(Người Chăn Nuôi) – Năm vừa qua, xuất khẩu thịt và các sản phẩm từ thịt của nước ta ghi nhận xu hướng giảm về sản lượng nhưng gần như đi ngang về giá trị. Trong bối cảnh thị trường truyền thống sụt giảm, nhiều thị trường mới và phân khúc sản phẩm giá trị cao đang trở thành điểm tựa quan trọng cho tăng trưởng bền vững.
Theo thống kê sơ bộ từ Cục Hải quan, năm 2025, Việt Nam xuất khẩu khoảng 22,3 nghìn tấn thịt và các sản phẩm từ thịt, đạt 116,49 triệu USD, giảm 8% về lượng và giảm nhẹ 0,5% về trị giá so với năm 2024. Sản phẩm thịt Việt Nam đã hiện diện tại 36 thị trường, cho thấy mạng lưới xuất khẩu tiếp tục được duy trì, dù sức mua tại một số thị trường chủ lực có dấu hiệu chững lại.
C.P. Việt Nam xuất khẩu lô thịt gà chế biến đầu tiên sang Singapore. Ảnh: C.P. Việt Nam
Hồng Kông tiếp tục là thị trường lớn nhất, chiếm 43,27% về lượng và 59,44% về trị giá trong tổng kim ngạch xuất khẩu thịt của cả nước. Cụ thể, năm 2025, Việt Nam xuất khẩu sang Hồng Kông 9,6 nghìn tấn, đạt 69,23 triệu USD, giảm 21,4% về lượng và giảm 0,7% về trị giá so với năm 2024. Các mặt hàng chủ lực vẫn là thịt lợn sữa nguyên con đông lạnh và thịt lợn nguyên con đông lạnh, những sản phẩm có tính đặc thù cao, phục vụ nhu cầu tiêu dùng và chế biến của thị trường này.
Đáng chú ý, trong khi thị trường truyền thống giảm tốc, xuất khẩu thịt của Việt Nam lại ghi nhận tăng trưởng hai con số ở nhiều thị trường như Trung Quốc, Singapore, Canada, Nhật Bản, Hàn Quốc, Hà Lan, Liban… Xu hướng này cho thấy sự dịch chuyển tích cực về thị trường, với sự mở rộng sang các quốc gia có tiêu chuẩn nhập khẩu khắt khe, yêu cầu cao về chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.
Về cơ cấu mặt hàng, năm 2025, xuất khẩu thịt của Việt Nam vẫn tập trung vào ba nhóm chủ lực. Thịt lợn tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh chiếm 37,24% về lượng và 56,42% về trị giá; thịt khác và phụ phẩm dạng thịt ăn được sau giết mổ của động vật khác chiếm 31,91% về lượng và 21,29% về trị giá; thịt và phụ phẩm ăn được sau giết mổ của gia cầm chiếm 29,72% về lượng và 20,46% về trị giá. Các nhóm sản phẩm khác chỉ chiếm tỷ trọng nhỏ.
Trong đó, thịt lợn tươi, ướp lạnh hoặc đông lạnh tiếp tục là mặt hàng xuất khẩu chủ lực, đạt 8,3 nghìn tấn, trị giá 65,72 triệu USD. Dù giảm 11,7% về lượng, giá trị xuất khẩu lại tăng 12,1%, phản ánh xu hướng chuyển dịch sang phân khúc sản phẩm có giá trị cao hơn. Riêng thị trường Hồng Kông, điểm đến chính của nhóm hàng này ghi nhận giảm 8,7% về lượng nhưng tăng 14% về trị giá, cho thấy giá xuất khẩu bình quân có xu hướng tăng.
Các chuyên gia nhận định, bức tranh xuất khẩu thịt năm 2025 cho thấy sự điều chỉnh về chất lượng hơn là số lượng. Việc mở rộng thị trường sang các quốc gia phát triển, cùng xu hướng tăng giá trị trên từng đơn vị sản phẩm, đang tạo nền tảng cho xuất khẩu thịt Việt Nam phát triển theo hướng bền vững hơn. Tuy nhiên, để duy trì đà tăng trưởng dài hạn, ngành chăn nuôi và chế biến cần tiếp tục đầu tư vào chuỗi sản xuất an toàn sinh học, kiểm soát dịch bệnh, tiêu chuẩn hóa quy trình giết mổ – chế biến và đáp ứng các yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường nhập khẩu quốc tế.
Thùy Khánh
