phần nâng cao tính minh bạch của sản phẩm, củng cố niềm tin của người tiêu dùng và tạo thuận lợi cho hoạt động xuất khẩu nông sản, thực phẩm.
Trong khuôn khổ chương trình, phiên thảo luận bàn tròn với chủ đề “Từ trang trại đến bàn ăn: Tăng cường truy xuất nguồn gốc và hợp tác chuỗi giá trị nhằm quản lý nguy cơ an toàn thực phẩm” cũng thu hút nhiều ý kiến trao đổi từ các chuyên gia, nhà quản lý và doanh nghiệp.
Tại đây, đại biểu đã cùng phân tích những khó khăn trong quá trình truy xuất nguồn gốc thực phẩm, những hạn chế trong liên kết giữa các khâu sản xuất, chế biến, phân phối và tiêu dùng, đồng thời đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nguy cơ theo hướng chủ động và toàn diện hơn.
Kết thúc cuộc họp, các đại biểu thống nhất một số định hướng ưu tiên trong thời gian tới. Trong đó, tập trung tăng cường năng lực đánh giá nguy cơ, giám sát và cảnh báo sớm dựa trên cơ sở khoa học; thúc đẩy phát triển các chuỗi giá trị thực phẩm an toàn; đẩy mạnh ứng dụng công nghệ số và truy xuất nguồn gốc; tăng cường chia sẻ dữ liệu giữa cơ quan quản lý và các bên liên quan. Đồng thời, cơ chế phối hợp liên ngành theo cách tiếp cận Một sức khỏe sẽ tiếp tục được củng cố nhằm tạo nền tảng cho việc xây dựng hệ thống thực phẩm an toàn, minh bạch và bền vững.
Theo nhận định của các chuyên gia, trong bối cảnh hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng, yêu cầu về chất lượng và an toàn thực phẩm không ngừng được nâng cao, việc quản lý an toàn thực phẩm theo chuỗi giá trị gắn với cách tiếp cận Một sức khỏe sẽ là hướng đi quan trọng giúp Việt Nam nâng cao hiệu quả bảo vệ sức khỏe cộng đồng, gia tăng giá trị nông sản thực phẩm và nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường toàn cầu.
Minh Khuê
