(Người Chăn Nuôi) – Tập đoàn Dabaco vừa giới thiệu mô hình chăn nuôi bán hoang dã dành riêng cho giống lợn đen Imudo – thành quả lai tạo từ giống lợn bản địa Hà Giang và Duroc Mỹ. Đây là bước đi nằm trong chiến lược “Premium Local”, hướng tới bảo tồn giá trị truyền thống, ứng dụng khoa học hiện đại và cung cấp thịt lợn chất lượng cao, mang đậm bản sắc Việt.
Mô hình nằm trong chiến lược “Premium Local” mà Dabaco theo đuổi: gìn giữ giá trị bản địa, nâng chuẩn phúc lợi vật nuôi, bảo đảm an toàn sinh học và tạo ra sản phẩm thịt lợn chất lượng cao, giàu hương vị tự nhiên, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại.
Dự án Imudo của Dabaco khởi nguồn ở những triền núi Hà Giang, nơi giống lợn Ỉ đã gắn bó với đời sống đồng bào qua nhiều thế hệ. Đặc tính bền bỉ, vị thịt ngọt và đậm là ưu thế của giống bản địa; tuy nhiên, hạn chế về tăng trưởng đặt ra bài toán khoa học. Từ năm 2020, Dabaco bắt tay nghiên cứu lai tạo lợn Ỉ Hà Giang với giống Duroc (Mỹ), hướng đến mục tiêu kép: bảo tồn giá trị truyền thống và nâng cao năng suất, chất lượng thịt theo chuẩn thị trường hiện đại. Kết quả là Imudo – giống lợn đen sở hữu sức đề kháng vượt trội và khả năng tăng trưởng tốt, tỷ lệ nạc cao hơn, ít mỡ thừa, kế thừa tinh hoa của cả hai nguồn gen.
Ảnh: Dabaco
Mô hình bán hoang dã dành riêng cho Imudo được Dabaco thiết kế như một hệ sinh thái nuôi dưỡng có kiểm soát, kết hợp hài hòa giữa điều kiện sống gần gũi tự nhiên và chuẩn phúc lợi vật nuôi. Không gian chăn thả rộng rãi giúp đàn lợn vận động linh hoạt, phát triển thể chất rắn rỏi; đồng thời, toàn bộ quy trình vẫn nằm trong “hàng rào” an toàn sinh học nghiêm ngặt: chuồng trại, vệ sinh, kiểm soát dịch bệnh và truy xuất nguồn gốc được chuẩn hóa theo tiêu chí cao của chuỗi thực phẩm an toàn.
Một trụ cột bảo vệ chất lượng chuỗi là chương trình tiêm phòng chủ động: toàn bộ đàn lợn Imudo được tiêm vaccine DACOVAC-ASF2 do Dabaco nghiên cứu và sản xuất, hỗ trợ phòng ngừa dịch tả lợn châu Phi (ASF). Cách tiếp cận “an toàn từ trang trại” này giúp bảo vệ sức khỏe vật nuôi, ổn định đàn và duy trì chất lượng thịt nhất quán trong cung ứng.
Về ngoại hình, lợn Imudo có lông và da đen bóng, thân hình nhỏ gọn, tai nhỏ vểnh cao, dáng chắc khỏe, những dấu ấn đặc trưng của giống đen bản địa. Nhờ môi trường bán hoang dã, đàn lợn vận động thường xuyên, thích nghi tốt, thể lực dẻo dai và ít bệnh tật. Đây là lợi thế tự nhiên để tạo nên thớ thịt săn chắc, hài hòa giữa nạc và mỡ, phù hợp xu hướng ẩm thực đề cao “ngon tự nhiên – lành mạnh”.
Chất lượng thịt là điểm nhấn của Imudo: màu đỏ tự nhiên, vân mỡ đều đẹp, vị đậm, mềm, thơm nhẹ và hậu vị ngọt – những yếu tố tạo nên trải nghiệm ẩm thực khác biệt. Đặc biệt, Dabaco cam kết nguyên tắc “Không kháng sinh, không chất tăng trọng” trong chăn nuôi, cùng khẩu phần dinh dưỡng tối ưu, giúp giữ trọn hương vị bản địa mà người tiêu dùng tìm kiếm ở dòng sản phẩm cao cấp.
Là mô hình giới hạn, Imudo bán hoang dã được Dabaco định vị cho phân khúc ẩm thực quan tâm đến chất lượng, câu chuyện nguồn gốc và trải nghiệm văn hóa. “Premium Local” không chỉ là chiến lược sản phẩm mà còn là cam kết của Dabaco trong việc gìn giữ – nâng tầm nguồn gen Việt bằng khoa học chọn giống, chăn nuôi chuẩn hóa và quản trị chuỗi khép kín. Từ con giống, thú y – vaccine, dinh dưỡng, môi trường tới thương mại, mỗi mắt xích đều được thiết kế để bảo đảm tính nhất quán của chất lượng và giá trị văn hóa gắn liền với sản phẩm.
Việc ra mắt mô hình bán hoang dã Imudo là bước tiến tiếp theo khẳng định vai trò tiên phong của Dabaco trong đổi mới chăn nuôi. Ở đó, doanh nghiệp không chỉ tạo ra sản phẩm thịt lợn “ngon và lành” mà còn kể lại câu chuyện bản sắc Việt theo ngôn ngữ của ẩm thực: từ giống lợn bản địa Hà Giang, qua quá trình lai tạo chuẩn khoa học với Duroc, đến triết lý chăn nuôi tôn trọng tự nhiên và phúc lợi vật nuôi.
Với nền tảng khoa học, hệ thống quản trị nghiêm ngặt và tầm nhìn “Premium Local”, Dabaco đặt mục tiêu đồng hành cùng người tiêu dùng trong hành trình tìm kiếm thực phẩm chất lượng cao, đồng thời góp phần bảo tồn – phát huy nguồn gen bản địa, để mỗi bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu giá trị văn hóa.
Thùy Khánh
