(Người Chăn nuôi) – Tại phiên thảo luận của Tiểu ban Khoa học công nghệ về gia cầm trong khuôn khổ Hội nghị Khoa học, Công nghệ Chăn nuôi và Thú y toàn quốc lần thứ nhất chiều 28/3, đại diện Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco (thuộc Tập đoàn Dabaco Việt Nam) cho biết, doanh nghiệp đang triển khai giải pháp kiểm soát sức khỏe đường ruột trên gà nhằm giảm sử dụng kháng sinh và nâng cao hiệu quả chăn nuôi gia cầm.
Hướng đi mới trong giảm sử dụng kháng sinh
Trình bày báo cáo tại hội nghị, bà Trần Thị Tuyết Dung, đại diện Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco chia sẻ, ngành chăn nuôi đang bước vào giai đoạn chuyển đổi mạnh mẽ khi từng bước giảm và tiến tới loại bỏ hoàn toàn kháng sinh trong phòng bệnh. Cùng với đó, nhu cầu của người tiêu dùng đối với thực phẩm an toàn, không tồn dư kháng sinh ngày càng tăng, buộc doanh nghiệp phải thay đổi mô hình sản xuất.
Bà Trần Thị Tuyết Dung, đại diện Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco. Ảnh: Trung Hiếu.
Theo bà Dung, việc chỉ tìm giải pháp thay thế kháng sinh mang tính tạm thời sẽ không đủ để đảm bảo phát triển lâu dài. Ngành chăn nuôi cần chuyển đổi toàn diện, từ quản lý môi trường, dinh dưỡng đến chăm sóc sức khỏe vật nuôi, nhằm duy trì năng suất và đáp ứng yêu cầu phát triển bền vững.
Trong mô hình này, sức khỏe đường ruột được xác định là yếu tố then chốt. Ruột của gia cầm chỉ chiếm khoảng 5% khối lượng cơ thể nhưng tiêu thụ tới 30% lượng oxy và là cơ quan miễn dịch lớn nhất, với hơn 70% tế bào miễn dịch tập trung tại đây. Vì vậy, việc duy trì cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột đóng vai trò quyết định đến khả năng tăng trưởng, sức đề kháng và hiệu quả chăn nuôi.
Từ thực tiễn sản xuất, Dabaco đã xây dựng hệ thống bảo vệ đa tầng nhằm tạo điều kiện cho hệ vi sinh vật đường ruột phát triển tự nhiên, hạn chế sự xâm nhập của mầm bệnh. Cụ thể, doanh nghiệp triển khai vành đai tiểu khí hậu bằng cách trồng cây thảo dược để lọc không khí và xua đuổi côn trùng; áp dụng nghiêm ngặt các biện pháp an toàn sinh học nhằm kiểm soát nguồn lây nhiễm; đầu tư hệ thống chuồng nuôi hiện đại, khép kín, tự động hóa cao; đồng thời kiểm soát nguồn nước đạt tiêu chuẩn chăn nuôi.
Song song với đó, Dabaco chú trọng giải pháp dinh dưỡng nhằm bảo vệ hệ tiêu hóa của gà. Các khẩu phần ăn được tùy chỉnh phù hợp từng giai đoạn phát triển, bổ sung acid hữu cơ để ổn định pH đường ruột, kết hợp khoáng vi lượng, men vi sinh và thảo dược nhằm cân bằng hệ vi sinh vật. Theo đại diện doanh nghiệp, đây là giải pháp mang tính tổng thể, tác động đồng thời đến môi trường sống, hệ miễn dịch và khả năng hấp thu dinh dưỡng của vật nuôi, từ đó giúp giảm phụ thuộc vào kháng sinh.
Để đánh giá hiệu quả, Dabaco đã tiến hành thí nghiệm trên 2.700 con gà bố mẹ lông màu giống Mía khỏe mạnh ở hai giai đoạn 1–10 tuần tuổi và 21–30 tuần tuổi. Thí nghiệm được bố trí gồm lô đối chứng và hai lô thí nghiệm bổ sung acid lactic và khoáng vi lượng với các mức độ khác nhau. Kết quả cho thấy các lô thí nghiệm có trọng lượng cao hơn khoảng 12% so với lô đối chứng, hệ số chuyển đổi thức ăn FCR giảm từ 3,5 xuống còn 2,8–3,0.
Tỷ lệ chết giảm 0,12%, trong khi tỷ lệ gà mắc các vấn đề tiêu hóa giảm tới 67%. Điều này cho thấy việc kiểm soát sức khỏe đường ruột giúp đàn gà phát triển ổn định, hạn chế bệnh tật và nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn. Trong giai đoạn sinh sản, hiệu quả càng rõ rệt khi đỉnh đẻ của lô thí nghiệm tăng 4%, năng suất trứng tăng từ 220 lên 241 quả/mái/45 tuần. Tỷ lệ trứng có phôi đạt 96,74–97,03%, tăng 3,5%, còn tỷ lệ nở trên tổng trứng ấp đạt 88,13%.
Đáng chú ý, theo đại diện Dabaco, trước năm 2024 doanh nghiệp vẫn gặp nhiều vấn đề về sức khỏe đàn gà và chủ yếu sử dụng kháng sinh để phòng bệnh. Tuy nhiên, từ năm 2025 khi áp dụng giải pháp kiểm soát sức khỏe đường ruột, chi phí kháng sinh đã giảm khoảng 90%. Ngoài ra, doanh nghiệp không cần sử dụng vaccine phòng cầu trùng, không phải cắt mỏ gà, qua đó nâng cao phúc lợi động vật và kéo dài thời gian khai thác đàn gà lên 65 tuần, hướng tới 70 tuần.
Bà Lê Thị Minh Thu, Phó Tổng Giám đốc Tập đoàn Dabaco Việt Nam. Ảnh: Trung Hiếu.
Bà Lê Thị Minh Thu, Phó Tổng Giám đốc Tập đoàn Dabaco Việt Nam nhấn mạnh, kết quả nghiên cứu khoa học đã được doanh nghiệp chủ động đưa vào thực tiễn sản xuất nhằm nâng cao phúc lợi động vật và phát triển chăn nuôi bền vững.
Theo bà Thu, Dabaco mong muốn phối hợp chặt chẽ với các cơ quan quản lý và giới khoa học để tiếp tục hoàn thiện mô hình, tạo tiền đề cho việc nhân rộng trong toàn ngành. Kiểm soát sức khỏe đường ruột không chỉ là giải pháp kỹ thuật mà còn là định hướng phát triển lâu dài, góp phần nâng cao sức cạnh tranh của thương hiệu gà Dabaco trên thị trường. Doanh nghiệp cho rằng, trong bối cảnh hội nhập quốc tế sâu rộng, việc sản xuất thực phẩm an toàn, giảm tồn dư kháng sinh và đảm bảo phúc lợi động vật sẽ trở thành yêu cầu bắt buộc, đồng thời là lợi thế cạnh tranh quan trọng.
Mô hình có tính ứng dụng cao
Ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y điều phối phiên thảo luận Tiểu ban Khoa học công nghệ về gia cầm. Ảnh: Trung Hiếu.
Đánh giá về mô hình này, ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y nhận định, Dabaco là doanh nghiệp có mô hình ứng dụng khoa học công nghệ hiệu quả, mang lại kết quả rõ rệt trong phát triển chăn nuôi bền vững. Theo ông, ngành chăn nuôi hiện nay cần chuyển hóa theo hướng nâng cao năng suất, cải thiện dinh dưỡng, bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng cuộc sống của vật nuôi. Trong đó, các tác nhân tham gia chuỗi ngành hàng phải hài hòa lợi ích để tạo giá trị bền vững.
Phó Cục trưởng cũng nhấn mạnh, phúc lợi động vật đang trở thành yêu cầu quan trọng trong bối cảnh hội nhập quốc tế. Việc quan tâm đến điều kiện sống, sức khỏe và môi trường nuôi không chỉ giúp vật nuôi khỏe mạnh, giảm dịch bệnh mà còn nâng cao hiệu quả kinh tế và khả năng cạnh tranh của ngành chăn nuôi Việt Nam.
Ông Đăng cho biết, chiến lược phát triển chăn nuôi của Việt Nam hiện đang đi đúng xu hướng của thế giới, đặc biệt là định hướng giảm kháng sinh và tăng cường an toàn sinh học. Vì vậy, cần thúc đẩy liên kết giữa Nhà nước, nhà khoa học và doanh nghiệp để chuyển hóa các kết quả nghiên cứu thành giải pháp sản xuất thực tiễn. Kết quả từ mô hình của Dabaco cho thấy kiểm soát sức khỏe đường ruột có thể trở thành giải pháp nền tảng giúp ngành chăn nuôi gia cầm giảm phụ thuộc vào kháng sinh, nâng cao năng suất và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Trong bối cảnh nhu cầu thị trường ngày càng khắt khe, đặc biệt là yêu cầu về sản phẩm không tồn dư kháng sinh và thân thiện với môi trường, mô hình này được đánh giá là hướng đi phù hợp với xu thế phát triển của ngành chăn nuôi hiện đại. Việc kết hợp khoa học công nghệ với thực tiễn sản xuất, đồng thời chú trọng phúc lợi động vật và an toàn sinh học, đang tạo ra nền tảng vững chắc để chăn nuôi gia cầm Việt Nam phát triển theo hướng bền vững, nâng cao sức cạnh tranh trên thị trường trong nước và quốc tế.
Minh Khuê
