(Người Chăn Nuôi) – Tọa đàm “Đổi mới trong nông nghiệp và thực phẩm” trong khuôn khổ Tuần lễ Khoa học – Công nghệ VinFuture 2025 đã giới thiệu loạt nghiên cứu mang tính đột phá, mở ra triển vọng giảm phát thải, tăng năng suất và hỗ trợ ngành nông nghiệp thích ứng với biến đổi khí hậu.
Trong bối cảnh thế giới đối mặt đồng thời với biến đổi khí hậu, bùng nổ dân số và yêu cầu ngày càng cấp thiết về bảo đảm an ninh lương thực, ngành nông nghiệp toàn cầu buộc phải dịch chuyển nhanh hơn sang mô hình phát triển xanh, hiệu quả và bền vững. Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO), đến năm 2050, sản lượng nông nghiệp thế giới phải tăng ít nhất 70% để đáp ứng nhu cầu của gần 10 tỷ người. Đây vừa là thách thức, vừa là động lực thúc đẩy đổi mới sáng tạo.
Trong tinh thần đó, tọa đàm “Đổi mới trong nông nghiệp và thực phẩm” thuộc Tuần lễ Khoa học – Công nghệ VinFuture 2025 quy tụ các nhà khoa học hàng đầu thế giới nhằm cập nhật những tiến bộ mới nhất trong công nghệ gene, nông nghiệp thông minh, giảm phát thải và phát triển cây trồng, vật nuôi thích ứng khí hậu
Một trong những chia sẻ thu hút nhiều sự chú ý tại tọa đàm đến từ Giáo sư Ermias Kebreab, chuyên gia hàng đầu về chăn nuôi bền vững, Đại học California, Davis. Ông đang triển khai các dự án tại Việt Nam nghiên cứu sử dụng lá trà, lá sắn, bã sắn và đặc biệt là rong biển nhằm giảm phụ thuộc kháng sinh và tăng tính tuần hoàn trong chăn nuôi.
Giáo sư Ermias Kebreab, chuyên gia hàng đầu về chăn nuôi bền vững, Đại học California, Davis. Ảnh: PV
Kết quả ban đầu cho thấy bổ sung rong biển trong khẩu phần bò có thể giảm đến 30% lượng khí metan; ở một số vật nuôi khác, mức giảm thậm chí đạt 90%. Theo ông, chìa khóa nằm ở việc cho ăn chính xác, phân tích dinh dưỡng và tối ưu khẩu phần.
Giáo sư Kebreab cũng đang hợp tác với VinUni phát triển công nghệ giám sát bằng AI, cho phép đo lường thành phần dinh dưỡng thông qua camera điện thoại thông minh, từ đó đưa ra khuyến cáo thức ăn phù hợp cho từng loài, từng cá thể.
Bên cạnh các công trình nghiên cứu nổi bật, tọa đàm còn đề cập vai trò của AI, IoT, dữ liệu lớn, tự động hóa và nông nghiệp chính xác trong quản lý sản xuất, từ tối ưu hóa tưới tiêu, giám sát dinh dưỡng, phát hiện sớm sâu bệnh đến nâng cao năng suất và giảm chi phí vật tư.
Các chuyên gia đồng thuận rằng ngành nông nghiệp toàn cầu đang bước vào giai đoạn chuyển đổi mạnh mẽ, nơi công nghệ trở thành đòn bẩy để xây dựng hệ thống sản xuất thông minh, giảm phát thải và tăng khả năng chống chịu khí hậu cực đoan.
Tọa đàm khép lại với nhiều đề xuất tăng cường hợp tác nghiên cứu, thử nghiệm mô hình sản xuất xanh tại địa phương, chia sẻ dữ liệu và thúc đẩy nguồn lực cho khoa học nông nghiệp. Các diễn giả nhận định Việt Nam, với lợi thế đa dạng sinh học và thị trường nông nghiệp đang chuyển mình, là điểm đến phù hợp để ứng dụng nhiều công nghệ mới.
Thùy Khánh
