(Người Chăn Nuôi) – Artemeal, một loại phù du biển, được kỳ vọng sẽ cải thiện tăng trưởng gà thịt và giảm dấu chân carbon nhờ khả năng thay thế bột cá.
Một nghiên cứu do Innovate UK dẫn đầu, với sự tham gia của nhiều chuyên gia trong ngành, đang tìm kiếm nguồn protein thay thế bột cá có nguồn gốc từ sinh vật biển nhằm cải thiện sức khỏe đường ruột và hiệu suất tăng trưởng của gà thịt. Mục tiêu là đánh giá liệu Artemeal – một loại sinh vật phù du biển – có thể trở thành giải pháp bền vững cho cuộc khủng hoảng nguyên liệu protein biển hiện nay, đồng thời tối ưu hóa tăng trưởng gia cầm và giảm dấu chân carbon trong chuỗi thực phẩm. Dự án do Aquanzo làm đối tác chính, phối hợp cùng Trường Cao đẳng Nông nghiệp Scotland (SRUC) và Trung tâm Công nghệ Nông nghiệp Vương quốc Anh.
Thay thế bột cá
Từ lâu, các nguyên liệu có nguồn gốc biển như bột cá đã được xem là nguồn dinh dưỡng quý giá cho vật nuôi non, như gà con, heo cai sữa và trong nuôi trồng thủy sản. Tuy nhiên, khai thác tài nguyên biển tự nhiên không chỉ gây áp lực lên các hệ sinh thái vốn đã bị ảnh hưởng bởi biến đổi khí hậu, mà còn góp phần phát thải khí nhà kính do vận chuyển đường dài.
Trong khi đó, nhu cầu thức ăn chăn nuôi, đặc biệt cho gia cầm đã tăng mạnh trong vài thập kỷ gần đây, nhưng sản lượng nguyên liệu biển lại gần như không thay đổi trong suốt 40 năm qua. Sự mất cân đối này khiến chi phí tăng cao, khiến bột cá không còn là lựa chọn kinh tế cho ngành chăn nuôi.
Thay vì chỉ tập trung tìm kiếm chất thay thế, Aquanzo đã đi theo hướng khác: phát triển công nghệ nuôi artemia – loài sinh vật phù du biển – quy mô lớn ngay trên đất liền. Mô hình sản xuất bền vững này cho phép chuyển hóa artemia thành nguồn protein biển hiệu quả, phù hợp làm nguyên liệu thức ăn chăn nuôi.
Bền vững
Việc nuôi trồng artemia mang đến giải pháp lâu dài cho tình trạng khai thác quá mức và phụ thuộc vào nguồn protein biển tự nhiên. Phương pháp này cho phép sản xuất thức ăn chăn nuôi với giá trị dinh dưỡng tương đương bột cá nhưng ít tác động đến môi trường biển. Đồng thời, quá trình nuôi artemia tận dụng phụ phẩm nông nghiệp làm nguyên liệu, góp phần thúc đẩy kinh tế tuần hoàn tại Vương quốc Anh.
Đối với các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, artemia là nguồn nguyên liệu ổn định, chất lượng cao, có thể điều chỉnh theo nhu cầu và có mức phát thải thấp hơn so với protein biển khai thác tự nhiên. Sự kiểm soát chất lượng và tính bền vững trong quy trình sản xuất là lợi thế mà các nguồn protein truyền thống khó đạt được. Aquanzo đã tiến hành đánh giá vòng đời toàn diện đối với sản phẩm Artemeal nhằm không ngừng tối ưu hóa quy trình sản xuất bền vững.
Chuyển giao tri thức và lan tỏa thông tin là yếu tố then chốt của dự án, được thúc đẩy thông qua hợp tác với hội đồng tư vấn chuyên gia và các bên liên quan để đảm bảo phù hợp với yêu cầu kỹ thuật, môi trường và thương mại của ngành. Việc thử nghiệm thành công Artemeal trong khẩu phần ăn cho gà con thay thế bột cá đã mở ra tiềm năng phát triển một lĩnh vực mới trong ngành sản xuất thức ăn chăn nuôi.
Cùng với các nguồn protein mới như bột côn trùng và protein đơn bào, protein biển nuôi trồng hứa hẹn đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng một ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi bền vững tại Vương quốc Anh và toàn cầu.
Quy mô lớn
Dự án sẽ phát triển một cơ sở sản xuất Artemia nguyên mẫu và quy trình sản xuất Artemeal quy mô lớn, đồng thời triển khai các hoạt động truyền thông, phổ biến tài liệu và bài viết hướng đến giới chuyên môn và cộng đồng học thuật. Việc nuôi trồng protein từ biển có tiềm năng cách mạng hóa ngành thức ăn chăn nuôi, bằng cách kết hợp giá trị dinh dưỡng, hương vị và năng lượng từ các thành phần biển với nền tảng sản xuất nông nghiệp có thể mở rộng, kiểm soát và phát triển bền vững.
Aquanzo ước tính sản lượng Artemeal quy mô công nghiệp trong tương lai có thể đạt hàng nghìn tấn mỗi năm. Trong vòng 5 năm, sản lượng này đủ đáp ứng hơn 10% khẩu phần khởi đầu cho gà con tại Vương quốc Anh, tương đương hơn 100 triệu con gà được nuôi dưỡng.
Sứ mệnh lớn hơn của Aquanzo là cung cấp giải pháp protein thay thế không gây tổn hại đến đại dương, phục vụ các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, nông dân và người tiêu dùng. Giải pháp này hứa hẹn cải thiện năng suất và sức khỏe vật nuôi, đồng thời nâng cao tính bền vững trong sản xuất protein nhờ tối ưu hóa di truyền, nguyên liệu và hệ thống nuôi Artemia.
>> Theo hai nhà nghiên cứu Jos Houdijk và Marwa Hussein tại SRUC: “Gà con được cho ăn Artemeal đạt hiệu suất vượt trội so với nhóm ăn bột cá, với trọng lượng thu hoạch cao hơn. Ngoài ra, Artemeal còn mang lại lợi ích cho hệ vi sinh đường ruột và hệ miễn dịch, mở ra triển vọng phát triển gia cầm khỏe mạnh và bền vững”.
Dũng Nguyên
(Theo WorldPoultry)
