(Người Chăn Nuôi) – Năm 2025 khép lại với nhiều biến động lớn đối với ngành chăn nuôi Việt Nam khi thiên tai, dịch bệnh và chi phí đầu vào gia tăng đã tạo áp lực chưa từng có lên sản xuất. Tuy nhiên, bằng sự chủ động và nỗ lực đổi mới, ngành chăn nuôi không chỉ đứng vững, mà còn ghi nhận nhiều kết quả tích cực, tạo nền tảng quan trọng cho sự phát triển trong năm 2026.
Chuyển biến rõ nét
Theo báo cáo của Cục Chăn nuôi và Thú y, năm 2025, tổng đàn heo đạt khoảng 31,4 triệu con bao gồm 4,72 triệu heo con chưa tách mẹ, tăng khoảng 0,6%; Tổng đàn gia cầm 584,9 triệu con, tăng khoảng 3,0%; Tổng đàn trâu 1,95 triệu con, giảm khoảng 3,9%; Tổng đàn bò 6,14 triệu con, giảm khoảng 1,2%; đàn bò sữa 321,8 nghìn con, giảm 1,2%.
Tổng sản lượng thịt hơi xuất chuồng năm 2025 ước đạt 8,66 triệu tấn, tăng 4,3%, đạt 98,9% so với kế hoạch đặt ra (kế hoạch là 8,75 triệu tấn). Trong đó, sản lượng thịt heo hơi xuất chuồng 5.389,2 nghìn tấn, tăng 3,9%; Sản lượng thịt gia cầm hơi xuất chuồng 2.601,9 nghìn tấn, tăng 5,9%; Sản lượng thịt trâu hơi 125,2 nghìn tấn, giảm 0,1%; sản lượng thịt bò hơi 499,1 nghìn tấn, tăng 1,7%; Sản lượng trứng gia cầm 21,4 tỷ quả, tăng 5,3%; Sản lượng sữa bò tươi 1,3 triệu tấn, tăng 5,5%.
Năm 2025, thị trường sản phẩm chăn nuôi trong nước có nhiều biến động, đặc biệt là giá heo hơi, có thời điểm giá heo giảm khá mạnh, dao động quanh mức 54.000 – 58.000 đồng/kg. Trong khi đó, giá thịt và trứng gia cầm tăng rõ rệt nhờ nhu cầu tiêu dùng cao và sự chuyển dịch khẩu phần thực phẩm từ thịt heo sang thịt gà. Dự báo trong thời gian tới, khi tình hình dịch bệnh đã được kiểm soát, người chăn nuôi tái đàn, tăng đàn nên nguồn cung đảm bảo và đặc biệt nhu cầu tiêu dùng thực phẩm cho các dịp Lễ, Tết cuối năm sẽ tăng cao (dự báo tăng khoảng 10 – 15% so với thời điểm khác trong năm), kéo theo giá heo thịt hơi xuất chuồng dao động ổn định quanh mức 70.000 – 75.000 đồng/kg.
Bức tranh ngành chăn nuôi Việt Nam đang dần hồi phục và chuyển mình mạnh mẽ theo hướng chuyên nghiệp, an toàn sinh học và phát triển bền vững. Ảnh: C.P.
Về thương mại, xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi năm 2025 đạt 628 triệu USD (trong tổng kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản khoảng 70,09 tỷ USD), tăng 17,4% so với cùng kỳ năm 2024. Xuất khẩu năm 2025 vượt xa so với chỉ tiêu Bộ Nông nghiệp và Môi trường giao là 550 triệu USD. Những thị trường xuất khẩu trọng điểm của chăn nuôi Việt Nam là Hồng Kông, Trung Quốc, Singapore và Campuchia.
Trong khi đó, nhập khẩu sản phẩm chăn nuôi vẫn rất lớn. Giá trị nhập khẩu năm 2025 ước khoảng 4,41 tỷ USD (trong tổng kim ngạch nhập khẩu nông, lâm, thủy sản khoảng 49,36 tỷ USD), tăng 18,7% so với cùng kỳ năm 2024.
2025 cũng là một năm có nhiều thiệt hại nghiêm trọng của ngành chăn nuôi. Tổng số vật nuôi thiệt hại đã vượt 1,1 triệu con, ảnh hưởng trực tiếp đến nguồn cung và sinh kế của hàng vạn hộ dân. Riêng hai cơn bão Ragasa và Bualoi đã cuốn trôi trên 400.000 con gia cầm và gần 2.000 con gia súc… Cùng với đó, các ổ dịch cúm gia cầm A/H5 và một số bệnh truyền nhiễm nguy hiểm tiếp tục xuất hiện rải rác, làm gia tăng chi phí phòng, chống dịch và rủi ro tái đàn.
Điểm sáng tăng trưởng
Trong bức tranh chung của ngành chăn nuôi năm 2025, gia cầm tiếp tục khẳng định vai trò là phân ngành năng động và có sức chống chịu cao. Theo thống kê của ngành nông nghiệp, tổng đàn gia cầm cả nước đạt xấp xỉ 587 – 588 triệu con, tăng khoảng 3,5 – 3,7% so với năm 2024, bất chấp tác động của dịch bệnh và mưa lũ. Đáng chú ý, giá trị xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi trong năm 2025 tăng trên 10%, trong đó các sản phẩm từ gia cầm, trứng và thực phẩm chế biến tiếp tục mở rộng thị trường tại châu Á và Trung Đông. Đây là tín hiệu tích cực, cho thấy năng lực cạnh tranh của ngành chăn nuôi Việt Nam đang từng bước được cải thiện.
Nổi bật nhất trong thành tựu của ngành chăn nuôi năm 2025 chính là việc tập trung vào 3 đề án lớn được Chính phủ phê duyệt. Đó là phát triển công nghiệp thức ăn chăn nuôi, công nghiệp giết mổ – chế biến và thị trường sản phẩm chăn nuôi, cùng phát triển công nghiệp sản xuất giống vật nuôi.
Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, xu hướng chuyển đổi sang chăn nuôi an toàn sinh học, chăn nuôi theo hướng hữu cơ và ứng dụng công nghệ cao tiếp tục được đẩy mạnh, từng bước chuyên nghiệp hóa quy trình sản xuất từ doanh nghiệp lớn đến các hộ chăn nuôi. Cùng với đó, ngành chăn nuôi đang chuyển dịch nhanh từ mô hình nông hộ nhỏ lẻ sang chăn nuôi trang trại tập trung và quy mô lớn, chuyên nghiệp.
Sức bật cho năm mới
Bước sang năm 2026, ngành chăn nuôi được dự báo tiếp tục đứng trước cả cơ hội và thách thức đan xen. Nhu cầu tiêu thụ thực phẩm trong nước tăng, thị trường xuất khẩu mở rộng, song rủi ro dịch bệnh và biến đổi khí hậu vẫn hiện hữu.
Theo Bộ Nông nghiệp và Môi trường, năm nay, ngành chăn nuôi tiếp tục tập trung củng cố và nâng cao năng lực hệ thống chăn nuôi và thú y các cấp. Tăng cường công tác truyền thông nhằm nâng cao nhận thức, trách nhiệm của người dân trong chăn nuôi bền vững, nâng cao năng suất, hiệu quả kinh tế và chủ động phòng, chống các bệnh nguy hiểm trên đàn vật nuôi.
Cùng đó, đẩy mạnh việc xây dựng vùng, cơ sở chăn nuôi an toàn dịch bệnh, tăng cường giám sát, tiêm phòng và quản lý vận chuyển vật nuôi. Tiếp tục thực hiện tái cơ cấu theo hướng hiện đại, bền vững như giảm chăn nuôi nhỏ lẻ, tăng tỷ trọng chăn nuôi trang trại, công nghiệp; phát triển giống gia cầm năng suất cao, thích ứng với biến đổi khí hậu.
Đồng thời, tăng cường liên kết từ sản xuất – giết mổ – chế biến – tiêu thụ, nâng tỷ trọng sản phẩm chế biến, gia tăng giá trị và đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu. Tăng cường ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số, áp dụng tự động hóa, IoT, truy xuất nguồn gốc, nhằm nâng cao hiệu quả quản lý, giảm chi phí và tăng tính minh bạch của sản phẩm.
▶ Một số chỉ tiêu tăng trưởng chính năm 2026: Tăng trưởng giá trị sản xuất ước đạt 5 – 5,2% so với năm 2025. Tổng sản lượng thịt hơi xuất chuồng ước đạt 9,09 triệu tấn, tăng 4,9%. Trong đó: Thịt heo hơi xuất chuồng đạt gần 5,66 triệu tấn (tăng 5%); Thịt gia cầm đạt 2,74 triệu tấn (tăng 5,4%); Sản lượng sữa tươi đạt 1,38 triệu tấn (tăng 5,9%); Sản lượng trứng đạt 22,5 tỷ quả (tăng gần 5%).
Phan Thảo
