(Người Chăn Nuôi) – Hà Nội đang nỗ lực kiểm soát an toàn giết mổ động vật, nhưng với hơn 60% nhu cầu thịt được cung cấp từ các cơ sở nhỏ lẻ không phép, thách thức trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm soát nguồn gốc vẫn còn rất lớn.
Hà Nội đã đạt được những bước tiến trong việc kiểm soát giết mổ động vật với hơn 1,3 triệu con lợn và 14 triệu con gia cầm được kiểm tra vào năm 2024, tuy nhiên tình trạng giết mổ nhỏ lẻ không phép vẫn tồn tại. Điều này đặt ra bài toán khó cho chính quyền trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và kiểm soát nguồn gốc sản phẩm.
Toàn thành phố Hà Nội hiện có 701 cơ sở giết mổ, nhưng chỉ 150 cơ sở (chiếm 21,4%) đang được kiểm soát chặt chẽ. Trong số 8 cơ sở giết mổ công nghiệp, 7 cơ sở đã hoàn thiện đầu tư xây dựng thì chỉ có 5 cơ sở hoạt động thường xuyên. Trong năm 2024, thành phố đã kiểm tra, kiểm dịch hơn 308.000 tấn sản phẩm động vật và 22,3 triệu con gia súc, gia cầm, tăng 9% so với năm trước.
Thịt lợn được pha lóc, đóng gói tự động tại nhà máy giết mổ của C.P.Việt Nam đặt tại Khu công nghiệp Phú Nghĩa, huyện Chương Mỹ, Hà Nội. Ảnh: Ánh Dương
Theo thống kê, mỗi tháng, Hà Nội tiêu thụ khoảng 19.890 tấn thịt lợn hơi, 6.630 tấn thịt gia cầm, nhưng lượng thịt được kiểm soát tại các cơ sở giết mổ chỉ đáp ứng hơn 60% nhu cầu. Số còn lại đến từ các hộ, điểm giết mổ nhỏ lẻ và nguồn nhập khẩu.
Nhiều cơ sở nhỏ lẻ không phép, hoạt động đan xen trong khu dân cư khiến việc kiểm tra gặp nhiều khó khăn. Lực lượng thú y và an toàn thực phẩm còn mỏng, trong khi thiếu quy định kiểm dịch nội tỉnh và thẩm quyền cưỡng chế đối với vi phạm.
Trước thực trạng này, Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội đã triển khai nhiều biện pháp quyết liệt, bao gồm kiểm tra 35 cơ sở giết mổ tại các huyện trọng điểm như Thanh Trì, Chương Mỹ, Gia Lâm. Nội dung kiểm tra bao gồm quy trình kiểm soát giết mổ, điều kiện vệ sinh, giấy phép hoạt động và xử lý chất thải.
Ông Nguyễn Đình Đảng, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội, nhấn mạnh rằng việc siết chặt quản lý không chỉ bảo đảm an toàn thực phẩm mà còn góp phần giảm dịch bệnh và nâng cao ý thức chấp hành pháp luật.
“Việc siết chặt quản lý cơ sở giết mổ động vật còn góp phần nâng cao ý thức chấp hành pháp luật trong lĩnh vực này. Muốn vậy rất cần các đơn vị liên quan cùng chính quyền địa phương trên địa bàn thành phố tăng cường phối hợp kiểm tra, giám sát, phát hiện, xử lý nghiêm minh những cơ sở giết mổ vi phạm, từng bước đưa công tác giết mổ động vật vào nền nếp, góp phần giảm dịch bệnh và bảo đảm an toàn thực phẩm khi lưu thông”, ông Đảng cho biết.
Để đạt hiệu quả cao hơn, Hà Nội cần tăng cường đầu tư vào cơ sở hạ tầng giết mổ tập trung, hỗ trợ các cơ sở nhỏ nâng cấp thiết bị và đáp ứng tiêu chuẩn. Đồng thời, các đơn vị liên quan cần phối hợp để truy xuất nguồn gốc và xử lý nghiêm vi phạm, tạo điều kiện đưa công tác giết mổ động vật vào nền nếp. Việc đảm bảo an toàn giết mổ không chỉ là trách nhiệm của chính quyền mà còn cần sự đồng hành của doanh nghiệp, người dân để xây dựng một môi trường tiêu thụ thực phẩm lành mạnh và an toàn.
Thùy Khánh
