(Người Chăn Nuôi) – Trước nhu cầu tiêu dùng tăng cao vào dịp cuối năm và Tết Nguyên đán 2026, Bộ Nông nghiệp và Môi trường khẳng định, nguồn cung thực phẩm trong nước vẫn dồi dào, giá các mặt hàng thiết yếu cơ bản ổn định, công tác kiểm soát an toàn thực phẩm được triển khai đồng bộ nhằm đáp ứng nhu cầu của người dân.
Bộ Nông nghiệp và Môi trường cho biết, trong bối cảnh thị trường thực phẩm bước vào giai đoạn cao điểm cuối năm, công tác bảo đảm nguồn cung và an toàn thực phẩm cho Tết Nguyên đán 2026 đã và đang được các cơ quan chức năng chủ động triển khai. Đến thời điểm hiện nay, nguồn cung các mặt hàng thực phẩm thiết yếu, đặc biệt là thịt lợn và gia cầm, được đánh giá là đủ khả năng đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong dịp Tết.
Thông tin tại cuộc họp báo thường kỳ của Bộ Nông nghiệp và Môi trường chiều 6/1 tại Hà Nội, ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết, tình hình dịch bệnh trên đàn vật nuôi cơ bản được kiểm soát tốt. Việc phòng, chống dịch bệnh được triển khai thường xuyên, đồng bộ, góp phần tạo điều kiện thuận lợi để người chăn nuôi yên tâm tái đàn, duy trì và phát triển sản xuất.
Thịt gia cầm bán tại siêu thị. Ảnh: Thùy Khánh
Theo ông Phạm Kim Đăng, những tháng cuối năm, nhu cầu tiêu thụ thực phẩm, đặc biệt là thịt lợn, thịt gia cầm thường tăng mạnh. Tuy nhiên, sản lượng thịt hơi hiện nay đang tăng khá, phản ánh khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước. Tâm lý thị trường ổn định cũng giúp người chăn nuôi chủ động kế hoạch sản xuất, hạn chế nguy cơ thiếu hụt nguồn cung cục bộ.
Song song với việc bảo đảm sản lượng, công tác kiểm soát an toàn thực phẩm được Bộ Nông nghiệp và Môi trường xác định là nhiệm vụ trọng tâm trong giai đoạn cao điểm trước, trong và sau Tết. Các biện pháp kiểm tra, giám sát được triển khai xuyên suốt từ khâu con giống, chăn nuôi, giết mổ đến lưu thông sản phẩm ra thị trường. Trong đó, kiểm soát hoạt động giết mổ được coi là khâu then chốt, gắn chặt với công tác phòng, chống dịch bệnh và bảo đảm chất lượng thực phẩm.
Tại các địa phương, đặc biệt là những tỉnh, thành phố lớn, các lực lượng chức năng đã tăng cường kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất, giết mổ, kinh doanh thực phẩm. Qua đó, kịp thời phát hiện, chấn chỉnh các tồn tại, hạn chế, góp phần nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Việc huy động chính quyền cơ sở, nhất là cấp xã, cùng với lực lượng công an tham gia giám sát được kỳ vọng sẽ giúp siết chặt hơn công tác quản lý trong thời gian tới.
Tuy nhiên, đại diện Cục Chăn nuôi và Thú y cũng thẳng thắn nhìn nhận, công tác kiểm soát an toàn thực phẩm vẫn còn gặp một số khó khăn, trong đó nổi bật là tình trạng thiếu nguồn lực, nhất là nhân lực ở tuyến cơ sở. Do đó, hiệu quả quản lý phụ thuộc rất lớn vào mức độ vào cuộc, quyết liệt của từng địa phương trong việc tổ chức thực hiện các quy định hiện hành.
Về diễn biến giá cả, ông Phạm Kim Đăng cho biết, giá lợn hơi hiện dao động trong khoảng 66.000 – 70.000 đồng/kg và có xu hướng tăng theo quy luật hằng năm khi nhu cầu tiêu dùng dịp Tết tăng cao. Dự báo trong thời gian tới, giá lợn hơi có thể tiếp tục tăng thêm khoảng 5 – 10%, song nhiều khả năng sẽ không vượt ngưỡng 75.000 đồng/kg nếu công tác phòng, chống dịch bệnh được duy trì tốt và không phát sinh các yếu tố bất thường.
Theo đánh giá của cơ quan quản lý, với mặt bằng giá hiện nay, người chăn nuôi đang có lãi khi giá bán cao hơn giá thành sản xuất. Đây là yếu tố tích cực, tạo động lực để người dân duy trì tổng đàn, bảo đảm nguồn cung ổn định cho thị trường. Không chỉ chăn nuôi lợn, lĩnh vực chăn nuôi gia cầm cũng ghi nhận hiệu quả kinh tế khả quan. Giá gia cầm năm nay tăng cao hơn so với các năm trước, ngoài tác động từ nhu cầu trong nước còn chịu ảnh hưởng từ sự gia tăng tiêu thụ tại một số thị trường lân cận.
Đối với nguồn cung tổng thể, đại diện Cục Chăn nuôi và Thú y khẳng định, mặc dù dịch bệnh và thiên tai có gây ra một số thiệt hại nhất định, song tỷ lệ gia súc, gia cầm bị ảnh hưởng chỉ chiếm phần nhỏ so với tổng đàn cả nước, không làm xáo trộn lớn cán cân cung – cầu. Những biến động giá xảy ra trong một số thời điểm chủ yếu mang tính cục bộ và theo chu kỳ, sau đó sẽ được điều tiết thông qua việc phân bổ nguồn cung giữa các vùng.
Cùng với thị trường trong nước, hoạt động xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi tiếp tục ghi nhận những tín hiệu tích cực. Năm 2025, kim ngạch xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi đạt 627,8 triệu USD, tăng 17,4% so với năm 2024. Trong đó, xuất khẩu sữa và sản phẩm sữa tăng 17,6%; thịt và các sản phẩm từ thịt tăng 14,5%. Thời gian tới, ngành chăn nuôi dự kiến đẩy mạnh xúc tiến thương mại, mở rộng thị trường, đặc biệt là thị trường Halal, nhằm khai thác thêm dư địa xuất khẩu.
Minh Khuê
