(Người Chăn Nuôi) – Sau 3 năm triển khai, dự án “Xây dựng mô hình chăn nuôi dê sinh sản tạo vùng nguyên liệu gắn với du lịch sinh thái” tại Khánh Hòa đã hoàn thành các mục tiêu đề ra, mở ra hướng phát triển mới cho du lịch nông nghiệp, nông thôn bền vững.
Dự án được triển khai trong giai đoạn 2023 – 2025 tại nhiều xã, phường của tỉnh Khánh Hòa, với mục tiêu xây dựng mô hình chăn nuôi dê sinh sản theo hướng an toàn, hiệu quả, từng bước hình thành vùng nguyên liệu ổn định phục vụ chế biến các sản phẩm đặc sản từ dê, đồng thời gắn kết với phát triển du lịch sinh thái nông nghiệp. Trong quá trình thực hiện, các hộ tham gia được hỗ trợ con giống chất lượng cao, cải tiến chuồng trại, bổ sung thức ăn và chuyển giao đồng bộ các quy trình kỹ thuật về chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng chống dịch bệnh.
Các đại biểu tham quan mô hình. Ảnh: TTKN Khánh Hòa
Sau 3 năm, dự án triển khai thành công 3 mô hình trình diễn với tổng quy mô 300 con dê cái và 15 con dê đực, hoàn thành 100% kế hoạch đề ra. Cơ cấu đàn giống được lựa chọn phù hợp với điều kiện sinh thái địa phương, gồm 15 con dê đực Boer, 240 con dê cái lai Boer và 60 con dê cái Bách Thảo, bảo đảm chất lượng di truyền và khả năng thích nghi.
Các chỉ tiêu kỹ thuật của mô hình đều đạt và vượt mục tiêu. Cụ thể, số lứa đẻ bình quân đạt 1,74 lứa/cái/năm, cao hơn mức yêu cầu tối thiểu 1,6 lứa/cái/năm; khối lượng dê sơ sinh đạt trung bình 2,6 kg/con, bằng 113% so với mục tiêu; tỷ lệ nuôi sống đến 3 tháng tuổi đạt trên 93%, vượt xa ngưỡng 90% theo kế hoạch. Đáng chú ý, hiệu quả kinh tế của mô hình cao hơn khoảng 24% so với phương thức chăn nuôi đại trà, gấp hơn hai lần so với chỉ tiêu yêu cầu ban đầu. Bên cạnh đó, mô hình đã được nhân rộng thêm 20% so với quy mô phê duyệt, vượt mục tiêu đề ra là 15%.
Những kết quả này cho thấy, việc áp dụng tiến bộ kỹ thuật, lựa chọn giống phù hợp và tổ chức chăn nuôi theo mô hình liên kết đã mang lại hiệu quả rõ rệt, giúp người dân giảm chi phí, nâng cao năng suất và chất lượng sản phẩm. Quan trọng hơn, dự án đã góp phần thay đổi tập quán sản xuất nhỏ lẻ, manh mún sang hướng chăn nuôi có kế hoạch, có liên kết và gắn với nhu cầu thị trường.
Không dừng lại ở giá trị kinh tế thuần túy, dự án còn tạo nền tảng cho việc hình thành vùng nguyên liệu dê hơi và các sản phẩm từ dê phục vụ tiêu dùng trong nước cũng như các hoạt động dịch vụ, du lịch. Một số trang trại tham gia mô hình bước đầu trở thành điểm tham quan, trải nghiệm cho du khách, nơi giới thiệu quy trình chăn nuôi sinh thái, cách chăm sóc đàn dê và phục vụ các món ăn đặc sản địa phương.
Phát biểu tại hội nghị tổng kết dự án, ông Nguyễn Đức Điện, giảng viên Trường Đại học Tây Nguyên cho rằng, dự án không chỉ mang lại hiệu quả trước mắt mà còn có ý nghĩa lâu dài. Theo ông, mô hình đã giúp người dân thay đổi tư duy sản xuất, chú trọng hơn đến năng suất, chất lượng và tính bền vững, đồng thời mở ra hướng phát triển du lịch nông thôn gắn với nông nghiệp sinh thái, một xu thế phù hợp trong bối cảnh hiện nay.
Nhiều đại biểu cũng đề xuất các cơ quan chuyên môn tiếp tục quan tâm hỗ trợ mở rộng quy mô chăn nuôi dê sinh sản ở những địa bàn có điều kiện phù hợp; đồng thời hoàn thiện chuỗi liên kết từ sản xuất, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm. Việc xây dựng thương hiệu cho các sản phẩm từ dê và tăng cường kết nối với các doanh nghiệp, đơn vị kinh doanh du lịch cũng được xác định là giải pháp quan trọng để khai thác hiệu quả tiềm năng của mô hình.
Minh Khuê
