(Người Chăn Nuôi) – Học viện Nông nghiệp Việt Nam vừa phối hợp cùng các đơn vị liên quan tổ chức đánh giá kết quả bước đầu của mô hình chăn nuôi gà đẻ trứng thảo dược theo hướng hạ cholesterol tại thành phố Hải Phòng.
Đây là nội dung quan trọng trong khuôn khổ thực hiện đề tài “Nghiên cứu sử dụng thức ăn bổ sung thảo dược trong chăn nuôi gà đẻ để sản xuất trứng gà thảo dược” giai đoạn 2024 – 2025, do GS.TS. Vũ Đình Tôn chủ nhiệm.
Đàn gà của một hộ chăn nuôi tại Hải Phòng được chăm sóc bằng thức ăn phối trộn thảo dược, không dùng kháng sinh tăng trưởng. Ảnh: PV
Trong bối cảnh ngành chăn nuôi gia cầm tăng trưởng mạnh những năm gần đây, đặc biệt sau dịch tả lợn châu Phi, nhu cầu của người tiêu dùng không chỉ dừng lại ở số lượng mà ngày càng chú trọng đến chất lượng, an toàn thực phẩm. Hàm lượng cholesterol cao trong trứng và thịt gà vốn được coi là yếu tố tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe.
Từ thực tế đó, nhóm nghiên cứu đã xây dựng công thức thức ăn chăn nuôi có bổ sung các loại thảo dược như đơn kim (xuyến chi), hoa hồi, quế…, kết hợp với ngô, khô đậu, bột thịt xương, cám gạo và các vi lượng nhằm giảm cholesterol, đồng thời cải thiện chất lượng sản phẩm.
Mô hình được triển khai tại 3 cơ sở nuôi gà lai Ai Cập trắng đẻ trứng thương phẩm ở xã Cẩm Giang và xã Mao Điền. Sau thời gian nuôi từ 30 – 65 tuần tuổi, với mức bổ sung thảo dược từ 1,5 – 2%, kết quả cho thấy tỷ lệ đẻ và năng suất trứng đều tăng, sức khỏe đàn gà được cải thiện rõ rệt. Phân tích mẫu cho thấy hàm lượng cholesterol trong trứng và thịt gà mái hết chu kỳ sinh sản giảm đáng kể so với lô đối chứng. Ngoài ra, lượng khí thải NH₃ và H₂S từ phân gà cũng giảm, góp phần giảm thiểu ô nhiễm môi trường chăn nuôi.
Đáng chú ý, trứng gà thảo dược có giá bán cao hơn từ 300 – 500 đồng/quả so với trứng thường và được người tiêu dùng đón nhận tích cực. Nhờ đó, sản phẩm dễ tiêu thụ trên thị trường, nâng cao giá trị và thu nhập cho người chăn nuôi.
Theo các chuyên gia, đề tài không chỉ có ý nghĩa khoa học mà còn mang tính thực tiễn cao, mở ra hướng đi mới trong việc ứng dụng thảo dược vào sản xuất nông nghiệp sạch, an toàn. Mô hình hứa hẹn góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng, đồng thời phát triển kinh tế nông nghiệp theo hướng bền vững, thân thiện với môi trường.
Thùy Khánh
