(Người Chăn Nuôi) – Tại Triển lãm Quốc tế Vietstock 2025 sắp diễn ra tại TP. Hồ Chí Minh, ngành chăn nuôi gia cầm Việt Nam sẽ có dịp tôn vinh giá trị dinh dưỡng và văn hóa của quả trứng thông qua chuỗi hoạt động đặc sắc tại Khu gian hàng Trứng, chào mừng Ngày Trứng thế giới với chủ đề “Quả trứng kỳ diệu: Trọn vẹn dưỡng chất tự nhiên”.
Sắp diễn ra Hội nghị Chăn nuôi gia cầm và Diễn đàn Trứng tại Vietstock 2025
Trong nhiều năm qua, sản xuất và tiêu thụ trứng tại Việt Nam duy trì đà tăng trưởng ấn tượng. Theo số liệu mới nhất, sản lượng trứng cả nước đã đạt trên 17 tỷ quả mỗi năm. Đây là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, an toàn và có giá thành phù hợp với mọi gia đình. Trứng không chỉ đóng góp quan trọng trong việc đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, mà còn ngày càng khẳng định vị trí trong thương mại quốc tế, khi nhiều doanh nghiệp Việt đã bắt đầu mở rộng thị trường xuất khẩu. Quá trình này phản ánh rõ những nỗ lực cải thiện năng suất, nâng cao chất lượng sản phẩm và thúc đẩy hội nhập bền vững của ngành chăn nuôi gia cầm.
Ảnh: Vietstock
Với hàm lượng dưỡng chất thiết yếu phong phú, dễ chế biến và có thể kết hợp đa dạng trong nhiều món ăn, trứng từ lâu đã trở thành một loại thực phẩm gắn bó mật thiết với cuộc sống hàng ngày của hàng triệu gia đình. Không chỉ vậy, trứng còn mang giá trị văn hóa và ẩm thực đặc sắc trong nhiều nền ẩm thực thế giới, thể hiện tính linh hoạt và sự gắn kết xuyên biên giới. Chính bởi những ý nghĩa đó, Ngày Trứng thế giới được tổ chức thường niên nhằm tôn vinh giá trị dinh dưỡng, đồng thời lan tỏa thông điệp về vai trò của quả trứng trong việc nuôi dưỡng sức khỏe con người.
Năm nay, tại Vietstock 2025, Khu gian hàng trứng hứa hẹn sẽ là điểm nhấn độc đáo, mang lại nhiều trải nghiệm phong phú cho khách tham quan. Tại đây, người dân và các đối tác trong ngành có cơ hội tiếp cận hàng loạt hoạt động hấp dẫn như “Egg Facts” – nơi cung cấp những thông tin khoa học thú vị về lợi ích sức khỏe của trứng; khu vực trưng bày sản phẩm, dịch vụ của các doanh nghiệp hàng đầu trong ngành; chương trình phát tặng miễn phí 13.500 quả trứng tươi, an toàn và bổ dưỡng do TAFA Việt Nam, Vĩnh Thành Đạt và Mebi Farm phối hợp thực hiện. Đặc biệt, Khu gian hàng còn tổ chức Diễn đàn Kiến thức về Trứng do Hiệp hội Gia cầm Việt Nam (VPA) chủ trì, quy tụ các chuyên gia, doanh nghiệp trong và ngoài nước cùng trao đổi về quy trình sản xuất hiện đại, an toàn sinh học, nâng cao chất lượng và phát triển bền vững. Đây cũng là dịp kết nối, mở ra cơ hội hợp tác mới giữa các nhà sản xuất, nhà phân phối và đối tác quốc tế.
Điểm nhấn quan trọng nhất trong chuỗi hoạt động là Diễn đàn Kiến thức về Trứng 2025, diễn ra vào sáng 9/10. Với chủ đề “Trứng cho cuộc sống khỏe mạnh”, diễn đàn dự kiến tập trung vào những nội dung thiết thực như báo cáo khoa học về giá trị dinh dưỡng của trứng gia cầm đối với sức khỏe con người do Thạc sĩ Nguyễn Thủy Tiên, Phó Trạm Nghiên cứu Giống gia cầm VIGOVA trình bày; tham luận về triển vọng phát triển ngành trứng Việt Nam và thế giới do bà Chu Thị Hồng Thủy, Tổng Giám đốc Công ty TNHH Chăn nuôi TAFA Việt chia sẻ. Bên cạnh đó là phiên thảo luận, hỏi đáp cởi mở, tạo cơ hội trao đổi đa chiều giữa chuyên gia, nhà quản lý và doanh nghiệp nhằm tìm kiếm những giải pháp mới cho ngành trứng trong giai đoạn tới.
Ngoài diễn đàn chính, Khu gian hàng Trứng tại Vietstock 2025 còn có các phiên chuyên đề diễn ra trong các ngày 8 – 10/10. Chiều 8/10, ông Nguyễn Văn Ngà, Phó Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Mebi Farm sẽ trình bày tham luận về quản lý an toàn thực phẩm trong sản xuất trứng. Sáng 10/10, ông Bùi Văn Minh Bảo, Giám đốc Kỹ thuật TAFA Group sẽ chia sẻ kinh nghiệm và giải pháp về an toàn sinh học, yếu tố then chốt để nâng cao năng suất trong chăn nuôi hiện đại. Cùng ngày, ông Trương Chí Cường, Phó Tổng Giám đốc Công ty TNHH Thực phẩm Vĩnh Thành Đạt sẽ giới thiệu sản phẩm trứng lỏng thanh trùng V.Food, giải pháp tiện lợi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đang được nhiều thị trường ưa chuộng.
Theo Ban Tổ chức, chuỗi hoạt động kỷ niệm Ngày Trứng thế giới ngay trong khuôn khổ Vietstock 2025 không chỉ nhằm quảng bá lợi ích dinh dưỡng của quả trứng, mà còn góp phần thúc đẩy tri thức, đổi mới công nghệ và hợp tác quốc tế trong ngành chăn nuôi gia cầm. Đây là cơ hội để doanh nghiệp trong nước và quốc tế gặp gỡ, chia sẻ kinh nghiệm, đồng thời thảo luận về các xu hướng mới trong sản xuất, chế biến và tiêu thụ trứng, từ đó cùng nhau hướng tới mục tiêu phát triển bền vững.
Thùy Khánh
