(Người Chăn Nuôi) – Trong buổi làm việc với các doanh nghiệp chăn nuôi và logistics mới đây, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến nhấn mạnh, cần kiểm soát chặt an toàn thực phẩm, bảo đảm nguồn cung ổn định, không để xảy ra thiếu hàng, biến động giá dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.
Ngày 17/1, Thứ trưởng Bộ Nông nghiệp và Môi trường Phùng Đức Tiến dẫn đầu đoàn công tác làm việc với các doanh nghiệp trong lĩnh vực chăn nuôi, chế biến thực phẩm và logistics lạnh nhằm đánh giá công tác chuẩn bị nguồn hàng phục vụ Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026.
Chủ động phương án, linh hoạt thích ứng thị trường
Báo cáo tại buổi làm việc, đại diện Công ty TNHH San Hà cho biết, trước nhu cầu tiêu dùng thường tăng mạnh vào dịp cuối năm và Tết Nguyên đán, doanh nghiệp đã sớm xây dựng kế hoạch sản xuất, chế biến và phân phối nhằm bảo đảm nguồn cung ổn định cho thị trường. Với hơn 35 năm hoạt động trong lĩnh vực thịt gia cầm, thủy cầm và thực phẩm chế biến, San Hà xác định việc chủ động nguồn hàng và kiểm soát chất lượng là yếu tố then chốt để giữ niềm tin của người tiêu dùng.
Theo doanh nghiệp, năm 2025 – 2026 là giai đoạn thị trường chịu nhiều áp lực, từ chi phí thức ăn chăn nuôi, năng lượng, vận chuyển đến những rủi ro do thời tiết, dịch bệnh. Trước thực tế đó, San Hà điều chỉnh kế hoạch sản xuất theo hướng linh hoạt, chuẩn bị sản lượng khoảng 65% so với các năm trước, đồng thời tập trung tối ưu chuỗi giá trị để vừa bảo đảm nguồn cung, vừa giữ ổn định giá bán trong giai đoạn cao điểm cuối năm.
Lợi thế lớn của San Hà là mô hình chuỗi khép kín từ chăn nuôi – giết mổ – chế biến – phân phối. Doanh nghiệp hiện vận hành hệ thống trang trại, nhà máy và mạng lưới liên kết tại nhiều địa phương; các cơ sở sản xuất đều đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm như Chuỗi thực phẩm an toàn, HACCP, ISO. Nhờ đó, chất lượng sản phẩm được kiểm soát chặt chẽ, bảo đảm truy xuất nguồn gốc rõ ràng và đáp ứng kịp thời nhu cầu của các kênh phân phối từ chợ truyền thống, siêu thị, bếp ăn tập thể đến hệ thống cửa hàng tiện ích.
Trong mùa cao điểm Tết, San Hà đẩy mạnh chế biến sâu, đa dạng hóa sản phẩm nhằm khai thác hiệu quả nguồn nguyên liệu trong nước. Đáng chú ý, doanh nghiệp đưa ra thị trường dòng sản phẩm gà nguyên con kích cỡ nhỏ khoảng 1kg, phù hợp với xu hướng tiêu dùng tiết kiệm, linh hoạt của nhiều hộ gia đình. Cùng với đó, sản phẩm gà ta thảo mộc, một trong những mặt hàng chủ lực, tiếp tục được duy trì sản lượng ổn định, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về chất lượng và an toàn thực phẩm.
Sơ chế gia cầm tại Công ty San Hà. Ảnh: San Hà
Tham gia chương trình bình ổn giá, San Hà xác định trách nhiệm không chỉ là đơn vị cung ứng thực phẩm mà còn là đối tác đồng hành cùng người chăn nuôi và người tiêu dùng trong giai đoạn cao điểm cuối năm. Doanh nghiệp đồng thời chú trọng chăm lo đời sống người lao động, tích cực tham gia các hoạt động an sinh xã hội, góp phần lan tỏa tinh thần sẻ chia trong dịp Tết.
Phát biểu tại buổi làm việc, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến cho biết, nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm thịt, trứng, sữa trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 dự kiến tăng khoảng 10 – 15% so với ngày thường. Để đáp ứng nhu cầu này, ngành chăn nuôi đang đẩy mạnh tái đàn có kiểm soát, tăng cường ứng dụng khoa học công nghệ, đồng thời thúc đẩy liên kết theo chuỗi nhằm bảo đảm nguồn cung an toàn, ổn định giá cả và kiểm soát hiệu quả dịch bệnh.
Thứ trưởng đánh giá cao sự chủ động của các doanh nghiệp trong xây dựng kế hoạch sản xuất, điều hành thị trường và quản lý an toàn thực phẩm. Theo Thứ trưởng, việc doanh nghiệp đầu tư bài bản vào chuỗi khép kín, minh bạch nguồn gốc không chỉ giúp bảo vệ người tiêu dùng mà còn góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của ngành chăn nuôi trong dài hạn.
Bảo đảm chất lượng thực phẩm
Trong khuôn khổ chuyến công tác, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến cũng làm việc với Công ty CP Kho lạnh Kỷ Nguyên Mới (NECS) – doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực logistics lạnh. Đại diện NECS cho biết, Công ty được thành lập năm 2020 và đã trải qua hai giai đoạn phát triển quan trọng. Giai đoạn 2020 – 2023 tập trung xây dựng nền tảng hạ tầng kho lạnh; giai đoạn hai vừa hoàn thành và đưa vào vận hành từ tháng 12/2025, đánh dấu bước chuyển sang mô hình kho lạnh thế hệ mới với tổng công suất khoảng 110.300 pallet.
Kho lạnh NECS có khả năng lưu trữ hàng hóa trong dải nhiệt độ rộng, từ -220C đến +250C, đáp ứng yêu cầu bảo quản của nhiều nhóm sản phẩm khác nhau. Đây là kho đầu tiên được Cục Hải quan chấp thuận áp dụng mô hình kho ngoại quan lạnh số, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế như ISO, Edge, MSC/ASC, EU Code. Hiện kho tập trung lưu trữ thủy sản đông lạnh, trái cây đông lạnh cùng một số mặt hàng thực phẩm, dược phẩm khác.
Điểm nổi bật của NECS là ứng dụng công nghệ số hóa toàn diện trong vận hành. Hoạt động xuất – nhập kho được tự động hóa bằng hệ thống robot, hạn chế tối đa sự can thiệp trực tiếp của con người. Giải pháp này không chỉ giúp duy trì nhiệt độ ổn định, bảo đảm chất lượng hàng hóa, mà còn cho phép kho vận hành liên tục 24/7, nâng cao năng suất và độ tin cậy.
Bên cạnh đó, kho lạnh NECS còn kết nối với các ngân hàng thương mại để hỗ trợ nguồn vốn cho doanh nghiệp xuất khẩu. Nhờ có khả năng lưu trữ quy mô lớn, các doanh nghiệp chế biến đông lạnh có thể chủ động sản xuất, dự trữ hàng hóa và lựa chọn thời điểm xuất bán phù hợp với diễn biến giá thị trường, thay vì chịu áp lực bán ngay sau thu hoạch.
Với lợi thế vị trí gần cao tốc, cảng biển và các vùng nguyên liệu lớn, hệ thống kho lạnh giúp rút ngắn quãng đường vận chuyển, tiết kiệm chi phí logistics và giảm hao hụt hàng hóa. Theo đại diện doanh nghiệp, sự phát triển của các kho lạnh thế hệ mới sẽ góp phần nâng cao chất lượng xuất khẩu, gia tăng sức cạnh tranh và tạo động lực cho nông nghiệp Việt Nam phát triển bền vững.
Phát biểu kết luận buổi làm việc, Thứ trưởng Phùng Đức Tiến nhấn mạnh, thất thoát sau thu hoạch vẫn là một trong những “điểm nghẽn” lớn của nông nghiệp Việt Nam, làm giảm đáng kể giá trị gia tăng của nông sản. Do đó, đầu tư vào chế biến sâu, bảo quản hiện đại và logistics lạnh là yêu cầu tất yếu để nâng tầm chuỗi giá trị.
Theo Thứ trưởng, khi có hệ thống kho lạnh và dây chuyền chế biến đồng bộ, doanh nghiệp có thể chủ động dự trữ nguyên liệu, giữ nguyên chất lượng sản phẩm, giảm áp lực “bán tháo” theo mùa vụ, từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế cho cả chuỗi sản xuất – tiêu thụ. Cùng với đó, chuyển đổi số gắn với chuyển đổi xanh cần được coi là trụ cột trong chiến lược phát triển nông nghiệp hiện đại.
Các mô hình đầu tư mới, theo Thứ trưởng, cần đáp ứng đồng thời yêu cầu về công nghệ, môi trường và tài chính, bảo đảm khả năng thu hồi vốn, tạo động lực tái đầu tư và lan tỏa hiệu quả sang các lĩnh vực liên quan. Đây cũng là nền tảng quan trọng để bảo đảm an toàn thực phẩm, ổn định thị trường và phục vụ tốt nhu cầu tiêu dùng của người dân trong dịp Tết Nguyên đán 2026 và những năm tiếp theo.
Minh Khuê
