(Người chăn Nuôi) – Tiếp nối chuỗi các hoạt động kỷ niệm 29 năm Ngày Trứng thế giới (World Egg Day), sáng 9/10/2025, tại Vietstock 2025, Hiệp hội Gia cầm Việt Nam phối hợp với một số doanh nghiệp long trọng tổ chức Diễn đàn với chủ đề “Trứng vì sức khỏe cộng đồng”.
Diễn đàn tập trung bàn luận về lợi ích dinh dưỡng của trứng đối với sức khỏe và các giải pháp phát triển ngành trứng bền vững, góp phần thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ trứng ở nước ta. Đồng thời, hưởng ứng kỷ niệm 29 năm (10/10), cùng với việc tổ chức nhiều hoạt động nhằm tôn vinh và quảng bá ngành sản xuất trứng tại Việt Nam.
Phát biểu tại buổi khai mạc, ông Nguyễn Thanh Sơn, Chủ tịch Hiệp hội Gia cầm Việt Nam, cho biết: Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, trứng là thực phẩm tuyệt vời đối với sức khỏe con người và là một trong những nguồn protein hoàn chỉnh nhất, chứa tất cả các axit amin thiết yếu và khoáng chất. Các axit amin, Choline, Lutein và zeaxanthin, Vitamin D, axit Folic và sắt … trong trứng là những dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe con người. “Với giá trị dinh dưỡng tuyệt vời như vậy nên trứng là loại thực phẩm không thể thiếu trong bếp ăn các gia đình trên toàn cầu và được sử dụng rộng rãi trong các món ăn truyền thống của mình”, ông Sơn nhấn mạnh.
Ông Nguyễn Thanh Sơn, Chủ tịch Hiệp hội Gia cầm Việt Nam phát biểu tại buổi khai mạc.
Ở Việt Nam, ngành gia cầm đã đạt sự tăng trưởng khá cao, trong đó sản lượng trứng sản xuất hàng năm không ngừng gia tăng, tốc độ tăng trưởng về chỉ tiêu sản lượng trứng trong 10 năm trở lại đây đạt 7 – 8%. Tuy nhiên, mức tiêu thụ trứng trực tiếp ở Việt Nam hiện nay mới chỉ đạt 185 – 190 quả/người, thấp so với nhiều nước trên thế giới (300 – 350 quả/người/năm). Với dân số trên dưới 100 triệu người, tiềm năng thị trường tiêu thụ trứng ở nước ta vẫn còn lớn.
Tại Diễn đàn, các nhà khoa học, đại diện một số doanh nghiệp sản xuất trứng lớn ở Việt Nam như TAFA cùng chia sẻ những thông tin về dự báo triển vọng sản xuất, thị trường trứng trong những năm sắp tới; vai trò dinh dưỡng tuyệt vời của trứng và quy trình sản xuất trứng an toàn, chất lượng cao. Đồng thời đây là dịp để các doanh nghiệp, các chuyên gia và người tiêu dùng gặp gỡ trao đổi tìm kiếm cơ hội hợp tác.
Bên cạnh Diễn đàn, tại Khu gian hàng Trứng, khách tham quan sẽ được trải nghiệm loạt hoạt động sôi nổi tôn vinh Ngày Trứng thế giới và khám phá giá trị dinh dưỡng bền vững của trứng, những thông tin khoa học thú vị về lợi ích sức khỏe từ trứng. Khám phá các sản phẩm độc đáo và giải pháp sáng tạo từ những doanh nghiệp hàng đầu trong ngành trứng. Với sự đồng hành của TAFA Việt Nam, Vĩnh Thành Đạt và Mebi Farm, Vietstock sẽ phát miễn phí 13.500 quả trứng tươi ngon, bổ dưỡng và sẵn sàng để thưởng thức đến khách tham quan…
Với những giá trị vượt thời gian, “quả trứng kỳ diệu” một lần nữa được tôn vinh không chỉ trên bàn ăn của hàng triệu gia đình, mà còn trong chiến lược dinh dưỡng, an sinh xã hội và kinh tế toàn cầu. Tại Việt Nam, Ngày Trứng thế giới 2025 chính là dịp để khẳng định tiềm năng, vị thế của ngành trứng, đồng thời nâng cao nhận thức cộng đồng về một thực phẩm giàu dưỡng chất, an toàn, gắn liền với sức khỏe và hạnh phúc của con người.
Một số hình ảnh tại Diễn đàn:
>> Năm 1996, tại Hội nghị của Ủy ban quốc tế về trứng gia cầm được tổ chức ở thành phố Vienna, thủ đô nước Áo đã quyết định chọn một ngày trong năm, cụ thể là ngày thứ Sáu của tuần 2, tháng 10 hàng năm là “Ngày Trứng thế giới ” (World Egg Day). Hàng năm cứ đến ngày này, nhiều quốc gia trên toàn cầu đồng loạt tổ chức Lễ hội tôn vinh trứng gia cầm với các hoạt động phong phú, mang đậm tính nhân văn như chương “Trứng với học đường”, “Trứng với bệnh viện”, “Trứng với nhà dưỡng lão”…
Ban Truyền thông VPA
