(Người Chăn Nuôi) – Ngày 17/6, Viện Nghiên cứu Chăn nuôi Quốc tế (ILRI) phối hợp với Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản Sơn La cùng Ban quản lý chợ Noong Đúc (TP. Sơn La) tổ chức chuỗi hoạt động truyền thông và tập huấn nhằm nâng cao nhận thức và thực hành về an toàn thực phẩm tại chợ truyền thống.
Hoạt động này nằm trong khuôn khổ Dự án Chuyển đổi Hệ thống Thực phẩm an toàn và Nông nghiệp sinh thái tại Đông Nam Á (ASSET Project) do ILRI khởi xướng, với mục tiêu xây dựng hệ thống thực phẩm bền vững, lấy người tiêu dùng làm trung tâm.
Đoàn công tác tập huấn an toàn thực phẩm cho tiểu thương chợ Noong Đúc. Ảnh: ILRI
Trong buổi sáng, đoàn công tác đã tiến hành khảo sát thực tế tại các quầy bán thịt ở chợ Noong Đúc, một trong những khu chợ truyền thống lớn nhất thành phố. Đoàn đã thảo luận với Ban quản lý chợ về tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm, xác định các thách thức hiện tại và tìm kiếm cơ hội cải thiện điều kiện vệ sinh tại đây.
Sau phần khảo sát, các chuyên gia của ILRI tổ chức một buổi tập huấn dành riêng cho các tiểu thương bán thịt. Nội dung tập huấn tập trung vào việc nâng cao kiến thức về an toàn thực phẩm, bảo quản thịt đúng cách nhằm duy trì chất lượng và giảm thiểu nguy cơ mất vệ sinh. Các chuyên gia cũng giới thiệu một số công cụ hỗ trợ thực hành vệ sinh và hướng dẫn kỹ năng truyền thông hiệu quả để các tiểu thương dễ dàng tiếp cận và thuyết phục người mua hàng.
Trong phần thảo luận cuối chương trình, đại diện từ ILRI, Chi cục Chăn nuôi, Thú y và Thủy sản Sơn La, cùng các tiểu thương và Ban quản lý chợ đã cùng trao đổi chuyên sâu về tình hình an toàn thực phẩm tại địa phương. Nhiều ý kiến thiết thực được ghi nhận, trong đó có các giải pháp cụ thể nhằm cải thiện môi trường kinh doanh và nâng cao nhận thức của người bán cũng như người mua về an toàn thực phẩm.
Hoạt động tại chợ Noong Đúc là một phần trong nỗ lực dài hạn của Dự án ASSET nhằm thúc đẩy việc chuyển đổi hệ thống thực phẩm truyền thống theo hướng an toàn và bền vững. Đặc biệt, việc cải thiện điều kiện vệ sinh và nâng cao nhận thức cho các tiểu thương không chỉ giúp đảm bảo sức khỏe cộng đồng mà còn góp phần gia tăng giá trị kinh tế cho cả người bán và người tiêu dùng.
Với mục tiêu hỗ trợ các chợ truyền thống trên địa bàn tỉnh Sơn La, dự án kỳ vọng tạo ra những thay đổi tích cực, đồng thời hướng đến xây dựng một hệ thống thực phẩm đáp ứng tốt hơn các tiêu chuẩn an toàn, thân thiện với môi trường và phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại.
Thùy Khánh
