(Người Chăn Nuôi) – Tháng 1/2026, thị trường chăn nuôi trong nước ghi nhận biến động rõ nét, nổi bật là giá lợn hơi tăng mạnh trên cả ba miền do nhu cầu tiêu thụ cuối năm tang nhanh. Trong khi đó, giá gà thịt, trứng gia cầm diễn biến trái chiều.
Trong tháng 1/2026, giá thu mua lợn hơi trong nước tăng mạnh so với tháng trước, tạo nên mặt bằng giá mới cao hơn rõ rệt trên cả ba miền. Tại miền Bắc, giá lợn hơi tăng 10.500 đồng/kg, dao động trong khoảng 78.000 – 81.000 đồng/kg. Khu vực miền Trung – Tây Nguyên ghi nhận mức tăng 10.900 đồng/kg, lên 76.000 – 79.000 đồng/kg. Còn tại miền Nam, giá tăng mạnh nhất, thêm 13.500 đồng/kg, hiện phổ biến ở mức 75.000 – 78.000 đồng/kg.
Diễn biến này được lý giải chủ yếu do nhu cầu tiêu thụ thịt lợn tăng nhanh vào thời điểm cuối năm, khi hoạt động sản xuất, chế biến thực phẩm phục vụ Tết bước vào giai đoạn cao điểm. Theo nhận định của các đơn vị theo dõi thị trường, trong bối cảnh nhu cầu tiếp tục tăng khi cận Tết Nguyên đán, giá lợn hơi nhiều khả năng duy trì mặt bằng ổn định ở mức cao, có thể nhích nhẹ trong thời gian tới nhưng khó xảy ra biến động đột biến.
Nguồn thực phẩm dịp cận Tết phục vụ người tiêu dùng rất đa dạng. Ảnh: TK
Trái ngược với xu hướng của lợn hơi, giá gà thịt lông màu trong tháng 1/2026 lại biến động giảm tại cả ba miền. Miền Bắc giảm 2.000 đồng/kg, xuống còn khoảng 55.000 đồng/kg; miền Trung giảm 1.300 đồng/kg, còn 51.000 đồng/kg; miền Nam giảm 4.000 đồng/kg, xuống mức 49.000 đồng/kg. Diễn biến này phản ánh sự phân hóa trong tiêu dùng và nguồn cung, khi gà lông màu chịu áp lực cạnh tranh từ các sản phẩm thịt khác trong dịp cuối năm.
Ở phân khúc gà công nghiệp, thị trường ghi nhận xu hướng trái chiều. Giá gà công nghiệp tại miền Bắc tăng 9.000 đồng/kg, lên 41.000 đồng/kg; miền Trung giảm 2.000 đồng/kg, xuống 31.000 đồng/kg; trong khi miền Nam tăng nhẹ 1.000 đồng/kg, đạt 33.000 đồng/kg. Sự khác biệt này cho thấy cung – cầu từng vùng có diễn biến riêng, phụ thuộc vào quy mô chăn nuôi, lưu thông hàng hóa và nhu cầu tiêu dùng tại chỗ.
Thị trường trứng gia cầm trong tháng 1/2026 nhìn chung giảm giá tại cả ba miền. Trứng gà miền Bắc giảm 400 đồng/quả, còn khoảng 2.100 đồng/quả; miền Trung giảm 510 đồng/quả, xuống 2.130 đồng/quả; miền Nam giảm 650 đồng/quả, còn 1.870 đồng/quả. Tuy nhiên, theo dự báo, nhu cầu trứng phục vụ chế biến thực phẩm, bánh kẹo, đồ lễ Tết sẽ tăng mạnh trong những tuần cận Tết, khiến giá có thể tăng trở lại nhưng khó xảy ra biến động lớn.
Ở bình diện quốc tế, giá thịt lợn kỳ hạn tháng 2/2026 trên sàn CME trong tháng 1/2026 tăng 3,95 US cent/lb, lên 89,05 US cent/lb, phản ánh xu hướng nhu cầu tiêu thụ tăng. Giá bò hơi kỳ hạn tháng 2/2026 cũng tăng 4 UScent/lb, đạt 235,6 US cent/lb, trong bối cảnh điều kiện thời tiết khắc nghiệt tại một số khu vực và nguồn cung gia súc thịt suy giảm so với cùng kỳ năm trước theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp Mỹ. Những diễn biến này phần nào tác động tới tâm lý thị trường trong nước, nhất là ở nhóm sản phẩm thịt đỏ.
Đánh giá về cung – cầu sản phẩm chăn nuôi dịp lễ, Tết 2026, Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết, nhu cầu tiêu thụ thịt, trứng từ nay đến trong và sau Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 dự kiến tăng khoảng 5 – 10% so với mức bình quân các tháng năm 2025. Bình quân mỗi tháng, nhu cầu thịt các loại khoảng 450.000 – 500.000 tấn và khoảng 1,5 – 1,6 tỷ quả trứng gia cầm.
Nhờ công tác phòng, chống dịch bệnh được kiểm soát chặt chẽ, người chăn nuôi yên tâm tái đàn, gia tăng quy mô sản xuất. Nguồn cung trong nước hiện cơ bản đáp ứng nhu cầu tiêu dùng, bảo đảm cân đối cung – cầu, không xảy ra tình trạng thiếu hụt thực phẩm trong dịp lễ, Tết. Dự báo, giá các sản phẩm chăn nuôi, đặc biệt là thịt lợn, sẽ duy trì ở mức cao nhưng ổn định (giá lợn hơi dao động quanh ngưỡng 70.000 đồng/kg), vừa bảo đảm thị trường không biến động mạnh, vừa tạo điều kiện mang lại lợi nhuận cho người chăn nuôi trong giai đoạn cao điểm cuối năm.
Khánh Nguyễn
