(Người Chăn Nuôi) – Tỷ lệ SID Arg:Lys tối thiểu khoảng 81% có thể tối ưu hóa tăng trưởng và lượng thức ăn tiêu thụ, song bổ sung vượt ngưỡng cũng có nguy cơ làm giảm hiệu quả chăn nuôi.
Arginine (Arg) là axit amin thiết yếu có điều kiện ở heo, do khả năng tổng hợp nội sinh thường không đáp ứng đủ nhu cầu trong giai đoạn sinh trưởng nhanh.
Thúc đẩy tăng trưởng heo con sau cai sữa
Mặc dù heo có khả năng tự tổng hợp Arg, năng lực này ở giai đoạn đầu đời vẫn còn hạn chế và có thể không đáp ứng đủ nhu cầu tăng trưởng.
Ở heo sơ sinh, Arg nội sinh chủ yếu được tạo thành tại tế bào biểu mô ruột non thông qua quá trình chuyển hóa proline và glutamine thành citrulline, sau đó tiếp tục chuyển thành Arg nhờ hoạt động của các enzym chuyên biệt. Tuy nhiên, ở heo sau cai sữa, hoạt tính của các enzym liên quan đến quá trình này giảm đáng kể, trong khi hoạt tính arginase tại ruột lại tăng cao, khiến khoảng 40% lượng Arg hấp thu bị phân giải. Do đó, quá trình tổng hợp Arg ở giai đoạn sau cai sữa chủ yếu diễn ra tại thận thông qua citrulline có nguồn gốc từ ruột – cơ chế được gọi là “trục ruột – thận”. Điều này cho thấy dù có khả năng tổng hợp nội sinh, heo con vẫn có nguy cơ thiếu hụt Arg trong điều kiện nhu cầu sinh trưởng tăng cao.
Xuất phát từ thực tế đó, các nhà nghiên cứu tại Trại Dinh dưỡng Heo thuộc Đại học Bang Iowa (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu, nhằm xác định mức Arg tối ưu trong khẩu phần cho heo con sau cai sữa. Thí nghiệm kéo dài 41 ngày trên 480 heo con vừa cai sữa có khối lượng trung bình 6,2 kg, với các nghiệm thức sử dụng tỷ lệ SID Arg:Lys từ 45 – 145%.
Kết quả cho thấy, việc tăng tỷ lệ SID Arg:Lys tạo ra phản ứng theo dạng bậc hai đối với các chỉ tiêu tăng trưởng. Mức tiêu thụ thức ăn bình quân ngày (ADFI) đạt tối đa ở tỷ lệ SID Arg:Lys khoảng 97%, trong khi tăng trọng bình quân ngày (ADG) đạt đỉnh ở mức xấp xỉ 95,7%. Khối lượng cơ thể của heo cũng cho kết quả tương tự và xu hướng này được duy trì đến cuối thí nghiệm. Tuy nhiên, tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (G:F) không có sự thay đổi đáng kể, cho thấy sự cải thiện tăng trưởng chủ yếu đến từ khả năng kích thích tiêu thụ thức ăn hơn là nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn.
Mức Arg tối ưu
Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy, bổ sung Arg vào khẩu phần heo con sau cai sữa có thể cải thiện năng suất tăng trưởng và hiệu quả chăn nuôi.
Đáng chú ý, Greiner và cộng sự (2023) xác định tỷ lệ SID Arg:Lys tối ưu đạt 103% trong giai đoạn 0 – 6 ngày và 109% trong giai đoạn 6 – 20 ngày sau cai sữa, tương đối phù hợp với khoảng tin cậy 95% được ghi nhận trong nghiên cứu hiện tại.
Tuy nhiên, các nghiên cứu trước vẫn tồn tại một số hạn chế do chủ yếu đánh giá mức Arg bổ sung hoặc hàm lượng Arg tổng số, chưa duy trì tỷ lệ Arg:Lys ổn định giữa các giai đoạn, đồng thời chưa kiểm soát đầy đủ các yếu tố như cân bằng nitơ hay hàm lượng các axit amin thiết yếu khác.
Kết quả nghiên cứu hiện tại cho thấy, tăng tỷ lệ SID Arg:Lys giúp cải thiện tăng trọng bình quân ngày (ADG), khối lượng cơ thể và lượng thức ăn tiêu thụ (ADFI), trong khi tỷ lệ chuyển hóa thức ăn không thay đổi, cho thấy tăng trưởng chủ yếu được thúc đẩy bởi mức tiêu thụ thức ăn. Tuy nhiên, bổ sung Arg ở mức quá cao có thể làm giảm lượng thức ăn thu nhận do gây mất cân đối axit amin. Dựa trên giới hạn dưới của khoảng tin cậy 95%, nhu cầu SID Arg:Lys tối thiểu ở heo con sau cai sữa khối lượng 6 – 13 kg được xác định khoảng 81%; vượt ngưỡng này có thể ảnh hưởng bất lợi đến hiệu quả tăng trưởng tổng thể.
Mi Lan
(Theo Thepigsite)
